蘇州冬至吃什么傳統(tǒng)食物?
今天也是一年一度的冬至，很多地方在冬至的適合就有吃餃子的習(xí)俗，但也有很多地區(qū)也會(huì)吃一些不同的東西，而要說(shuō)蘇州冬至有吃什么的習(xí)俗呢？下面就一起來(lái)看看。
與蘇州人送“冬至盤(pán)”的習(xí)俗有所不同，太倉(cāng)人家在冬至前都要蒸花糕，親戚朋友相互贈(zèng)送。明嘉靖《太倉(cāng)州志》記：“冬至前期，各和糖粉為花糕，親朋饋送”?；ǜ庖彩嵌裂绲谋貍涫称?。
2、冬至夜飯吃冬至夜飯是最重要的活動(dòng)。清宣統(tǒng)《太倉(cāng)州志》載：“十一月冬至前一日為冬至夜。”冬至節(jié)與年節(jié)一樣，冬至前一夜，是合家團(tuán)圓的日子。《新塘鎮(zhèn)志》曰：“冬至節(jié)，邀請(qǐng)親友吃冬至夜飯”。
冬至夜飯的菜盡量豐盛，更少不了本地特色的“分冬酒”。明崇禎《太倉(cāng)州志》記：“冬至，親朋會(huì)宴，名分冬酒?！狈侄疲卜Q(chēng)冬釀酒，味甜色綠或白，太倉(cāng)人稱(chēng)老白酒，立冬過(guò)后，許多人家都會(huì)自釀這種酒。清宣統(tǒng)《太倉(cāng)州志》錄：“白酒有十月白、菜花黃、靠壁清等名。”這幾種酒也是冬釀酒。明代王世貞有一首贊美靠壁清白酒的詩(shī)：“酒母啾啾怨夜闌，朝來(lái)玉液已堪搏。黃雞紫蟹仍肥美，與汝相將保歲寒?！辈⒃谠撛?shī)序中寫(xiě)道：“靠壁清白酒，出自家鄉(xiāng)，以草藥釀成者，斗米得三十甌瓿置壁前一月后出之，味極鮮冽甘美?！?/p>4、餛飩
“冬至餛飩夏至面”，冬至吃餛飩的食俗由來(lái)已久。冬至食餛飩的用意，據(jù)《燕京歲時(shí)記》的解釋?zhuān)骸梆Q飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之?！惫湃苏J(rèn)為，世間天地萬(wàn)物，混沌如雞卵;冬至夜長(zhǎng)日短，一片混沌。古人就用面皮將肉餡包裹起來(lái)，代表大地和白天戰(zhàn)勝了黑天、戰(zhàn)勝了混沌。祭拜結(jié)束后，古人就勝利地分食這“混沌”。
冬至又是隆冬的開(kāi)始，吃羊肉與冬至食暖菜有關(guān)?！芭笔嵌?a href='/rili/' target=_blank>日里人們對(duì)于飲食的需求，也是冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的要義。人體通過(guò)汲取溫?zé)岬氖澄锓e蓄熱量，以應(yīng)對(duì)寒冬的冷襲，儲(chǔ)備來(lái)年的生發(fā)。中醫(yī)理論認(rèn)為，羊肉味甘性溫，具有益腎補(bǔ)虛、祛寒生熱等功效，所以太倉(cāng)人一直習(xí)慣于冬季吃羊肉是有科學(xué)道理的。
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