從文化傳播的意義上看，酒店是一個國家或一個城市文化的延伸，酒店設計首先要與所在國家以及所在城市的文化成為一個整體?？腿嗽谌胱【频陼r，在潛意識里通常期望這次入住能成為他的一次獨特的人生經(jīng)歷。而能否做到這些，則是一家酒店能否提供優(yōu)質(zhì)服務的前提。 以亞洲接待國際商務客人的酒店為例，這些酒店的客人來自世界各地，他們期待著在此看到一種東方文化。此時，對于酒店來說，能否做到這一點就至關重要了。而且，這一切的實現(xiàn)不能以犧牲功能為前提，文化感的給予應是在滿足客人的功能要求——如舒適、溫馨、現(xiàn)代和高科技等等——的基礎上實現(xiàn)的。
要做到這一切并不是一件容易的事，尤其是在上海這樣正在發(fā)生著巨大快速變化的大都市。例如：設計一個好的意大利餐廳，一方面，設計師必須了解意大利餐，包括它的服務特點；另一方面則必須因地制宜。在上海，人們會對現(xiàn)代和時尚更加推崇，所以，在上海的意大利餐廳不應過于傳統(tǒng)，而應在新奇和時尚上多下功夫。這與傳統(tǒng)的意大利文藝復興風格形成了鮮明的對照。當用餐客人走進這樣一家新奇和時尚、同時又保留了一些傳統(tǒng)意大利風格的餐廳時，他們一定會留連忘返。波特曼麗嘉酒店的餐廳就是如此，她充分地反映了上海作為國際大都市在國際性的文化碰撞中呈現(xiàn)出的獨特的本地文化。

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