遼寧彰武的草炭沙泉米為啥1公斤賣到了196元
提要
這里有草炭土，草炭土里密布沙泉，沙泉水灌溉的水稻，產(chǎn)出草炭沙泉米。這種米，只有彰武有。種植過程是原始的，甚至肩扛手提，保住的是當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)特色。管理過程是現(xiàn)代的，甚至嚴格的工業(yè)標準化，守住的是產(chǎn)品安全。阜新的彰武少雨干旱，不是遼寧省的農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)，所以，綠維農(nóng)業(yè)帶給我們的有驚喜，也有思考。
今天，我們關注種在山坡上的草炭沙泉米。
關注一種農(nóng)產(chǎn)品如何縱向延伸，將生產(chǎn)、加工、儲運、銷售鏈接成一條生產(chǎn)線。關注一個品牌如何橫向拓展，將生態(tài)涵養(yǎng)、觀光休閑、鄉(xiāng)土文化、農(nóng)耕體驗、健康理念、環(huán)保教育組織成一個多產(chǎn)業(yè)的融合面。
引子
7月27日，記者完成了一次不斷拉直問號的實地調查。
從沈陽疾馳到阜新彰武，穿過縣城后經(jīng)歷了被牛群包圍、被積水阻隔，進入目的地大冷鎮(zhèn)，仿佛就進入了一個被現(xiàn)代工業(yè)遺忘的原生態(tài)世界。
采訪從一條沙泉水匯聚的小河里開始。河兩岸的山坡上都是碧綠的水稻，走到岸邊隨手就可以抓起一把草炭土，伸手就可以阻斷稻苗間緩緩流出的細沙泉，一邊體驗，一邊傾聽，有關山坡上栽水稻、泉水里長大米的種種疑問一一解開。
深入的調查在綠維農(nóng)業(yè)的有機莊園里進行。
莊園里的每一個封閉空間都是由一個或幾個集裝箱拼接而成，辦公室、生產(chǎn)車間、庫房、餐廳，每一處都簡簡單單，充滿了活力。
坐在兩個集裝箱拼接成的辦公室里，彰武縣副縣長常東旭講起干旱缺水的彰武縣如何發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，如何通過典型示范提升農(nóng)產(chǎn)品的品質，推動農(nóng)業(yè)“接二產(chǎn)連三產(chǎn)”融合發(fā)展。
突出綠色精耕“一產(chǎn)”
草炭沙泉米只有咱這兒能種出來
“小時候在這山坡上玩渴了，看哪塊兒濕得厲害，扒開一個小坑里面就是一眼沙泉，沉淀幾分鐘再跑回來，趴在地上就喝?！闭驹诤铀?，遼寧綠維農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“綠維農(nóng)業(yè)”）負責農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)理薛光指著山坡上的水稻，講起了他那令人向往的童年。
脫掉鞋子，記者就跟著薛光跳進小河里，沒至腳踝的水清澈見底，河底的細沙踩上去軟軟的。
兩岸的山坡上，尚未抽穗的水稻不是長在泡著水的梯田里，而是整整齊齊地扎根在遍布沙泉的坡地上。稻苗間隨處可見涓涓細流，透明得讓人忍不住伸手去摸。
薛光說：“河兩岸的坡地有40公頃，種出的水稻專門用于加工我們的拳頭產(chǎn)品——草炭沙泉米，因為產(chǎn)量有限，這種米在市場上的價格極高。”薛光說著在稻田里抓起一把濕漉漉的土，“這就是草炭土，雖然濕卻很蓬松，一點也不粘手?！?/p>
草炭土里泉眼密布，人站上去不動，雙腳很快就會陷下去。在這樣的斜坡上，種地并不是一件容易的事，何況種的又是泡在水里才能生長的水稻。
薛光說，這片地的種和收全都用最原始的方法，春天插秧時，我們要從周邊村里找三四十人一起干，他們都是在這山坡上玩大的，在這里干活跟走平地一樣。秋收時，因為地里根本站不了人，我們就把割完的稻子放在自制的爬犁上，從山坡上往下拉。
生長在草炭土里，天然的沙泉水灌溉，施用有機肥，種和收都靠人工，有時候還得人拉肩扛的，市場上的草炭沙泉米是米中的“高富帥”，但種植的過程卻是原始的。
在薛光看來，要保護這片地就必須用這種原始的方法種，如果非要把這片地平整成適合大型農(nóng)機作業(yè)的高標準農(nóng)田，可能會降低成本、提高產(chǎn)量，但是彰武特產(chǎn)草炭沙泉米從此也就消失了。
水稻在這片山坡上生長，幾乎就是一個被人工保護的過程。離開了這片坡地，無論是春耕前的選種、育苗，生長過程中施用有機肥，還是收割后的烘干、脫粒、包裝、銷售，每一個環(huán)節(jié)又都嚴格遵從著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高標準。
品牌引領做優(yōu)“二產(chǎn)”
每公斤196元的大米進了北京超市
在綠維農(nóng)業(yè)的有機莊園里，育苗中心的兩個堪稱巨無霸的大棚格外顯眼，每個占地面積達5280平方米，是普通大棚的8倍。在這兩個隨時可以調節(jié)溫度、濕度、光照的大棚里，專家精心挑選的五常稻花香二號種子，每年春天都在這里嚴格按照工廠化育苗的流程長成幼苗。
與育苗中心相距不足百米的生產(chǎn)車間里，看起來很是平常的加工設備，運行時卻對環(huán)境十分挑剔。薛光說：“這套設備最精細的部分是拋光機，為什么要把它放在獨立的一個房間里，就是因為這臺機器運行時的室溫必須在0℃到15℃之間。”雖然有這樣的高標準設備，但綠維農(nóng)業(yè)的多數(shù)產(chǎn)品都只輕微拋光一遍。薛光告訴記者，反復拋光雖然可以讓大米看起來晶瑩剔透，但對大米本身卻是一種傷害，尤其是胚芽部分幾乎要全部流失，而這部分恰恰是一粒大米中營養(yǎng)成分最集中的地方。
今年，綠維農(nóng)業(yè)在大冷鎮(zhèn)流轉了300多公頃水田，還以訂單的方式與村民合作了600多公頃。綠維農(nóng)業(yè)董事長趙紅石說：“所有這些土地都采取標準化生產(chǎn)，統(tǒng)一種子、肥料，統(tǒng)一回收，而且回收價格每公斤要比市場上高出4角錢，當?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民會在與我們的合作中實實在在地受益?！?/p>
水稻回收時，綠維農(nóng)業(yè)會按照栽種的區(qū)域和品種詳細區(qū)分，然后再分別進行加工。目前，他們已經(jīng)完成了大米產(chǎn)品的有機認證，注冊了一系列的綠色品牌，而在此前村民的分散經(jīng)營中，這些幾乎都是不可能實現(xiàn)的。
以費工費力的草炭沙泉米為例，如果按村民原來的賣法，裝進50公斤的米袋子在家里坐等收購，經(jīng)糧販子之手進入市場后與普通大米無異，而按有機米出售，又很少有人愿意接受。好東西賣不上好價錢，很多村民都選擇把這些沙泉米留給自家的親屬。
綠維農(nóng)業(yè)緊緊抓住當?shù)氐膸捉鷳B(tài)的環(huán)境優(yōu)勢，將產(chǎn)品直接定位于高端市場,通過精細生產(chǎn)、精心加工提升品質，培育品牌，提高附加值。僅僅兩年時間，部分產(chǎn)品已經(jīng)成功打進了北京的大型超市，最高端的產(chǎn)品甚至賣到每公斤196元。雖然很貴，但市場反響非常好，很多人吃過一次就成為回頭客。
精準對接打通“三產(chǎn)”
咱們與沈陽的旅行社簽了約
種出好米、打出品牌之后，產(chǎn)品能不能被市場認可是關鍵，而迅速占領市場恰恰是綠維農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢。
董事長趙紅石有一個遍布全國的銷售網(wǎng)絡，100多人的銷售團隊直接就可以把這些高品質的大米推薦給自己的客戶。上個月的公司年會上，趙紅石已經(jīng)給每名業(yè)務員定下了每年500萬元的銷售任務。
瞄準市場上急需原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的高端人群，通過標準化生產(chǎn)打造綠色品牌，之后再擺放到目標消費人群觸手可及的地方，綠維農(nóng)業(yè)用高品質的標準化解決了生產(chǎn)與需求脫節(jié)的問題，實現(xiàn)了供需對接、城鄉(xiāng)對接。
在綠維有機莊園里，所有的建筑都是集裝箱拼接的，平放的、立起來的、相互交錯的，綠色環(huán)保的風格與莊園協(xié)調統(tǒng)一。
在兩個集裝箱拼接的二樓會議室里，常東旭從農(nóng)村基礎設施得到改善、農(nóng)業(yè)避災減災能力得到增強、先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式得到引進、農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念得到提升幾個方面，介紹了沈阜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范帶建設給彰武帶來的巨大變化。在談到綠維農(nóng)業(yè)時，常東旭專門提到了莊園里的集裝箱式建筑和這些集裝箱所代表的發(fā)展理念。
常東旭告訴記者，現(xiàn)在，人們的食品安全意識不斷提高，都希望從入嘴的第一關就解決食品安全問題，綠維農(nóng)業(yè)走的精品路線就是在解決這個問題。人們非常追求生活品質，休假時都想遠離城市的喧囂，體驗一下農(nóng)村的綠色安全，綠維農(nóng)業(yè)正是抓住了這個契合點，集合了綠色食品、蔬果采摘等項目發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)。
記者了解到，綠維農(nóng)業(yè)正在推進“一人一畝田”項目和采摘觀光休閑游，這兩個項目都是結合自身特色推出的與市場可以有效對接的服務，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，推進農(nóng)業(yè)“接二產(chǎn)連三產(chǎn)”。令記者驚訝的是，“一人一畝田”項目對客戶每年到莊園幾次、公司什么時候給客戶配送蔬菜、甚至配送幾條魚都進行了量化，完全是標準化服務。
趙紅石說，休閑游已經(jīng)與沈陽的22家旅行社簽了約，因為與大清溝景區(qū)距離較近，未來綠維有機莊園很可能成為沈陽游客進出大清溝時的一個途中景點。
作為全省推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的試點縣，彰武縣正在沈阜連接帶總長180公里的范圍內大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，引導新型農(nóng)業(yè)主體，推動規(guī)模經(jīng)營，通過提升供應質量解決農(nóng)產(chǎn)品供需脫節(jié)的問題。
彰武縣農(nóng)業(yè)局局長馬志國表示，農(nóng)業(yè)的1.0版是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，2.0版是農(nóng)業(yè)機械化，3.0版是農(nóng)業(yè)信息化，4.0版是農(nóng)業(yè)的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。產(chǎn)業(yè)融合主要是在一產(chǎn)的基礎上延伸產(chǎn)業(yè)鏈，而這必須要有主體來做，縣里扶持綠維農(nóng)業(yè)，就是希望綠維農(nóng)業(yè)能成為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的一個樣本，把農(nóng)民都帶動起來。
采訪手記
綠維的集裝箱理念
在海淘網(wǎng)站下單一雙德國產(chǎn)的休閑鞋，不到兩周，快遞小哥就把那雙與網(wǎng)頁上一模一樣的新款鞋送來了。試想一下，如果這雙鞋在路上一直是獨自坐車、乘船，從德國到中國一定需要一大筆費用。幸運的是，這雙鞋很早就被裝進了集裝箱，并與自行車、手機、西裝、滑雪板甚至汽車等長相各異的貨物一路相伴，并一起分擔運費，結果還不到100元的運費就有人把鞋送到手中。
這就是集裝箱理念。
全球統(tǒng)一標準的集裝箱在任何國家的碼頭、貨場都通行無阻，汽車拉著集裝箱也可以順利地通過公路、橋梁、隧道。在全球化的物流體系中，只要把貨物裝進集裝箱就可以實現(xiàn)便捷、低價的運輸，看起來很平凡的集裝箱就這樣悄悄地改變了世界。
集裝箱理念的核心就是標準化，而這也是綠維農(nóng)業(yè)正在做的事。
現(xiàn)在，綠維農(nóng)業(yè)在大米產(chǎn)業(yè)上已經(jīng)完成了全鏈條的標準化生產(chǎn)，從有機認證、品牌注冊，到選種、育苗、提供有機肥，再到回收、加工、包裝，直至進入分銷市場，實現(xiàn)全鏈條標準化的彰武有機大米也逐漸被高端市場所認可。
同樣的大米，在村民手里賣不上價，綠維農(nóng)業(yè)卻把它送進北京的超市，賣出了天價。
為什么？
因為，這個全鏈條的標準化生產(chǎn)，不僅回應了消費者關注的種子、化肥、農(nóng)藥、污染等安全問題，還回應了經(jīng)銷商關注的有機品牌、產(chǎn)品包裝、形象打造等市場因素。
用標準化解決了這些問題，大米才能順利地進入分銷市場，并被無法親臨種植現(xiàn)場的消費者所認可。
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