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閬中古城介紹
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古色古香中國(guó)味
三十六集 | 閬中古鎮(zhèn)（下）
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《古色古香中國(guó)味》
是首檔介紹中國(guó)千年古鎮(zhèn)魅力的
紀(jì)實(shí)性人文類旅游節(jié)目
一首歌
一座城
記錄一個(gè)故事
品嘗一道美食
表達(dá)一些情感
本周六（3月2日）中午12:50
相約廣東衛(wèi)視
閬中，中國(guó)歷史文化名城，位于四川東北部，嘉陵江中游，秦巴山南麓，自古就是“川北重鎮(zhèn)”，一直是兵家必爭(zhēng)之地。
1
漢桓侯祠（張飛廟）
赤壁之戰(zhàn)后，劉備任命張飛為宜都太守、鎮(zhèn)虜將軍，封西鄉(xiāng)侯，后轉(zhuǎn)守南郡。劉備入益州進(jìn)攻劉璋，張飛與諸葛亮等溯江而上，分兵攻占各郡縣。益州平定后，劉備任張飛為巴西郡太守，郡府設(shè)在閬中。張飛在閬中駐守7年，教民農(nóng)桑，發(fā)展農(nóng)業(yè)和手工業(yè)，直至被害。后主時(shí)代追謚為“桓侯”。
正是由于張飛與閬中的這段緣分，閬中古城至今保留著許多與張飛有關(guān)的印記。
漢桓侯祠，俗稱張飛廟，是閬中古城西城景區(qū)的中心點(diǎn)，迄今1700余年，建筑莊嚴(yán)厚重、匠心獨(dú)運(yùn)，主體建筑均沿中軸線布局，由山門(mén)、敵萬(wàn)樓、左右?guī)?、大殿和墓冢等組成，是三國(guó)文化旅游專線上的一顆璀璨明珠。
2
張飛廟出門(mén)后左側(cè)，如果幸運(yùn)的話，還可以買到閬中民間藝人馬彬的面人。作為閬中一絕，馬彬的面人可以捏出任何你想要的造型。
憑著一雙靈巧的手，將桃園三結(jié)義、煮酒論英雄等經(jīng)典三國(guó)故事場(chǎng)景用面塑的形式表現(xiàn)出來(lái)，使游客從不同的角度感受古城濃厚的三國(guó)文化氛圍。
3
提起滕王閣，人們會(huì)馬上想到王勃筆下那座雄踞水之濱的“滕王閣”，其實(shí)滕王閣并不是江西南昌獨(dú)有的，除了王勃當(dāng)年登臨的那座滕王閣，中國(guó)還有兩座滕王閣，分別位于山東滕州和四川閬中。閬中的滕王閣因?yàn)?a href='/dufu/' target=_blank>杜甫在《滕王亭子二首》、《玉臺(tái)觀二首》中描繪而聲名鵲起。
4
川貝道蜀
位于四川閬中市學(xué)道街上的川北道署，閬中古城還有另一處吸引力指數(shù)爆表的好地方，也就是我們?cè)诠叛b戲里常聽(tīng)到的“道臺(tái)衙門(mén)”。
川北道署不僅全方位展現(xiàn)了明清時(shí)代重要官府機(jī)構(gòu)的辦公場(chǎng)所樣貌，更重要的是，去川北道署看一看，就好比一次意義非凡的“游學(xué)”，可以學(xué)習(xí)了解古代官制的諸多細(xì)節(jié)，川北道署不僅僅是一個(gè)古代“道臺(tái)衙門(mén)”的標(biāo)準(zhǔn)樣本這么簡(jiǎn)單，更重要的是，它是一個(gè)能給游客們釋疑解惑和大長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)的“特別”景點(diǎn)。
5
閬中美食
張飛牛肉是極具四川風(fēng)味的特產(chǎn)小吃，表面為棕紅色，切開(kāi)后肉質(zhì)紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
因其外觀特征為“表面墨黑內(nèi)心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細(xì)細(xì)咀嚼，其味無(wú)窮。
也許是張飛留在閬中的痕跡太重，古鎮(zhèn)給人一種武俠小說(shuō)中描寫(xiě)出的“皇圖霸業(yè)談笑中，不勝人生一場(chǎng)醉”的江湖逍遙感。似乎在不經(jīng)意間，你就能看到一個(gè)手邊放著一頂蓑笠，正在江邊的亭子里低眉抬首，飲一杯陳釀的俠士。
那陳釀，必是保寧壓酒。保寧壓酒是閬中所獨(dú)有的傳統(tǒng)名酒，已有300多年的歷史，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。保寧壓酒風(fēng)味獨(dú)特，甜美柔和，回味綿長(zhǎng)，香氣馥郁。它像醪糟又無(wú)醪糟濃甜；它似果子酒，又比果子酒純正。
它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點(diǎn)酸味。南宋大詩(shī)人陸游對(duì)閬中酒有“挽住征衣為褶塵，閬中齋釀絕芳醇”的贊嘆。
逛累了，古城四怪之一的熱涼面又勾起了饞蟲(chóng)。
熱涼面，又稱閬中牛肉面，僅閬中本地可以吃到。可謂風(fēng)味獨(dú)具、特色鮮明，與我們以往吃過(guò)的涼面不同。閬中是先將面條煮熟扇涼，然后裝碗，再澆上配料齊全的熱鹵汁。
一大碗面端上來(lái)，稠稠的，有點(diǎn)像南方黑芝麻糊。其特點(diǎn)熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，余味悠長(zhǎng)，難怪連到閬中的老外都吃著碗里，還想著鍋里，不停地說(shuō)：“Good！Good！”
川北涼粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆磨漿，制成豆粉，加熱成糊入盆待用，起鍋之糊稱熱涼粉，加五味香料，其味鮮美，色澤透明，入口細(xì)嫩爽滑。只品嘗一口，便停不下來(lái)。
除了極具四川風(fēng)味的小吃，在閬中，你還可以品嘗到許多回族小吃。
油香，又稱香香鍋或油餅，是一種又圓又厚的油炸面餅。油香是回族人節(jié)日和慶典中必吃的一種傳統(tǒng)美食，凡是回族聚居的地方，都有吃油香的習(xí)俗。而閬中的油香與別處回族人做的油香不一樣，它不是圓餅狀，而是圓柱形，像杯狀的蛋糕。炸好的油香外皮油黃酥脆，內(nèi)瓤松軟細(xì)膩，吃起來(lái)油味清香。
錠子鍋盔
錠子鍋盔是閬中所獨(dú)有的，錠子鍋盔不加堿，不發(fā)酵，不加糖，全憑手工揉搓，做成凹形的圓燒餅，再經(jīng)定型烘烤而成。
錠子鍋盔看似堅(jiān)硬，敲打可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲。吃起來(lái)卻酥松可口，熱食，殼香脆；冷食，內(nèi)酥軟，完全不同于一般燒餅，且經(jīng)久不壞，在常溫下可存放一個(gè)月時(shí)間，吃時(shí)以開(kāi)水或面湯伴食，清香回甜，余味滿口。
6
鏨花鏤刻
鏨花、鏤刻，是一種金銀加工的古老技法，閬中如今還藏著手藝人。將銀錘薄，再用鏨子鏨鏤出浮雕的效果，或豐富的紋飾，獨(dú)有韻味。
旅游小貼士
閬中古城
閬中古城位于四川盆地東北緣、嘉陵江中游，閬中古城“5A”景區(qū)總面積達(dá)4.59平方公里，古城核心區(qū)域2平方公里。截至2015年，古城已有2300多年的建城歷史，為古代巴國(guó)蜀國(guó)軍事重鎮(zhèn)。
門(mén)票
閬中古城一票通成人票：120元/人
閬中古城一票通半價(jià)票：60元/人（兒童、老人、學(xué)生）
美食
【白糖蒸饃】
【保寧壓酒】
【保寧醋】
【豆花腦】
【紅油小籠包】
【川北涼粉】
景點(diǎn)
【漢桓侯祠（張飛廟）】
【川北道貢院】
【滕王閣】
【落下閎故居（星座苑）】
【錦屏山】
【閬中大佛寺】
本周六（3月2日）中午12:50
廣東衛(wèi)視《古色古香中國(guó)味》
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