舌尖上的遼寧美食有哪些 遼寧各地美食推薦
遼寧是我國(guó)著名的旅游城市,遼寧有著悠久的歷史文化,因?yàn)檫@里的少數(shù)民族比較多,所以這里的美食也是會(huì)各有不同的。在遼寧有很多的特色美食,不一樣的口感帶給你不一樣的體驗(yàn),快來遼寧品嘗這里的特色美食吧。
大連燜子燜子幾乎已經(jīng)成為大連人有情結(jié)的特色小吃。它的原料是淀粉,用特殊的方法制成固體的小塊,呈半透明狀,把這些小塊在平底煎鍋里煎熟,稍微有點(diǎn)焦,然后淋上醬油、醋、麻油、香油、芝麻醬等調(diào)料,再撒上蔥末、蒜末等調(diào)味品,一碗熱騰騰,香噴噴的“燜子”就做好了。
鞍山牛莊餡餅傳承百年,經(jīng)幾代人之手,牛莊餡餅的制作工藝體現(xiàn)了牛莊人的智慧與勤勞。
牛莊餡餅講究皮薄餡大,餅皮薄如紙也意味著和面方法有一套,由于四季環(huán)境溫度不同,和面的水溫也要跟著調(diào)整,三錢面劑子打一兩餡,壓扁,包餡,收口,一氣呵成。
現(xiàn)在的牛莊餡餅已經(jīng)發(fā)展為四大品系,50多個(gè)品種,適合各種不同口味需求。
撫順麻辣拌麻辣拌可以說是跟麻辣燙原料相似,不過是在煮過后瀝干水分,加鹽,陳醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌勻后食用,是撫順人在引入的麻辣燙基礎(chǔ)上發(fā)明的。
撫順麻辣拌非常受歡迎,酸甜麻辣味道都可以調(diào)整,遼寧周邊也有相應(yīng)的麻辣拌出現(xiàn),不過最正宗的都在撫順。
本溪小市羊湯本溪小市“羊湯”馳名東北,到本溪就要來一鍋!每次去都要排隊(duì)才能吃得到。
羊湯不僅美味,還很有營(yíng)養(yǎng),以山羊的骨、肉、內(nèi)臟放入土灶大鍋里燉煮數(shù)小時(shí),至湯汁呈乳白色時(shí),將鍋內(nèi)的湯汁、肉及切碎的內(nèi)臟盛起,放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調(diào)料即為羊湯,趁熱食用鮮美無比。
溝幫子熏雞溝幫子熏雞始于清光緒年間。溝幫子熏雞 之所以好吃,主要在于選料精良,而從選雞到熏成要經(jīng)過十幾道工序。熏制好的溝幫子熏雞,不僅觀色澤棗紅明亮,聞起來味道芳香,吃起來更是肉質(zhì)細(xì)嫩,爛而連絲,咸淡適宜,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
現(xiàn)在,溝幫子熏雞也是遼寧特色美食之一,來到遼寧的旅客們都會(huì)帶一只熏雞回去品嘗!
鐵嶺牛肉火勺提起牛肉火勺,身為鐵嶺人恐怕無人不知。早在二十年前,吃一頓牛肉火勺那也是讓人津津樂道的事。
火勺選細(xì)嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡,用稍有顆粒的沙子面做皮。烤箱制作,外表是酥皮,色澤金黃,一般吃火勺也是要搭配著羊湯。
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