導讀：冷鏈工作人員包括哪幾項 冷鏈人員返鄉(xiāng)需要核酸檢測嗎2021 冷鏈食品工作人員是指哪些人 冷鏈工作人員返鄉(xiāng)需要核酸檢測嗎 返鄉(xiāng)人員包括人群 什么是冷鏈? 為何冷鏈食品容易“中招”? 購買冷鏈食品時需要注意什么? 怎樣處理冷鏈食品才安全?

從目前的來看我國的新冠病毒檢測來源主要為境外輸入以及冷鏈食品，會對冷鏈工作人員造成感染，因此在最新的返鄉(xiāng)政策中，對于冷鏈人員返鄉(xiāng)都是需要進行核酸檢測規(guī)定的。那么冷鏈人員是包括哪些人群的呢？

全國隔離政策查詢方式：http://m.k1u.com/az/2341.html

冷鏈食品工作人員是指哪些人

從事進口冷鏈食品相關工作的從業(yè)人員，包括口岸檢疫，國際航空空勤，貨物運輸，冷鏈裝卸、搬運、運輸，大型農貿市場、市場監(jiān)管等有關人員。進口冷鏈食品包括進口的肉、禽、魚、蛋、水產品等，官方主要對國外的牛肉、豬肉、羊肉、海鮮及其制品重點檢測。

冷鏈工作人員返鄉(xiāng)需要核酸檢測嗎

需要的。無論從何地返鄉(xiāng)，冷鏈工作人員都需要進行核酸檢測

返鄉(xiāng)人員包括人群

《冬春季農村地區(qū)新冠肺炎疫情防控工作方案》指返鄉(xiāng)人員是指從外地返回農村地區(qū)的人員，主要包括：

一是跨省份返鄉(xiāng)人員;

二是來自本省內中高風險區(qū)域所在地市的返鄉(xiāng)人員(中高風險區(qū)域內部人員原則上不流動);

三是本省內的進口冷鏈食品從業(yè)人員、口岸直接接觸進口貨物從業(yè)人員、隔離場所工作人員、交通運輸工具從業(yè)人員等重點人群。

什么是冷鏈?

冷鏈是指某些產品在加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，各環(huán)節(jié)始終處于產品所需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質，以保證產品安全的特殊供應鏈系統。冷鏈廣泛運用于初級農產品、加工食品、特殊商品等領域，其中與我們生活最密切相關的還是冷鏈食品。

為何冷鏈食品容易“中招”?

涉事產品多來自高風險國家和地區(qū)，如美國、巴西及北歐。

新冠病毒耐低溫的特性使其在冷庫環(huán)境更易存活。

進口冷鏈食品數量多，抽檢難以發(fā)現所有潛在風險。

裝卸環(huán)節(jié)也是防疫難點。

購買冷鏈食品時需要注意什么?

到正規(guī)超市或市場選購冷鏈食品并正確佩戴口罩。

避免徒手接觸食品及包裝表面，建議使用一次性手套挑選。

關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息。

購物后及時用酒精棉片或洗手液清潔雙手。

怎樣處理冷鏈食品才安全?

在清洗加工時，要保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手，做到生熟分開。處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，? ?及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。廚房要保持通風和清潔，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調食用生鮮食品時，加工烹調應做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用生鮮。未食用完已經烹調熟的海鮮及肉類，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。食用后一旦出現發(fā)熱、腹瀉等癥狀，要及時到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

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