簡要地說，酒店服務是酒店出售的最重要的產品。酒店的產品就是以滿足客人多層次消費需求為特征，向客人提供多種有形產品與服務的綜合性產品。酒店的產品與其他物質生產部門的產品有所不同。物質生產部門出售的產品，主要是物質產品，而酒店是以酒店設施為條件，向客人提供多種產品與服務。
接待服務過程是指客房服務員利用客房的各種物資設備為客人提供服務的勞動過程。消費過程是指客人的投宿過程，它和接待服務過程在時間上和空間上都是一致的，產品制出后不能交換，不成其為商品，因此，酒店所產生的商品只有一個，就是服務。

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