這座古鎮(zhèn)是廣東音樂的起源之地,它還藏著不少誘人秘密
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《古色古香中國味》
第六集| 沙灣古鎮(zhèn)
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《古色古香中國味》
是首擋介紹中國千年古鎮(zhèn)魅力的
紀實性人文類旅游節(jié)目
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本周六(7月21日)中午12:43
相約廣東衛(wèi)視
粵韻沙灣
一磚一世界,一巷一空間,當一踏入沙灣古鎮(zhèn),就如同穿越回到千百年前的一場輪回故事中。
那彌漫著悠久歷史的古韻情懷,那古香古色的民居建筑,這正是嶺南文化的特色遺址,淳樸的鄉(xiāng)音,曲折的小巷,慢慢流淌的時光。
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1
沙灣古建筑:
留耕堂又名何氏大宗祠,是沙灣何氏宗族的大祠堂。
“留耕”兩字取自“陰德源從宗祖種,心田留與子孫耕”,意即建祠造福后人。
留耕堂是鑊耳大屋,俗話說,千兩黃金萬擔谷,夜夜笙歌鑊耳屋,居住鑊耳大屋的人當然是非富則貴。
鑊耳大屋、青石板小路、里弄以及磚雕、木雕裝飾物是嶺南建筑的特點。
蠔殼墻
蠔殼墻是嶺南建筑中比較獨特而別致的建筑工藝形式。
向坐在留耕堂門前曬太陽的一位老人問起蠔殼墻的故事。
老人用慵懶的口氣說,蠔殼是就地取材的,加上黃泥、紅糖、糯米一層層堆砌起來,夏天隔熱冬天御冷,墻身堅固,歲久彌堅。
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2
廣東音樂的發(fā)源地:
沙灣古鎮(zhèn)是廣東音樂的發(fā)源地。
清末民初時,廣東音樂人、粵劇名伶聚焦于此,切磋技藝、交流學習,從琵琶大王何博眾開始,到何代三杰時期獨樹一幟,沙灣由此孕育出極具影響力的廣東音樂一大流派——何氏典雅派。
廣東音樂文化的發(fā)展和推廣跟當?shù)胤笔⒌乃交锞只顒酉嗷ゴ龠M。
私伙局是廣東粵劇的主要民間組織形式,大部分不穿戲裝,只需樂器伴奏演唱,講究自娛自樂,音樂愛好者們和粵劇愛好者們常常聚于私伙局,切磋技藝,交流學習。
著名粵劇花旦李池湘,也是番禺人,自小接受專業(yè)粵劇表演訓練,擁有三十多年的粵劇表演經(jīng)驗。
平時不演出的時候,她最愛去私伙局跟戲迷們唱上幾首粵劇選段,粵劇發(fā)燒友們總是喜歡圍著她請教一些唱腔上的問題。
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3
沙灣美食:
姜埋奶
穿行在古鎮(zhèn)的庭院小巷,空氣中偶爾飄來絲絲牛奶的甜香,欣賞過悠揚的廣東音樂。
接下來一定要點上一碗號稱當?shù)?a href='/tianpin/' target=_blank>甜品之王的沙灣姜埋奶,這可是入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的美食。
四代居住在沙灣古鎮(zhèn)上的王秀甜人稱奶牛皇后,勤勞的甜姐每天忙個不停,工作十幾個小時以上都不覺得累,完全看不出來已經(jīng)60歲了。
在店里她經(jīng)常會親自制作幾碗姜埋奶給客人們吃,看著他們吃在嘴里,甜姐覺得甜在心頭。
沙灣炒牛奶
說到牛奶宴,就不能不說沙灣炒牛奶這道菜。
一般炒菜都避免不了干硬的口感,炒牛奶的口感卻像蒸蛋一樣柔軟,加上胗肝、冬菇等切粒作為配料,和牛奶炒好后撒上欖仁,口感甘香軟滑。
沙灣薄餅也是沙灣的一道名吃,這道菜里的原料有豆芽、雞肉、蝦丸、香茹、豬肉,還配上半透明的用雞蛋做成的薄餅。
將豆芽的兩頭去掉,只留最爽口的中間部分,然后和其它原料混炒。
炒熟后,再將菜放入薄餅中,卷起來吃。
旅游小貼士
沙灣
沙灣古鎮(zhèn)始建于南宋,是一個有著800多年歷史的嶺南文化古鎮(zhèn),歷史文化資源豐富,民間藝術飲譽南國。
番禺市公交:在番禺市橋乘坐番6、番7、番12、番67(途徑市橋地鐵站)、番68公交車至文體中心(或留耕堂站)下車步行至沙灣古鎮(zhèn)。
美食
【姜埋奶】非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
【沙灣炒牛奶】甘香軟滑
【沙灣薄餅】好吃趣味多
【何少霞故居】
【何氏大宗祠】
【留耕堂】
【惠巖何公祠】
?廣東衛(wèi)視
古色古香中國味·沙灣
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