溫州本地特色小吃推薦
來到浙江名城——溫州,去那里看看承載著深厚的文化與傳統(tǒng)的老底子溫州年味兒。馬上就要過年了,溫州的年是獨特的,下面我們就來看看溫州有著什么樣的好吃的,詳情請見下文。
1、魚餅每年過年,溫州人的飯桌上必定會有魚餅,是非常好吃的一種傳統(tǒng)民間特產(chǎn)。一般以東海的冕魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料,配以獨特的調(diào)味品,采用傳統(tǒng)配方及先進工藝精制而成。魚餅外形圓滑白潔,吃起來香嫩滑軟、味道非常鮮,韌脆適度,已成為人們酒桌、飯桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品,也是小編的最愛。
2、醬肉向來對美食很是講究的溫州人,對醬油肉可謂情有獨鐘。每到過年前,溫州人家家戶戶都會準備醬油肉。在醬油里微微腌制后晾曬制作的醬肉,充滿了滿滿的陽光氣息,溫暖的家的記憶。蒸好后的溫州醬肉,不咸、不硬、吃起來除了醬香,還有紅燒肉的甜味,五花的部分最好吃,帶一點油潤的感覺。
3、魚生蝦醬溫州人對蝦醬和魚生的感情是外人無法理解的,溫州蝦醬的味道也是外人無法體會的美味!所以消費蝦醬的也幾乎全是溫州本地人。溫州人習慣在蒸鍋里放上一些肉, 加點調(diào)料,老酒,最后倒入蝦醬,清蒸即可吃。肉香配著腌制發(fā)酵的海鮮味道,讓人沉醉。
4、溫州粉干溫州粉干有近千年的歷史,粉干可謂是在外的溫州人最想念的家鄉(xiāng)美食之一了。小編吃得最多的是溫州特有的地瓜炒粉干,甜糯的地瓜塊和入味的粉干一起炒成,甜蜜又鮮咸,很好吃。當然你也可以來個豪華版的溫州粉干,把蝦干,黃花菜干,干香菇,干魷魚,敲魚餅,大雜燴般地燒進一碗粉干里,鮮美的滋味讓人上癮。
5、長魚圓溫州的魚圓比較獨特,它不是圓形狀的,而是不規(guī)則的長條。1998年“溫州魚丸”被定為“中華名小吃”。將魚、肉、面按比例調(diào)配,經(jīng)過摔打、揉搓而成的長魚圓細膩嫩美又鮮香四溢。再配上米醋、蔥花和胡椒粉,光是想想都覺得食欲大開。
6、溫州松糕作為中華名小吃的溫州松糕實際上就是豬油糯米白糖糕。它所選用的全是這一年的純糯米,水磨成細粉,加上一點豬肥肉丁、桂花和白糖,蒸熟后切塊即可。松糕趁熱吃時甜蜜糯軟,稍涼時再吃更有韌勁,而且風味更濃郁。
7、醬鴨舌溫州鹵醬鴨舌名氣很大的,將鹵制后的鴨舌風至半干而成。放一枚鴨舌在口中細嚼,韌性十足,口感卻又是柔軟油潤的,實為一道下酒極品。這種鮮美醬香的精細口感,伴隨很多敢闖敢拼的溫州人走過童年、走向世界的大舞臺。
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