[文末有福利]這家在北京瘋狂賣粥的餐廳終于把店開到福建了!第一家就在福州!
*[文末有福利哦]作為資深吃貨,相信你一定不會(huì)錯(cuò)過
灶前笑問
粥可溫。
我愿與君
立黃昏,
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『潮粥薈』是一家主打潮汕砂鍋粥的粵式中餐廳,菜品涵蓋了正宗潮汕砂鍋粥、經(jīng)典潮州菜、時(shí)尚粵菜和港式點(diǎn)心,在全國(guó)已有十多家門店,福州世歐廣場(chǎng)店是福建省內(nèi)首家『潮粥薈』
高級(jí)復(fù)古+綠植茵茵=好綠好綠的餐廳
乘手扶電梯溜溜達(dá)達(dá)到世歐廣場(chǎng)南區(qū)4樓,先看到的是加餐,他的左手邊就是『潮粥薈』了,第一反應(yīng)就是:哇~好綠好綠啊~
據(jù)說福州門店的裝修風(fēng)格是升級(jí)后的3.0版本,門面是極具潮汕風(fēng)情的街景式外立面,橙色招牌和濃郁的復(fù)古綠外墻形成了鮮明的對(duì)比,非常吸引眼球~
走進(jìn)餐廳,室內(nèi)一眼望去也是一片綠意盎然的景象,綠植垂枝錯(cuò)落有致
微景觀球并列垂吊在天花板上
沙發(fā)卡座上用的也是微景觀植物燈
分隔包廂的綠網(wǎng)屏風(fēng)上掛著吊籃,地上也擺著盆栽…幾乎把一座戶外園林給搬進(jìn)來了
包廂內(nèi)的綠意則是從窗外透進(jìn)來的
劃重點(diǎn),這些都是招牌菜
?C位出道的砂鍋粥?
正宗的潮汕砂鍋粥是一種煮得比較粘稠的稀飯,煮法非常講究,水米有一定的比例要求,用砂鍋明火熬制,期間還需要廚師不停攪拌十幾分鐘,直至粥成
?招牌膏蟹鮮蝦粥,攝影師一個(gè)人吃了4碗?
『潮粥薈』共有八款砂鍋粥,其中招牌膏蟹鮮蝦粥、走地雞滋補(bǔ)粥、潮州牛肉餅粥是主打的招牌粥,我們點(diǎn)了招牌膏蟹鮮蝦粥!鍋底食材是「肥仔米」(就是珍珠米)、紅膏鱘、鮮蝦、瑤柱、香菇、冬菜(就是潮汕的腌白菜,去腥又解膩),還可以另外加料哦!
?招牌膏蟹鮮蝦粥 2人份98元/鍋 4人份168元/鍋
粥一端上桌,熱騰騰的霧氣直往上冒,一勺撈起來,又是蝦又是蟹肉,還混著星星點(diǎn)點(diǎn)的紅膏和冬菜,一股海鮮的鮮甜味兒蹭蹭地往鼻子里鉆,趁著攝影師拍照,偷偷抿著嘴唇咽了好幾下口水,os:(T▽T)好香啊…
?招牌必點(diǎn)的潮粵菜?
?出鏡率超高,妹子最喜歡這道脆皮沙丹蝦?
里面是一整只厚實(shí)的大蝦!中間是一層特調(diào)的芥末沙拉醬,外面裹的是由春卷皮炸成的脆皮,一口一個(gè),捂著嘴巴細(xì)細(xì)咀嚼,滿口酸酸甜甜的沙拉醬,脆皮又香又酥,蝦肉肉質(zhì)感爆棚,超級(jí)滿足
牛肉切塊后純手工捶打,再捏成丸子,包裹在錫紙里用沙姜等調(diào)料焗制,沙姜沒有生姜那么辣,去腥還提鮮,切花后的牛肉丸超級(jí)入味,沒有吃火鍋時(shí)那么重的牛肉味兒,吃起來很Q~
?來,跟我念:生啫zai清遠(yuǎn)雞?
把從廣州清遠(yuǎn)運(yùn)來的雞跟秘制調(diào)料一起放在鍋里,不加任何湯汁,生啫的一道菜,上桌揭開鍋蓋的一剎那,我覺得我還能再添幾碗飯!實(shí)在是太香了,焦香的雞肉味兒非常濃郁,吃起來有點(diǎn)像蜜汁烤翅,但生啫的雞肉沒有那么油膩,而且雞皮酥脆,里面的雞肉又很嫩
雖然長(zhǎng)得和海蠣煎很像,雖然看起來和蚵仔煎也很像,雖然他們的食材和做法也有很多類似的地方,雖然他們吃起來的味道和口感也有點(diǎn)驚人的、相似的、好吃!嗯……我猜他們都是親戚哈,親戚!不過他們的蘸料是魚露!就像福州人愛吃蝦油一樣,魚露也是潮汕菜的靈魂!考慮到有一些人吃不來魚露,上面撒了些胡椒粉,味道就沒有那么重啦~稍微蘸一點(diǎn)就可以哦!
?潮汕逢年過節(jié)必吃的粿肉?
潮汕粿肉是用豆腐包裹馬蹄、豬肉丁等材料油炸而成,逢年過節(jié)等重要節(jié)日,一定有粿,寓意平安,跟閩南五香卷的味道很相似~
?讓人很驚喜的幾道菜?
?售完即止的隆江豬手?
要提前4小時(shí)準(zhǔn)備的一道菜,所以賣完了就沒了,因?yàn)閬?!不!及!做!了!豬肉是豬肘子上的肉肉,滿滿的膠原蛋白啊!切片蘸醬超好吃~
?沒有中藥味兒的橙汁鮮天麻?
天麻一般是藥用,或者熬湯時(shí)候放點(diǎn)兒,我是第一次吃鮮天麻,薄薄的一層,口感有點(diǎn)像沒有黏汁兒的淮山,酸爽的橙汁兒超給力,必點(diǎn)的開胃涼菜!
?穿著糖外衣的返沙芋頭?
甜,真的很甜,都甜到心坎兒里了,不愛吃甜的可以把它外套啃掉,嘻嘻嘻
加了秘制豆瓣醬的姜蔥蟶子和生腌血蚶也都不錯(cuò)哦~
商家信息
店名:潮粥薈
人均:80±元/人
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 10:00-22:00
地址:福州市晉安區(qū)世歐廣場(chǎng)南區(qū)四樓10B
附近公交站:講堂前、世歐廣場(chǎng)
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正品潮汕地道海鮮粥,
你值得擁有!
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?攝影&編輯:小班 ?攝影&后期:臉叔 ?攝影&攝像:稀飯
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