漠河美食有哪些
漠河擁有豐富的旅游資源,景點眾多,自然景觀奇特,雖然地域面積并不廣闊,但是餐館飯店卻不少,隨便哪一家都能吃到東北的特色菜。推薦的特色美食有黑龍江江魚、小雞燉蘑菇、白肉血腸等等。
餐飲概況漠河縣地域狹小,餐館飯店卻不少,隨便哪家都可以吃到東北的特色菜。
北極村的餐飲相對要貴些,通常每頓飯人均40元左右。當(dāng)然,在旅游風(fēng)的沖擊下,漠河縣的餐飲、住宿、交通等都在變化,和北極村的差距在逐漸變小。小雞燉蘑菇已經(jīng)有了150-170元的價格。所以在哪里吃飯都應(yīng)該提前詢問價格,以免發(fā)生不愉快。
北紅村大多數(shù)的食品蔬菜都要從漠河、圖強運到村里。北紅村盛產(chǎn)大豆、小麥、土豆,家家都養(yǎng)生豬、土雞和牛。一般吃飯問題可以在住宿地解決,絕大部分的家庭旅館都可以做本地菜,只要跟老板提出要求即可。
特色美食黑龍江江魚
到了靠近黑龍江的漠河,江魚不妨吃上一條,魚的種類挺多,味道鮮甜味美,只是價格不便宜,上好的鯰魚需要百來元一斤,也有各式小江魚,最普遍的是江白條,還有狗魚、鱈魚等,等吃法不一,或炸、紅燒、燉煮均可。
小雞燉蘑菇
漠河旅游攻略2018 漠河有什么好玩的
小雞燉蘑菇是一道東北名菜,即是用選用野生的干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。食用時榛蘑香氣四溢,菇肉柔滑細(xì)膩,雞肉鮮嫩軟爛,色澤紅亮、汁寬味濃。
白肉血腸,是東北特色菜品之一,白肉即為豬肉,血腸即為豬血,漠河人在遵循此菜原有烹飪手法的基礎(chǔ)上,又加了一道蒸的工序,即在燉肉前,先將白肉上鍋蒸20分鐘。這樣做出的白肉血腸,色澤鮮明、口感香醇。漠河各大小餐館都能吃到此菜,一砂鍋大概30元。再加上東北菜的精華——酸菜,一盆東北特有的殺豬菜就呈現(xiàn)在你眼前了。
漠河燉菜
燉鵝、燉排骨、燉土豆、燉豆腐、燉粉條……東北的燉菜無處不在,菜碗大、味道濃,最常見的是酸菜燉豆腐、玉米燉排骨和當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)家燉。
注意事項漠河地處中國最北方,氣候寒冷,交通運輸與外界并不十分通暢,因此受這些因素影響,漠河飲食從總體上來說有以下幾個特點:
1、從菜品的材料選擇上來看,多肉少蔬菜,且擅長吃血制品,如:血腸,血豆腐等。
2、從菜品口味上來看,重咸鮮,油厚但不肥膩,因此口味清淡的游客來此,點餐前需先說明,或有意識點些清淡的菜品。
3、從烹飪手法上來看,多為燉菜。燉菜的最大特點就是讓人吃著暖和,所以漠河的菜品幾乎有90%都是燉菜,口感非常不錯,具有濃郁的東北菜特色。
4、從烹制和裝盤的工具來看,以砂鍋為首。因為用砂鍋裝盛菜品,能夠持久保持菜的熱度,在漠河寒冷的冬季,這實在是一件非常實用的餐飲工具,很受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
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