夏日美麗鄉(xiāng)村游丨到“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)走一走，感受“蠔”美陽(yáng)江
“嘗蟹去江浙，吃蠔到陽(yáng)江”
這句話想必很多人都知道了
但要數(shù)陽(yáng)江哪里的蠔最美味
陽(yáng)江市素有“中國(guó)蠔都”、
陽(yáng)西縣素有“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”的稱號(hào)，
就在前幾天，中國(guó)水產(chǎn)流通與
加工協(xié)會(huì)組織有關(guān)專家
對(duì)這兩個(gè)稱號(hào)進(jìn)行復(fù)審，
且一致通過(guò)評(píng)審，
建議繼續(xù)授予陽(yáng)江市“中國(guó)蠔都”、
陽(yáng)西縣“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”稱號(hào)！
2010年，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予陽(yáng)江市“中國(guó)蠔都”、陽(yáng)西縣“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”稱號(hào)，有效期5年。專家組通過(guò)實(shí)地考察、審閱材料、聽(tīng)取匯報(bào)，一致認(rèn)為，陽(yáng)江市蠔產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益明顯、科技支撐有力、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品知名度不斷提升，發(fā)展前景廣闊，符合中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)有關(guān)“中國(guó)特色水產(chǎn)品之鄉(xiāng)”的評(píng)審條件和要求。
在復(fù)審會(huì)期間，廣東省海洋與漁業(yè)廳還向陽(yáng)江市頒發(fā)了“2018年度廣東省最具影響力漁業(yè)區(qū)域性公用品牌程村蠔”的牌匾。
“程村蠔”為何受歡迎？
受國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、享譽(yù)海內(nèi)外的“程村蠔”，至今已有180多年的養(yǎng)殖歷史，養(yǎng)殖的主要品種為近江牡蠣。程村鎮(zhèn)蠔農(nóng)從1997年起，就開(kāi)始用膠絲繩粘蠔棚架式吊繩養(yǎng)殖法，這種吊養(yǎng)模式使所吊養(yǎng)的大蠔更加易大快肥，長(zhǎng)勢(shì)大小均勻，達(dá)到了當(dāng)年投苗、當(dāng)年投產(chǎn)的最佳效果，養(yǎng)蠔畝產(chǎn)也大增，程村鎮(zhèn)成了有名的蠔產(chǎn)地。
程村蠔生長(zhǎng)快，體型大，肉質(zhì)淳厚，無(wú)污染，味道鮮美，色澤光潔，有蛋白質(zhì)含量高、膽固醇含量低等特點(diǎn)，蠔體中的含鋅量(有機(jī)鋅)不但高于已知的所有食物，而且高于其他產(chǎn)地的蠔產(chǎn)品，而且吃起來(lái)無(wú)渣，是馳名中外的美味海珍，深受人們的喜愛(ài)。
“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”長(zhǎng)啥樣？
陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)依山傍海，山清水秀，
海洋環(huán)境優(yōu)良，尤其是洋邊海，
處在程村、織貢、溪頭三鎮(zhèn)之間，
風(fēng)平浪靜，潮流暢通，
水質(zhì)優(yōu)良，咸淡水交匯，微生物豐富。
這里有陽(yáng)西最大面積的紅樹(shù)林自然生態(tài)保護(hù)區(qū)，
紅樹(shù)林素有“海上森林”、“海底森林”、
“海岸衛(wèi)士”、“海水淡化器”等美稱，
因而這里自然環(huán)境優(yōu)越，風(fēng)景優(yōu)美。
“程村蠔”又稱“三山蠔”，
程村蠔養(yǎng)殖的主要地方是在“三山”地區(qū)，
“三山”地區(qū)靠近洋邊海，
是最理想的天然蠔場(chǎng)。
除了到“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”吃蠔之外，
這里又有哪些漁村風(fēng)情呢？
今天粵游君就帶大家一起看看，
到“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”，可以玩什么？
“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”玩什么？
到程村鎮(zhèn)吃蠔，賞紅樹(shù)林漁村風(fēng)光
程村鎮(zhèn)不但蠔出名，風(fēng)景也是難得一見(jiàn)，
洋邊海紅樹(shù)林自然保護(hù)區(qū)的天然紅樹(shù)林，
中心區(qū)有林面積達(dá)450公頃！
區(qū)內(nèi)紅樹(shù)林木種繁多，科目齊全，
是目前省紅樹(shù)林區(qū)中保存較完好的一片。
主要品種有：桐花樹(shù)、秋茄樹(shù)、老鼠勒、
海漆、海芒果等，全都屬胎生繁殖。
洋邊海上，當(dāng)?shù)貪O農(nóng)立樁架吊養(yǎng)蠔，
一排排蠔棚整齊有序，恰似一片海上森林，
吊養(yǎng)的蠔如一串串葡萄簇簇掛在棚架下面，
隨波蕩漾、千姿百態(tài)，
與海邊的紅樹(shù)林構(gòu)成一條獨(dú)特而亮麗的風(fēng)景線。
觀白鶴成群，暢游小鳥(niǎo)天堂
程村鎮(zhèn)擁有大片紅樹(shù)林和灘涂，
同時(shí)也是魚(yú)蝦蟹、貝類的重要棲息地，
適合鳥(niǎo)類生存和棲息。
每天退潮時(shí)，灘涂成了鳥(niǎo)的餐桌，
紅樹(shù)林則成了鳥(niǎo)巢，
成群結(jié)隊(duì)的鳥(niǎo)兒會(huì)在這里覓食。
站在紅樹(shù)林萬(wàn)綠叢中，
向洋邊海更寬廣處舉目遠(yuǎn)眺，
成群的白鶴、水鷗，倒映在暢游的魚(yú)群之上，
不時(shí)引吭歡歌，
時(shí)而飛翔、時(shí)而停留，
與灘涂構(gòu)成一幅美麗的畫(huà)卷。
參觀養(yǎng)蠔基地，近距離接觸“中國(guó)蠔村”
程村鎮(zhèn)洋邊海沿岸大面積的天然紅樹(shù)林，
造就了程村鎮(zhèn)10萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)淺海灘涂，
帶來(lái)了適宜大蠔生長(zhǎng)的天然蠔場(chǎng)。
由木和竹搭成的蠔排隨處可見(jiàn)，
構(gòu)成洋邊海上頗為壯觀的萬(wàn)畝“海上蠔田”，
遠(yuǎn)望，如剛插秧的稻田，星星點(diǎn)點(diǎn)井字形排列，
一望無(wú)際，甚是壯觀。
每當(dāng)程村蠔上市時(shí)，
大大小小的漁船便開(kāi)始外出采蠔，
海上可以看見(jiàn)一艘艘載滿生蠔的漁船，
岸上的漁? ?滿臉春風(fēng)地忙著把生蠔
從剛剛上水的蠔柱上剝落，裝袋出售，
時(shí)不時(shí)還有游客專門(mén)趕到碼頭買(mǎi)生蠔，
一派熱鬧的景象。
豐收時(shí)節(jié)來(lái)此，還可乘坐當(dāng)?shù)貪O民的漁船，
到蠔排摘蠔，第一時(shí)間品嘗最新鮮的美味。
尋味陽(yáng)江，享用特色蠔宴
來(lái)到程村鎮(zhèn)，怎么可以錯(cuò)過(guò)
這里最有特色的蠔宴呢？
每年的生蠔肥美時(shí)，
珠三角諸多食客便都涌向程村，
品嘗赫赫有名的程村全蠔宴。
程村鎮(zhèn)各店家對(duì)蠔的做法極為講究，
光是吃蠔的方式就有千百種，
炊、炆、烤、煲、焗，五花八門(mén)，各有千秋。
目前程村蠔飲食菜式已整合發(fā)展出“全蠔宴”，
其經(jīng)典的菜式主要有：金砂裹蠔、鹽焗鮮蠔、
天然蒸蠔、蔥姜炆蠔、蘿卜煲蠔、鐵板燒蠔、
幾乎已成為到程村吃蠔必點(diǎn)菜式。
在陽(yáng)江吃蠔有四絕，第一絕是“蠔情滿懷”，將生蠔用清水煮至七八成熟，掰開(kāi)殼，蘸著姜蔥吃它的原汁原味；第二絕是“蠔餅”，用新鮮的蠔肉作原料，和上面粉，拌上蔥花，放進(jìn)滾熱的油鍋里炸成蠔油餅，還可蘸點(diǎn)椒鹽吃，又脆又香；第三絕是“蠔事生財(cái)”，取“蠔豉”和“生菜”的諧音，是用蠔豉和生菜做成的一道菜，因名字吉祥，是陽(yáng)江人宴會(huì)上必不可少的一道菜；第四絕是“全蠔宴”，各種菜式包括湯、飯、粥全都是以蠔為原料制成的，鮮美誘人，令人止不住大啖特啖，不忍放箸。
周邊旅游推薦：
新湖水庫(kù)1963年12月建成，初期取名蓮花水庫(kù)，現(xiàn)名新湖。庫(kù)區(qū)綠水環(huán)繞一百多個(gè)小青山，宛如一朵朵翠綠的蓮花。水庫(kù)集雨面積17平方公里，總庫(kù)容3068萬(wàn)立方米。
沙扒灣位于陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)，有中國(guó)的“馬爾代夫”之 稱，面向浩瀚的南海。有形容其“灣似虹，沙如玉，岸邊綠林含翠”，海綿碧波粼粼，是一個(gè)理想的天然浴場(chǎng)，不管月盈月缺，都可月下海釣一番。
地址：陽(yáng)江市陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)
東水山景區(qū)，位于陽(yáng)西縣西北約60千米處，是一處避署之地。其中“鵝凰遠(yuǎn)眺”、“東水明珠”曾列入陽(yáng)江八景之一。
地址：陽(yáng)西縣西北約60公里處
現(xiàn)在就差旅游攻略了！
別急，粵游君已經(jīng)為你準(zhǔn)備了
詳細(xì)的旅游攻略啦~
Tip
：
“中國(guó)蠔村”游玩攻略
地址：陽(yáng)江市陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)
1、江湛鐵路已于7月1日全線通車，以后小伙伴們就可以搭乘高鐵到陽(yáng)江吃蠔了！
2、各個(gè)地方的車站坐大巴車到陽(yáng)江市汽車站或者陽(yáng)西汽車站，再轉(zhuǎn)中巴車到程村站下就可以了；
3、火車可以坐到陽(yáng)春火車站，然后再到陽(yáng)春汽車站轉(zhuǎn)中巴車到程村鎮(zhèn)。
吃蠔地點(diǎn)推薦：
推薦飯店：紅木山飯店
這家飯店位置不好找，還得依靠導(dǎo)航才能找到準(zhǔn)確位置。盡管如此，旺季的時(shí)候慕名而來(lái)的食客依舊很多，生意很好，若是沒(méi)有提前訂位就只能在店外搭臺(tái)用餐了。
地址：陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)紅光鄉(xiāng)紅木山村(養(yǎng)蠔碼頭旁)
特別推薦：鮮蠔炒飯、生炊殼蠔、雞項(xiàng)鮮蠔煲
推薦飯店：翠園樓
同在程村鎮(zhèn)的翠園樓的全蠔宴也十分出名，翠園樓的位置很好找，進(jìn)到程村鎮(zhèn)后沿路有指示牌指示具體地點(diǎn)。據(jù)說(shuō)“鮮蠔炒飯”是這家大廚首創(chuàng)的，以個(gè)頭較小的生蠔和蝦仁為主材料烹炒而成，爽口味香百吃不厭。來(lái)過(guò)翠園樓的食客都一定會(huì)推薦這兒的生炊殼蠔，是除生吃生蠔外最能嘗到其天然鮮味的吃法。
地址：陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)河堤路
特別推薦：生炊殼蠔、鮮蠔炒飯、串燒蠔、鹽焗生蠔
吃蠔的最佳時(shí)期
每年中秋時(shí)節(jié)
推薦線路（三天游）
D1 海陵島-廣東海上絲綢之路博物館-十里銀灘
D2 游紅樹(shù)林-陽(yáng)西“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”品蠔
等到生蠔肥美時(shí)，
趕緊約上幾個(gè)小伙伴，
吃蠔賞美景，盡享鄉(xiāng)村風(fēng)情~
素材來(lái)源丨陽(yáng)西在線、陽(yáng)西人、南方網(wǎng)、廣州日?qǐng)?bào)等
今日話題：你最喜歡用哪種做法烹制的蠔？
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