重慶綦江旅游，必逛景點是博物館，必吃美味是安穩(wěn)羊肉和北渡魚
重慶綦江區(qū)，自古以來歷史悠久，建縣至今已近1400年，各種地質(zhì)生物及歷史人文的記載很多，一時半會兒想全面了解綦江的故事是有難度的，但得益于2011年開館的綦江博物館，里面的包羅萬象讓我們可以從它不同的層面去了解。
習近平主席強調(diào)過，“一個博物院就是一所大學校，要保護好、管理好、研究和利用好凝結(jié)著中華民族傳統(tǒng)文化的文物，讓歷史說話，讓文物活過來，給當代人以民族自信和歷史啟迪?！?/p>
綦江博物館開設(shè)有三個大廳，分別為序廳、地質(zhì)廳和歷史文化廳，各個展廳里的每一件陳列都是一位無聲的老師，向我們傳達著自己所不能了知的各種知識。
進門的序廳里能了解到綦江博物館的總體概況，一大處綦江古時建筑的沙盤模型，形象地復(fù)原了以前綦江的社會生活場景。
二樓為第二大廳---地址廳，大廳內(nèi)各種遠古的木化石，以及地質(zhì)礦物標本一一的詳細標注展示其中，大廳正中，震撼人心的恐龍足跡區(qū)里，三具大小不一的恐龍化石形象的復(fù)原了曾經(jīng)稱霸地球的王者----恐龍的生活場景。
三樓為歷史文化廳，所有綦江人文歷史的精髓都匯聚于此，七個主題板塊形象地介紹了綦江它的故事以及它未來的展望。而全國唯一展示的僚人文化就可在此探秘，在綦江發(fā)現(xiàn)的僚人所記錄的文字符號似泰文，又似傣文，又像壯文，這千絲萬縷的信息居然和泰國有所聯(lián)系，難道說古時的綦江還和千里之外的古泰國有過聯(lián)系？是古綦江的僚人遠赴古泰國，還是古泰國的文化曾經(jīng)不遠千里的到過僚人的地域？這些在綦江博物館里都可細細的一探究竟。
除了綦江博物館之外，另外一種了解綦江的方法就是味蕾了。在歲月的沉淀中，綦江人依托本地食材，研發(fā)出了很多享譽萬里的飲食精品，安穩(wěn)羊肉與北渡魚就是具有綦江本地飲食特色的代表之作。
有兩百多年歷史的安穩(wěn)羊肉，可謂是能讓舌尖與味蕾，產(chǎn)生極其快活的因子，這道“重慶老字號”烹飪羊肉的方法獨特，還被列入到綦江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄之中。餐桌之上，品味間已然忘卻雜念，食之過后口齒留香久久不能忘懷。
而北渡魚，就更讓重慶本地人為之癡迷，麻辣鮮香味美異常，吃一次就讓你忘不掉！取材于綦江北渡渡口的活魚，打甲去鱗，燒土灶，下鮮魚，起鍋撒大把辣椒、花椒、大蒜和一些特有調(diào)料，再淋上秘制沸油，一道集鮮、香、麻、辣、嫩、爽的北渡魚由此而成?，F(xiàn)今還有“一魚四吃”的口味，來綦江不吃北渡魚可謂遺憾之極。
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