關(guān)中民俗文化旅游景點(diǎn)美食「關(guān)中民俗文化旅游景點(diǎn)美食街」
導(dǎo)讀：關(guān)中民俗文化旅游景點(diǎn)美食「關(guān)中民俗文化旅游景點(diǎn)美食街」 關(guān)中美食有哪些？ 陜西都有哪些特色小吃呢？ 去陜西咸陽(yáng)袁家村必吃的十大美食有哪些呢？ 到西安，一定要去吃的美食有哪些？ 陜西特色小吃介紹
關(guān)中美食有哪些？
除過(guò)biangbiang面、涼皮、肉夾饃，都是些老生常談，我今個(gè)說(shuō)點(diǎn)別的，多認(rèn)識(shí)些西安美食。
長(zhǎng)安葫蘆雞：人稱(chēng)長(zhǎng)安第一雞，可追溯到唐朝。金黃的酥皮輕薄酥香，包裹濃郁滾燙的雞汁，手撕一塊蘸上小料，感受異香抵達(dá)靈魂的尖叫。
長(zhǎng)安六小碗：六碗都是蒸菜，極具地方特色，口感既非上海菜的濃油赤醬，也不像江浙菜那樣清淡，肉爛骨酥，吃一口才知道。
老陜梆梆肉：西安傳統(tǒng)風(fēng)味美食，距今已有100多年，選豬肉、內(nèi)臟熏制而成，配以秘制配方佐料，獨(dú)有異香，鮮肥味美好下嘴。
酸湯黑烏鯉：陜菜極品，入口咸鮮、微辣、肉嫩光滑，肥而不膩，喝一大口酸湯著實(shí)過(guò)癮。
酸湯黑烏鯉
老陜燒三鮮：經(jīng)典陜菜，用料考究，色澤鮮艷，原汁原味，料足量大，完美再現(xiàn)老陜實(shí)在卻不失精細(xì)的飲食文化。
小車(chē)牛肉：距今近500年歷史，用特殊工藝涮、煮、燒、燜秘制加工而成，筋軟肉爛，夾一片下嘴咸香，飽滿(mǎn)濃郁的醬香讓食客停不下來(lái)。
鐵鍋燉羊肉：選橫山縣放養(yǎng)羊肉，大盆羊肉在鐵鍋中燉至軟爛，一碗肉湯翻滾、熱氣騰騰的羊肉下肚，暖流涌遍全身。
條子肉：一碗懷懷舊，嘗嘗老味道。一大碗呈上，色澤鮮艷肉香濃郁，配飯吃風(fēng)味極佳。
這些都是白鹿原西安民俗小吃的經(jīng)典菜品，當(dāng)然有biangbiang面、肉夾饃、涼皮永恒不變的經(jīng)典，作為一個(gè)老陜?nèi)?，吃過(guò)幾次白鹿原后，成為他的粉絲分享給大家這些美食，對(duì)了，這個(gè)是全國(guó)連鎖店，都在商場(chǎng)里，環(huán)境好服務(wù)好，菜品正宗，不說(shuō)了試試吧！
陜西都有哪些特色小吃呢？
太后餅
涼皮
小吃宴
黃貴柿子餅
臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。它選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當(dāng)，鹵出的肉質(zhì)地酥粒、色澤紅潤(rùn)、香醇可口。相傳慈禧太后逃難到西安時(shí)，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。今天的臘牛羊肉已成為饋贈(zèng)親朋好友的佳品，你一定要買(mǎi)一點(diǎn)回去。保鮮問(wèn)題你不必?fù)?dān)心，真空包裝一般可以保鮮10天左右。
用臨潼上等的火晶柿子加桂花醬、白糖拌上面粉精制而成。特點(diǎn)香甜可口、甜而不膩。相傳李自成稱(chēng)王西安后，臨潼的老百姓就是用黃桂柿子餅慰勞義軍的，很受義軍將士稱(chēng)道。
甑糕
用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕，西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn)。特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜，因?yàn)?a href='/techan/24961' target=_blank>大棗還具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎安神的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品，深受西安人的喜愛(ài)。
秦鎮(zhèn)米皮
在西安，秦鎮(zhèn)米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，涼皮攤上總是座無(wú)虛席。調(diào)食時(shí)，配以適當(dāng)?shù)牟耍ㄒ话闶切《寡阑?a href='/techan/38848' target=_blank>大豆芽）、油潑辣子、蒜泥、醬油、香醋、香油和味精? ??調(diào)料，吃起來(lái)光潤(rùn)、皮薄、細(xì)軟、筋道，口感獨(dú)特。
粉湯羊血
由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
起于盛唐，是長(zhǎng)安著名的小吃之一。用鮮肥?；蜓蛉庖?a href='/huajiao/' target=_blank>花椒、茄香等十向種調(diào)料靡粉腌制入味后，和面粉經(jīng)武火、文火蒸制而成。食時(shí)，佐以生蒜（也可以用荷葉餅夾著吃），再來(lái)一杯熬制的磚茶，既有助消化，又覺(jué)清心利口，回味無(wú)究。
蕎面
陜西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陜北、韓城、西安校場(chǎng)門(mén)白橋面最為有名。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)靡現(xiàn)做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q(chēng)："蕎面黑是黑，盤(pán)韌爽口能待客。"
西安名小吃，始于唐代。是在涼粽子上淋上蜂蜜、桂花醬而成。涼甜芳香、沁人肺腑，是理想的夏令食品。
牛羊肉千層油酥餅
始于唐代，其制作技藝非常精細(xì)，經(jīng)過(guò)制酥、和面、制餅、煎炬等四道工序而成。色澤金黃、層次分明、脆而不碎、油而不膩、香酥可口，數(shù)回民坊上的最好吃。
以糯米為原料，經(jīng)蒸熟發(fā)酵而成。色白如玉、粘稠似漿、酒精含量低、老少皆宜、風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)說(shuō)當(dāng)年"李白斗酒詩(shī)百篇"，暢飲的就是長(zhǎng)安特產(chǎn)的稠酒。
北院門(mén)回民小吃一條街
北院門(mén)大都是明清傳統(tǒng)形式的木結(jié)構(gòu)店鋪，古樸黃雅，建造精巧，具有濃郁的關(guān)中傳統(tǒng)民居和市井建筑風(fēng)格。這里經(jīng)營(yíng)灌湯包子、牛羊肉泡饃、烤肉、八寶粥等回民飲食。中外食客整日絡(luò)繹不絕。
長(zhǎng)武鍋盔源于外婆給外孫賀彌月的贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚一寸，重五斤。原料用麥面精粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤。鍋盔外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。
扯面
扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃。用燒熱的油潑后攪拌食之。其特點(diǎn)是色澤協(xié)調(diào)、光滑柔韌、淡雅清香。
公元624－705年，為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時(shí)，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監(jiān)工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。以后多經(jīng)改進(jìn)，形成獨(dú)具風(fēng)味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內(nèi)瓤起層，美味可口。
馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是隴縣民間走親訪(fǎng)友時(shí)的名貴糕點(diǎn)，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料制成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放?，F(xiàn)隴縣食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)。
鳳翔豆花泡饃
如果您想吃經(jīng)濟(jì)方便早點(diǎn)，鳳翔豆花泡饃將是您在寶雞的首選。吃法是將切成小塊的鍋盔倒入豆?jié){鍋內(nèi)煮稍許，盛入碗內(nèi)，然后將熱豆花舀放其上，澆以豆?jié){，佐以調(diào)料。其質(zhì)量要求是豆花要嫩、豆?jié){要"煎"、辣子油要"汪"。食后味道咸辣清香，營(yíng)養(yǎng)高易于消化。在寶雞市、鳳翔等地已成為一種經(jīng)濟(jì)早餐。
岐山臊子面具有悠久的歷史，最早始于周代。制作時(shí)以大肉"臊子"（臊子即肉?。┘?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐、黃花、木耳、海帶及鮮味的底菜、漂菜，烹湯澆面而成。岐山臊子面以"薄、盤(pán)、光、酸、、辣香、煎、稀、汪"的特點(diǎn)而聞名遐邇，人們常以"岐山面"稱(chēng)之。岐山面館遍布關(guān)中城鄉(xiāng)。
如果您到岐山縣，還可走進(jìn)農(nóng)家民俗村，品嘗到原汁原味地道風(fēng)味的臊子面。
臘驢肉創(chuàng)制于清代咸豐年間。臘驢肉的制作要選上等驢肉，經(jīng)過(guò)夏、秋、冬三季的曬、壓、煮、腌而成。其切片顏色鮮紅、肉質(zhì)細(xì)膩、酥而有筋、味道鮮美、回味無(wú)窮。特別是"錢(qián)錢(qián)肉"，謂之臘驢肉中的精品?，F(xiàn)鳳翔縣有多家企業(yè)加工生產(chǎn)，是饋贈(zèng)賓客、宴迎親友之佳品。
相傳岐山鍋盔最早始于周文王之時(shí)，又名"文王鍋盔"。鍋盔因形似鍋底，大如鍋蓋而得名，其面細(xì)、酥脆、油香、味美。制作時(shí)和面加入鹽、油、香料，再用木框反復(fù)拌壓，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黃皮脆，味道香美。
茶酥以面粉、豬板油、菜油外加佐料烘烤而成。色澤金黃、內(nèi)層松軟、層層落花、油而不膩、口味香酥。常以油煎荷包雞蛋配合食用，味美適口。
用擦子把洋芋擦成寸長(zhǎng)的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。酥綿可口，久吃不厭。
粗糧精制的錢(qián)錢(qián)飯是將黑豆經(jīng)浸泡，膨圓漲大，放在碾子上壓成片，形如銅錢(qián)，所以百姓稱(chēng)"錢(qián)錢(qián)飯" 。
蒲城、大荔的水盆羊肉久負(fù)盛名。是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小茄香、草果、精鹽、味精制作而成，食用時(shí)配燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，別具風(fēng)味。
韓城羊肉合各
將細(xì)蕎麥面粉經(jīng)壓制成合各，用鮮羊肉、熟羊油、香醋、蔥花、蒿子面、油潑辣子、咸面醬、精鹽、五香粉、咸韭菜段等制臊了湯，澆與其上。其特點(diǎn)是：合和細(xì)長(zhǎng)綿軟，臊子酥爛濃醇，入口麻辣宜人。
椽頭蒸饃因其狀如椽頭而得名，距今已有200余年的制作歷史，為蒲城特有的傳統(tǒng)食品。制作方法別具一格，蒸饃時(shí)不用堿，發(fā)酵程度要求嚴(yán)格，面團(tuán)要反復(fù)盤(pán)揉，所以椽頭蒸饃內(nèi)酥外光，含水分少，且便于攜帶，又耐久貯。
帶把肘子選用帶骨豬肘，佐以大香、桂皮等煮蒸而成，其色澤棗紅，形似橢圓，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴。
漢中粉皮子、漢中熱涼粉、漢中菜豆腐、城固面皮子、西鄉(xiāng)牛肉干、鎮(zhèn)巴干炸山雀、略陽(yáng)罐罐茶、寧強(qiáng)麻辣雞、漿水面、米糕饃、寧強(qiáng)核桃饃、樹(shù)葉子涼粉
油茶是用家畜油和面粉炒成的。在耀縣城的大街上，有不少賣(mài)油茶泡饃的店鋪和小攤。
榆林的豆腐、炸豆奶、拼三鮮，綏德的油旋，鎮(zhèn)川的油干爐，佳肥的馬蹄酥，子洲的果餡，清澗煎餅，米脂驢板腸，定邊，靖邊的宰羊肉、剁蕎面以及各地都有的羊雜碎、手抓羊肉、油糕、米酒、碗坨。
去陜西咸陽(yáng)袁家村必吃的十大美食有哪些呢？
袁家村原本是陜西咸陽(yáng)市一小村，卻勝在有美食無(wú)數(shù)，留住了壹周君的胃。袁家村內(nèi)有著數(shù)量眾多的古老傳統(tǒng)作坊一條青磚灰瓦的仿古街道，醪糟坊稻香村、辣子坊天一閣、面坊五福堂、醋坊五味齋、布坊永泰和、油坊德瑞恒。踏著腳下仿古的青石板，房屋皆是頗具關(guān)中風(fēng)味的明清式建筑。
最驚艷的，還是袁家村美食。說(shuō)到美食，這里聚集著百種關(guān)中美食，民俗一條街上的小吃也是數(shù)不勝數(shù)，十大美食都算少了，如禮泉面、稃子都是不得不品嘗的。驢拉著磨研著辣面，糧食醋……涌上你的鼻尖，仿佛一下子回到從前。在這里吃的就是家常便飯，野菜，粗糧，原汁原味做出最營(yíng)養(yǎng)的飯菜，有好多原始的東西，帶來(lái)無(wú)窮的歡樂(lè)。
美如珠簾的掛面必吃，因?yàn)檫@里就是一個(gè)小吃村，每到周末不論是西安本地人還是來(lái)到西安的游客都會(huì)來(lái)這里逛吃逛吃！在每家點(diǎn)一兩碗嘗嘗，剺（音同“犁”）面，是用菠菜和面揉的，不是用菠菜汁，吃的時(shí)候里面有菠菜的纖維，形象地叫“剺面”。
洋芋糍粑也一定要吃，把蒸好的土豆去皮捶打幾十分鐘后，十分勁道。很多外地人稱(chēng)為洋芋攪團(tuán)。炸油糕也好吃又叫年糕，清香細(xì)膩、香甜可口，可好吃了。
楊凌蘸水面是我個(gè)人的最?lèi)?ài)，面條又長(zhǎng)煮出來(lái)本身沒(méi)有味道，挑上一根蘸著佐料吃，酸口的面條。吃了你也會(huì)愛(ài)上。
粉湯羊血羊血細(xì)嫩，吃完大呼不過(guò)癮。配上野菜煎餅更是拍手叫絕。野菜+土豆絲+小蔥+辣椒。如此搭配也能做出絕佳美味！
還有走過(guò)各種店鋪，路邊是"童濟(jì)功"茶館。這個(gè)茶館是清代關(guān)中地區(qū)的老字號(hào)茶館。自唱自伴奏，搖頭晃腦非常入戲，茶喝起來(lái)口感醇厚，經(jīng)泡。一壺茶消磨大半天時(shí)光。就在"童濟(jì)功"茶館邊還有一個(gè)"王家茶館"。王家茶館古拙粗曠，特別像《水滸傳》里好漢們聚集的地方。
上過(guò)舌尖上的黃饃饃，用黃米做的，叫饃饃可是有餡的！去皮的紅豆沙餡兒哦，饃饃中的心里美。石磨辣子不管配啥都好吃，油潑辣子的辣椒，飄著辣椒獨(dú)有的香味兒，大快朵頤之來(lái)自釀酸奶解膩！卵石烙面、烤鴨蛋、野生活蝎子現(xiàn)炸，這些都能算得上十大美食吧，快來(lái)解饞！
到西安，一定要去吃的美食有哪些？
西安的美食，你知道幾種，你又吃過(guò)幾種？
一、肉夾饃
肉夾饃是中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。名字意為“肉餡的夾饃”。
肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。
臘汁肉歷史悠久，聞名中國(guó)，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨(dú)特風(fēng)味。
二、肉丸胡辣湯
西安肉丸胡辣湯，是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿卜、豆角、土豆，輔料有淀粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。
肉丸糊辣湯，多用于早膳，食時(shí)配以烙餅，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又果腹耐饑，西安街頭隨處可見(jiàn)。
三、涼皮
西安涼皮是陜西省西安市的一種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮。其中以岐山搟面皮最受歡迎。
因?yàn)?a href='/techan/25438' target=_blank>搟面皮是從唐代冷淘面演變而來(lái)，其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn)。在古代，搟面皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱(chēng)搟面皮為“御京粉”。
陜西特色小吃介紹
除過(guò)biangbiang面、涼皮、肉夾饃，都是些老生常談，我今個(gè)說(shuō)點(diǎn)別的，多認(rèn)識(shí)些西安美食。
長(zhǎng)安葫蘆雞：人稱(chēng)長(zhǎng)安第一雞，可追溯到唐朝。金黃的酥皮輕薄酥香，包裹濃郁滾燙的雞汁，手撕一塊蘸上小料，感受異香抵達(dá)靈魂的尖叫。
長(zhǎng)安六小碗：六碗都是蒸菜，極具地方特色，口感既非上海菜的濃油赤醬，也不像江浙菜那樣清淡，肉爛骨酥，吃一口才知道。
老陜梆梆肉：西安傳統(tǒng)風(fēng)味美食，距今已有100多年，選豬肉、內(nèi)臟熏制而成，配以秘制配方佐料，獨(dú)有異香，鮮肥味美好下嘴。
酸湯黑烏鯉：陜菜極品，入口咸鮮、微辣、肉嫩光滑，肥而不膩，喝一大口酸湯著實(shí)過(guò)癮。
酸湯黑烏鯉
老陜燒三鮮：經(jīng)典陜菜，用料考究，色澤鮮艷，原汁原味，料足量大，完美再現(xiàn)老陜實(shí)在卻不失精細(xì)的飲食文化。
小車(chē)牛肉：距今近500年歷史，用特殊工藝涮、煮、燒、燜秘制加工而成，筋軟肉爛，夾一片下嘴咸香，飽滿(mǎn)濃郁的醬香讓食客停不下來(lái)。
鐵鍋燉羊肉：選橫山縣放養(yǎng)羊肉，大盆羊肉在鐵鍋中燉至軟爛，一碗肉湯翻滾、熱氣騰騰的羊肉下肚，暖流涌遍全身。
條子肉：一碗懷懷舊，嘗嘗老味道。一大碗呈上，色澤鮮艷肉香濃郁，配飯吃風(fēng)味極佳。
這些都是白鹿原西安民俗小吃的經(jīng)典菜品，當(dāng)然有biangbiang面、肉夾饃、涼皮永恒不變的經(jīng)典，作為一個(gè)老陜?nèi)?，吃過(guò)幾次白鹿原后，成為他的粉絲分享給大家這些美食，對(duì)了，這個(gè)是全國(guó)連鎖店，都在商場(chǎng)里，環(huán)境好服務(wù)好，菜品正宗，不說(shuō)了試試吧！
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高郵的神奇之處就是不但鴨蛋是雙黃的，好多景點(diǎn)也是成雙成對(duì)的！
有一天我?guī)Ш⒆尤ヂ?tīng)一個(gè)生物老師講座，老師講得特別好，回來(lái)的路上，我們一直在討論他講的關(guān)于雙胞胎的問(wèn)題，說(shuō)著說(shuō)著就說(shuō)到了高郵的雙黃鴨蛋，嗯，可能是餓了。高郵地處揚(yáng)州以北，是京杭大運(yùn)河上很重要的一站，有很多的古跡名勝。在這里旅行菌就不一一介紹了，因?yàn)榻裉熘饕f(shuō)的是高郵景點(diǎn)中的“雙黃蛋”現(xiàn)象。高郵盛產(chǎn)雙黃鴨蛋這個(gè)全國(guó)都有名，最近又推出了“好事成雙在高郵”這個(gè)旅游名片，主要包括鎮(zhèn)國(guó)寺塔、凈土寺塔兩座古塔，
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東莞學(xué)人|叩史尋源數(shù)十載，癡迷考古終不倦——來(lái)自南城的史前考古大家張鎮(zhèn)洪
2010年5月15日在柳州白蓮洞遺址考察留影。（左二為張鎮(zhèn)洪）自1963年大學(xué)畢業(yè)，張鎮(zhèn)洪便一直致力于中國(guó)史前考古研究，在業(yè)界享有較高聲望，是2002年首屆“中國(guó)科學(xué)院裴文中科學(xué)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”獲得者。數(shù)十年間，張鎮(zhèn)洪入田野、潛學(xué)問(wèn)，始終堅(jiān)守在考古一線(xiàn)，足跡遍布大江南北，在現(xiàn)代人起源和舊石器時(shí)代考古、中石器文化研究、第四紀(jì)古生物研究、港澳考古等學(xué)術(shù)領(lǐng)域均有著卓著的貢獻(xiàn)，他是時(shí)空隧道的逆行者，也
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太倉(cāng)景點(diǎn)簡(jiǎn)介 太倉(cāng)游玩景點(diǎn)
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