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河南特色美食小吃排名

導(dǎo)讀:河南特色美食小吃排名 1.粉漿面條 2.燴面 3.武陟油茶 4.胡辣湯 5.牡丹餅 6.麻葉子 7.道口燒雞 8.燒灌腸 9.燙面角 10.龍須酥

河南華夏歷史文明之源,中國姓氏的發(fā)源地,在河南不僅能感受當?shù)氐拿褡?a href='/wenhua/' target=_blank>文化,還能品嘗當?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食,到河南不能錯過的美食小吃有哪些呢?快來看看吧!

1.粉漿面條

用綠豆發(fā)酵而成的“漿水”做的面條,配上曬干的芝麻葉和黃豆??谖段⑺幔阄稘庥?。是很多老一輩河南人非常喜歡的小吃和美食。價格也特別便宜,大街上2~3塊錢就能嘗到一碗正宗的“粉漿面條”。

2.燴面

燴面是河南地區(qū)的傳統(tǒng)美食,它有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。燴面的精華在于湯,下燴面時,鍋內(nèi)放入原汁肉湯,將燴面拉薄入鍋燙熟后,起鍋在配上香菜、小蔥、蒜末、辣椒油等增味配料,絕對是一碗美味。

3.武陟油茶

起源于河南省武陟縣,主料是面粉,芝麻,花生等,磨碎后用油炒制,后熬煮而成。光聽這幾樣主料就知道有多香了,咸中帶香,回味無窮~

4.胡辣湯

胡辣湯是河南著名的小吃,它是由十多種名貴中藥材配制而成。胡辣湯早創(chuàng)始于明朝中葉,因用料考究食用價值高,它也一度被封為宮廷飲品。

5.牡丹餅

牡丹餅是河南洛陽特有的糕點小吃,它以豆粉為主要原料,在配備豌豆、紅小朵、紅棗、奶粉等等,它的餡料里還添加了精心炮制過的牡丹花瓣,后制成的牡丹餅具有酥、松、綿、軟四種高品質(zhì)糕點的特性。

6.麻葉

麻葉子是河南人逢年過節(jié)都會在家里準備的一道零食,尤其是在上個世紀,河南人的家中少了麻葉子就像缺少了年味一般。但是現(xiàn)在的年輕人會做麻葉子的越來越少了,因此能吃上一口正宗的麻葉子就更顯珍貴。

7.道口燒雞

道口燒雞是河南的傳統(tǒng)名菜之一,也是我國著名的特色美食,它與北京烤鴨金華火腿齊名,被譽為是“天下很好雞”。它在制作時添加了很多名貴的中藥材,結(jié)合陳年老湯,其成品燒雞顏色鮮艷、形如元寶,好吃的同時還兼具很高的保健功能。

8.燒灌腸

安陽地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,將豬血灌入大腸中燉煮而成,吃的時候切片,澆上蒜泥辣椒? ??等調(diào)料。鮮辣可口,肥而不膩。

9.燙面角

洛陽新安縣的傳統(tǒng)小吃,燙過的面皮柔軟有韌性,形似月牙晶瑩剔透。肉餡的食材選擇也豐富多樣。

10.龍須酥

外形潔白綿密,形似龍須。由麥芽糖,面粉等制作而成,工序復(fù)雜制作難度很大。將麥芽糖加熱變軟,反復(fù)纏繞成8字型重疊拉絲而成。

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