百年瓦窯 能工瓦匠

最傳統(tǒng)的技藝燒制最優(yōu)質(zhì)的瓦片；

泥土無聲 瓦窯無聲

那窯邊的爐火曾經(jīng)溫暖了一段歷史。

在鋼筋水泥建筑迅猛發(fā)展的今天，

要想再看到瓦窯已經(jīng)十分困難。

在南安境內(nèi)，

唯一燒制黑瓦的窯，

就在康美鎮(zhèn)的福鐵村，

今天走遍南安，

就帶大家一起去尋找下這《最后的瓦窯》。

福鐵村瓦窯場(chǎng)

坐落在垵內(nèi)自然村村道邊，這是福鐵村留存下來的極少數(shù)窯洞之一。窯沒有名字，因?yàn)槭菬粕w屋的瓦，所以也叫瓦窯。這里制作瓦片的手藝，在整個(gè)泉州已不多見。

瓦窯不大，寬5米、高約6米左右，窯體呈上小下大的圓筒形，用巖石和黃土堆起來的窯身顯得有點(diǎn)陳舊，窯頂上開了一個(gè)“天眼”，窯內(nèi)壘了層層疊疊燒好的瓦坯，只是溫度還太高，還不能出窯。

窯內(nèi)墻壁凹凸粗糙，煙與火寫就的歷史仿佛就在眼前。

說起自家的瓦窯，傅榮水多了分自豪，瓦窯是祖上傳下來的，至少有百年歷史。因采用傳統(tǒng)手工燒制，這里的黑瓦質(zhì)量佳，無淚紋，聲音脆，在閩南一帶極負(fù)盛名。

很多臺(tái)灣及廈門、泉州的客人會(huì)專門到這里定制瓦片，用于修建祖厝、廟宇等。

不過，燒窯是一件苦差，沒任何現(xiàn)代儀器，是全憑經(jīng)驗(yàn)和眼力吃飯的活計(jì)，這份活計(jì)，傅榮水一做就是40年。他的瓦窯現(xiàn)在有工人十來個(gè)，都是附近村里的老師傅。

看似簡(jiǎn)單的瓦片，老師傅的手里，卻要經(jīng)過好幾道工序，而且一步都不能錯(cuò)。

一般人都以為做磚做瓦這種傳統(tǒng)的手工藝都是人做出來的，

沒想到這其中還有老水牛的參與，

這又是為什么呢？

傅榮水

瓦窯負(fù)責(zé)人

人工做瓦的原材料需要牛踩，因?yàn)樗２鹊帽容^均勻，使用機(jī)器水分不均勻。燒瓦的土有些是黏土，有些是不黏的土，按照一定的比例混合而成。

（那我們這頭水牛在這工作多少年了？）

十多年了，老師傅了，它一天要一天工作八個(gè)小時(shí)，跟我們正常人類是一樣的，朝九晚五。

（為什么把眼睛蒙起來？）

蒙起來踩土比較均勻，才不會(huì)踩到原來的腳印，原來的腳印土比較薄，沒有腳印的土比較厚，還有就是不可以偷懶。

踩土其實(shí)可以用機(jī)械，但是為了保持傳統(tǒng)和質(zhì)量，傅榮水堅(jiān)持用水牛踩土，水牛踩的土?xí)葯C(jī)器來得更均勻稀爛。

起土后，要覆蓋塑料薄膜以防止水分蒸發(fā)硬化，保持黏土適當(dāng)濕度。接下來就是印坯了。

瓦坯印好后需要風(fēng)干。天晴需要10到20天，若是雨天則需要近兩個(gè)月。瓦坯只有風(fēng)干后才能入窯燒制，開始燒窯時(shí)，要在窯洞口點(diǎn)燃柴火預(yù)熱，待窯內(nèi)溫度漸漸升高，要換大火連續(xù)燒制七天七夜。

負(fù)責(zé)燒窯的工人采取三班輪班制，一班兩個(gè)人，二十四小時(shí)輪流，時(shí)刻保證窯口有人往里面添加木材。

在福鐵村，越來越多的人選擇到工廠打工，由于銷路問題，原來五六個(gè)瓦廠紛紛轉(zhuǎn)型做其他的活，像這樣的窯口僅剩最后一口了。而提到為什么還在堅(jiān)持，傅師傅表示

人家都說康美的瓦片好，要賣給人家，就是要保持傳統(tǒng)，往小了說是要維持生計(jì)，老有所依，有一份自己的工作，往大了說，我們要保住康美瓦片的美名。

瓦窯負(fù)責(zé)人 傅榮水：

如今，建房子大多用鋼筋水泥，土墻黑瓦漸漸退出歷史舞臺(tái)，也因?yàn)閯趧?dòng)量大，賺錢少，盛極一時(shí)的瓦匠早已休息或是轉(zhuǎn)行，只在路邊留下一個(gè)個(gè)燒瓦的窯子，長滿雜草的瓦窯猶如飽如風(fēng)霜，成為一個(gè)時(shí)代遠(yuǎn)去的記憶。

但令人欣喜的是，順應(yīng)現(xiàn)代人歸真返璞、回歸自然的審美心理，近年來，許多建筑物裝修推行閩南傳統(tǒng)民居的“白墻灰瓦”風(fēng)格，這里的黑灰瓦又重新迎來春天。

只要有市場(chǎng)需要，傅榮水就會(huì)堅(jiān)守舊業(yè)，用最傳統(tǒng)的手工技藝燒制最優(yōu)質(zhì)的黑瓦。

瓦窯、木偶，

行將消失的老行當(dāng)，

不應(yīng)遠(yuǎn)離的傳統(tǒng)文化。

怎么讓這些傳統(tǒng)手工藝和老行當(dāng)重新

吐綠開花呢？

福鐵村走出了一條自己的路子，村里以研究、保護(hù)當(dāng)?shù)乩闲挟?dāng)傳統(tǒng)文化為基點(diǎn)，以弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化為己任，打造當(dāng)?shù)靥厣奈幕放?，推?dòng)傳統(tǒng)手工藝向文化產(chǎn)業(yè)方向發(fā)展。

傳統(tǒng)文化如同民族的靈魂，

蘊(yùn)含著老祖宗無窮的智慧。

愿我們每個(gè)人都能盡己之力，

一起守護(hù)傳統(tǒng)！

【記者：王冬梅、侯偉平、洪銘偉、李建明、林楠】

編輯：南安電視臺(tái)新媒體中心

長島

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