保定白石山附近美食推薦
每到一個景區(qū),相信很多朋友都非常關(guān)注的問題就是住宿和美食,畢竟這也是貼近當?shù)刈罘奖愕姆绞剑穱L當?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食。今天小編就給大家推薦一下關(guān)于保定白石山附近的美食小吃,趕緊保存下來吧!
1、紅豆飯清晨的拒馬源,吸引了眾多游玩拍照的游客。在街邊的早餐攤位,紅豆飯成為人們喜好的早餐。紅豆具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。并且具有消暑、解毒熱、健胃等作用,非常適合在炎炎夏日來食用。 而糯米具有補中益氣、健脾止瀉、縮尿、斂汗、解毒等諸多功效。對我們身體益處多多。 兩者配合,再加上五常稻花香大米的特有香糯,吃起來味道非常地贊?。?/p>2、驢肉火燒
即把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。驢肉火燒為一種面食,一般為死面做成(注:死面為未經(jīng)發(fā)酵的面粉,經(jīng)過發(fā)酵的面粉叫做活面,用活面做成的類似東西稱為“燒餅”),將其在餅鐺里烙熟后,架在灶頭里烘烤,使其外焦里嫩,別具風味;趁熱用刀劈開,加入熱騰騰的熟驢肉,是最正宗的吃法。另有肉湯加淀粉熬制的燜子夾入火燒佐食,其中以保定南部定州地區(qū)的燜子最為美味和著名。
3、淶源煎餅淶源的煎餅是以小米、玉米、豆子為原料,佐以蔥、花椒等,攤成直徑半米以上、薄如紙、黃似金,筋道可口的大煎餅。也可裹肉裹菜,烙的油津津,“走遍南京和北京,好吃不過淶源豬肉裹煎餅”。
4、棗云糕淶源白石山地處高寒山區(qū),黃土地,沙土地,涼冷的氣候非常適宜黍子生長,黍子去皮稱黃米,黃米面撒在鍋屜上蒸熟叫黃糕;而棗? ??糕則是在黃糕中卷棗,切片成云朵狀,油炸而成,棗云糕狀如云朵,外焦里嫩,粘不粘手,香不膩口
5、淶源烤全羊這種烤全羊是由客人現(xiàn)挑活羊,現(xiàn)宰,現(xiàn)烤,用多種工藝特殊的燒烤設(shè)施加工而成,整個加工過程要2小時左右,烤全羊色澤艷麗,肉嫩味美,脫骨濃香。要是在拒馬河邊點燃一堆篝火,美味情調(diào)就都有了。
6、淶源的鋼絲饸饹饸饹是制作面條的一種方法,簡單地說就是以專用的擠壓工具將面團從漏勺一樣的細孔中壓出,形成一條條的面下在鍋里……多數(shù)地方以白面為主,也有蕎面、高粱面的。淶源的饸饹是用玉米面做的,特別硬,所以又叫“鋼絲饸饹”,吃法很多,各有風味。
7、莜麥卷莜麥是營養(yǎng)豐富的糧食作物,在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也較平衡。由于莜麥營養(yǎng)豐富,耐饑抗寒,被譽為養(yǎng)生保健一寶。雖然淶源不是莜麥的主要產(chǎn)地,但淶源的莜麥卷做的還是挺地道,到白石山旅游的時候不妨嘗嘗。
8、酸菜淶源的酸菜是當?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓餐桌上不可或缺的美食,它既不象四川泡菜,也不象朝鮮泡菜,而是有自己獨特的風味。不僅品種很多,而且口感差異很大,有腌回回白、爛腌菜、料菜、辣菜、箆菜、酸黃瓜、酸辣椒、酸豆角、臭蕖蕖菜(也叫壓菜)等等。各種酸菜都可以涼吃,也可以配上其他的菜熬著或燉著吃。
9、豆腐淶源的豆腐之所以好吃,一是因為豆子蛋白質(zhì)含量高,水質(zhì)好;另一方面是在做法上也與眾不同,不用鹵水、石膏,而是用酸漿(豆腐腦擠成豆腐時撞出的漿水發(fā)酵變酸)點制。酸漿點制的豆腐微酸鮮嫩口感好、沒有歪味,純屬純綠色食品。淶源豆腐是當?shù)仫堊郎媳攸c的菜品。
10、攪粥攪粥是淶源獨特的風味小吃,在淶源非常普遍,但其他地方很少見。攪粥不是粥而是飯,是小米面省時又糧的一種做法,在小米粥中加面攪和,稠至可用筷子夾起就菜食用,原本為艱難歲月中果腹的吃法今天成了變換口味改善生活的美食,也不錯。
11、山蘑山蘑,屬真菌類,味道鮮美,營養(yǎng)豐富富含氨基酸、維生素。淶源縣山蘑品種多、品質(zhì)好,數(shù)量大。其中白石山的松蘑十分有名,來了之后一定不要錯過。
12、虹鱒魚虹鱒魚因魚體兩側(cè)有條縱帶似彩虹而得名,原產(chǎn)于美國西海岸加利福尼亞夏思塔山的山澗流水中,后經(jīng)朝鮮傳入我國。虹鱒魚以營養(yǎng)豐富著稱于世,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸含量全,肉質(zhì)細嫩,口感好,尤以清燉虹鱒魚最為鮮美。淶源冷水資源豐富,具有大規(guī)模發(fā)展的得天獨厚的條件,目前是全國主要的育苗、養(yǎng)殖基地之一。
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