“古色”湘潭丨古村落（下）
“古色”湘潭丨古村落（下）
頂峰村民用柴火燒水。（記者羅韜 攝）
留住了味道 看見(jiàn)了鄉(xiāng)愁
湘潭日?qǐng)?bào)社全媒體記者 谷桔
2016年，“中國(guó)傳統(tǒng)村落”稱(chēng)號(hào)花落湘潭縣石鼓鎮(zhèn)頂峰村。過(guò)去，這里交通極其不便，用“窮鄉(xiāng)僻壤”來(lái)形容毫不為過(guò)，村民們紛紛走出去尋求更好的發(fā)展機(jī)會(huì)。如今的頂峰卻逆襲成了“網(wǎng)紅”景點(diǎn)，吸引著一波波客人從四面八方走進(jìn)來(lái)。很多東西都變了，很多東西又沒(méi)變。變的是交通環(huán)境、人潮流動(dòng)的方向，不變的是美味的柴火臘肉，還有那些傳統(tǒng)的生活方式和民俗文化。
炊煙裊裊見(jiàn)農(nóng)忙
現(xiàn)在的“頂峰村”應(yīng)該叫“銅梁村”，因其早已于幾年前合并到了銅梁村。但在絕大多數(shù)人心中，昌山之上那個(gè)俯瞰整個(gè)湘潭縣的頂峰村，那個(gè)由田家組、陽(yáng)家組、桃樹(shù)組、吳家組拼湊成的頂峰村，才最能代表那一縷鄉(xiāng)愁。
陽(yáng)家組69歲的陳伏英家，是全村海拔最高的人家。她家的房子，是未經(jīng)修飾的黃色土墻房，屋外整齊地碼著干柴。這墻壁，是用兩塊竹木板做成模型，往中間澆筑泥土形成的，并沒(méi)有一塊塊分明的土磚。站在這里，彎彎繞繞的山路也闖進(jìn)了視野，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，貼著瓷片的農(nóng)村樓房、小洋樓倒是少見(jiàn)，一座座白色、黃色的土墻房，或三五成群、或獨(dú)自點(diǎn)綴在蒼翠山野里，別有一番風(fēng)味。
中午時(shí)分，頂峰籠罩在裊裊炊煙里。這天，陳伏英摘了兩袋油茶籽回來(lái)，將它們攤放在坪里，她便生火做飯了。離她家不遠(yuǎn)的一個(gè)太陽(yáng)能工地正在施工，工人們?cè)谒掖罨?，這也讓她的生活比往日更熱鬧了。
陳伏英點(diǎn)燃柴火塞進(jìn)灶肚里，火勢(shì)越來(lái)越旺，鍋里的水隨之沸騰，刷鍋、放油、烹飪，其間她還要兼顧灶里的火，幾十年都是這樣過(guò)來(lái)的，她一個(gè)人完全能應(yīng)付。灶臺(tái)不遠(yuǎn)處還有一團(tuán)火，一根木棍或鐵棍吊起一個(gè)水壺，這團(tuán)火便努力地使水沸騰起來(lái)。炊煙之上，還有熏了很久的臘肉，它們逐漸變成金黃、繼而變成黑色。同樣被熏黑的，還有廚房的墻壁，一大片一大片的。其實(shí)，這樣的設(shè)計(jì)不只是為了燒水。山上氣溫較低，一到冬天，村民們就圍坐在一起烤火。山里也沒(méi)什么娛樂(lè)活動(dòng)，人們烤火閑聊到晚上10點(diǎn)鐘左右就去睡覺(jué)。
在原頂峰村當(dāng)了10年村支部書(shū)記的吳成英介紹，頂峰原有近500人、80來(lái)戶(hù)，如今還有大約280人住在山上。有意思的是，村里的戶(hù)頭反而增長(zhǎng)到了90來(lái)戶(hù)。山上的耕地匱乏，每人只有3分責(zé)任田，稻子也只能種一季。好在山里有2600多畝油茶，被分到了家家戶(hù)戶(hù)。
于是，寫(xiě)滿傳統(tǒng)農(nóng)耕生態(tài)詩(shī)意情懷的鄉(xiāng)村戀曲在山上傳唱至今——稻子春種秋收，秋收時(shí)也是摘茶籽的好時(shí)節(jié)。到了冬日，家家戶(hù)戶(hù)熏起了臘肉。平日里，人們還會(huì)喂些家禽和家畜，到山上撿些柴火備用。
高山之上，人們至今享受著這田園生活。行走在村子里，時(shí)間仿佛慢下來(lái)了，就連村頭的狗也變得慵懶，整天在太陽(yáng)下睡覺(jué)，見(jiàn)到陌生人也不太叫喚。
頂峰臘肉遠(yuǎn)近聞名。 （記者 羅韜 攝）
獨(dú)特的文化記憶
說(shuō)起來(lái)，頂峰村家家戶(hù)戶(hù)熏制臘肉的習(xí)慣，是源于地理因素。
交通不便是頂峰面臨的最大難題。這里最高海拔700多米，以前人們都靠走路上下山，留下了曾國(guó)藩足跡的“湘軍古道”，就是一條重要出行通道。山上沒(méi)有商店，糧油都要到山下采購(gòu)。一到趕集的日子，一根扁擔(dān)、兩個(gè)纖維袋成了頂峰人的“標(biāo)配”，負(fù)重時(shí)要走上一兩個(gè)小時(shí)才能到達(dá)山下集市。陳伏英回憶，有一次下山打米，因打米的人家外出，她來(lái)回走了三趟，沒(méi)米的時(shí)候只能吃紅薯充饑，那次全家人吃了5天紅薯。搭幫黨的政策好，到了1997年，盤(pán)山公路修成了，近年來(lái)又修好了兩條通往各村民小組的路，人們才終于可以通過(guò)摩托、汽車(chē)等交通工具上下山了。
正是因?yàn)榻煌ǖ牟槐?，便于收藏的臘肉就產(chǎn)生了。而這煙火與肉食碰撞出來(lái)的香味，意外地讓人抵擋不住誘惑。如今，頂峰村依然家家戶(hù)戶(hù)做臘肉，而且遵循著傳統(tǒng)的熏制方法和嚴(yán)格的熏制時(shí)長(zhǎng)，這股臘香味兒從冬天飄到了四季，也從山上飄到更遠(yuǎn)的地方，逐漸成為能代表湘潭的特色農(nóng)副產(chǎn)品。就拿今年端午節(jié)來(lái)說(shuō)，湘潭推出了首款本地特色農(nóng)產(chǎn)品粽子，“頂峰臘肉”就是其中的一味。
美麗的山水洲城并不少見(jiàn)，但因有了文化才有了靈魂。和臘肉一樣，成為頂峰村獨(dú)特文化記憶的，還有嗩吶表演、油紙傘和木偶戲。
被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的嗩吶藝術(shù)（青山嗩吶），就發(fā)源于石鼓鎮(zhèn)一帶。頂峰村的曹時(shí)清能隨口吹上幾曲，嘹亮的聲音常常回蕩在山谷間。這些年，曹時(shí)清在湘潭上班，也有不少人向他學(xué)習(xí)青山嗩吶，但都因?yàn)殡y度大而中途放棄了。這種典型的南方嗩吶，學(xué)起來(lái)十分復(fù)雜，如果不是從小就學(xué)習(xí)，熟練掌握一個(gè)曲子都得好幾年，這也更加凸顯了青山嗩吶傳承的重要性。
作為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，油紙傘在頂峰村依然傳承著，只不過(guò)村里沒(méi)有加工廠，而是以村民做傘骨、穿花等零散活為主，大規(guī)模的制傘廠在石鼓鎮(zhèn)另外的村落。
至于木偶戲，如今見(jiàn)得越來(lái)越少了。在剛剛退休的銅梁村支部書(shū)記陳忠立記憶中，他只見(jiàn)過(guò)父輩們耍木偶戲，年輕人學(xué)這個(gè)的極少了。
還是那群人，還是那些房子，還是那座山。但如今，鋪有石板路的“湘軍古道”成了都市人體驗(yàn)爬山樂(lè)趣的地方。去年疫情后的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇階段，湘潭縣總工會(huì)推出了湘潭縣精品旅游線路，其中就包括頂峰游，頂峰已經(jīng)走進(jìn)越來(lái)越多人的視線。之所以能吸引這么多人前往，不正是因?yàn)槲幕镊攘幔?/p>
曹時(shí)清為我們表演吹嗩吶。（記者 羅韜 攝）
嗩吶聲聲繞山谷
湘潭日?qǐng)?bào)社全媒體記者 谷桔
今年72歲的曹時(shí)清與嗩吶結(jié)緣55年了。年幼時(shí)，他?？吹巾敺宕鍐试峄顒?dòng)中有嗩吶表演，于是跟著老師傅學(xué)了起來(lái)?！拔覀冞@個(gè)嗩吶很難掌握?！彼贿叡硌菀贿吔榻B嗩吶的分類(lèi)、結(jié)構(gòu)等，這些原本就難懂的知識(shí)，在他濃郁的鄉(xiāng)音里變得更深?yuàn)W了。
青山嗩吶藝術(shù)有著許多與眾不同的地方特色，其樂(lè)曲結(jié)構(gòu)、曲牌名稱(chēng)、旋律特征、表現(xiàn)風(fēng)格、演奏技巧等沒(méi)有被外來(lái)音樂(lè)影響或同化。其演奏法分“西工子”“悶工子”，前者是湖南各地普遍采用的一種演奏法，而后者僅在石鼓、青山橋一帶流行。1957年，石鼓人的嗩吶表演《哭懵懂》登上了中南海懷仁堂演出舞臺(tái)，其藝術(shù)魅力可見(jiàn)一斑。
然而，青山嗩吶雖有廣泛的群眾基礎(chǔ)，但仍處于原始狀態(tài)，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)音樂(lè)人士進(jìn)行系統(tǒng)的研究整理。過(guò)去，藝人們采取口傳心授的傳藝方式，沒(méi)有留下文字依據(jù)，一大批老藝人過(guò)世后，一些獨(dú)特的演奏手法沒(méi)有傳承下來(lái)。同時(shí)，老藝人使用原始的工尺譜，新一代藝人學(xué)習(xí)使用簡(jiǎn)譜，在轉(zhuǎn)譜的過(guò)程中使一些曲牌變調(diào)走樣。由于演奏技巧失傳，需要用特殊技藝演奏的曲牌也隨之遺失，如長(zhǎng)行類(lèi)子曲牌過(guò)去有130多首，只流傳下來(lái)10多首。近幾年來(lái)，湘潭縣委、縣政府對(duì)這一帶著泥土芳香的民間嗩吶藝術(shù)十分重視，成立了湘潭縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作委員會(huì)，還制定了保護(hù)計(jì)劃和預(yù)期目標(biāo)，目前收集整理了370首嗩吶曲牌專(zhuān)輯，出版了一套石鼓、青山嗩吶音像光盤(pán)。
頂峰依然有不少村民居住。（記者 羅韜 攝）
傳統(tǒng)文化助力文旅融合
湘潭日?qǐng)?bào)社全媒體記者 廖艷霞 實(shí)習(xí)生 張慧怡
10月26日，秋陽(yáng)明媚，來(lái)自湘鄉(xiāng)的游客羅列和朋友一行，來(lái)到湘潭縣石鼓鎮(zhèn)銅梁村。他們經(jīng)銅梁水庫(kù)、走湘軍古道到達(dá)頂峰，欣賞藏匿于山間的傳統(tǒng)土筑民居，品嘗用傳統(tǒng)方法熏制的頂峰臘肉，領(lǐng)略非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗩吶藝術(shù)的風(fēng)采，享受著難得的輕松愜意。
文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。頂峰這個(gè)地處偏僻的中國(guó)傳統(tǒng)村落，正因保存較好的傳統(tǒng)文化而實(shí)力“圈粉”。
倚傳統(tǒng)做文章
頂峰為山中盆地，這里村民所居皆為土筑民居，部分建于晚清年間，多數(shù)建于民國(guó)。這些散落的民居為群山環(huán)繞，山上成片的茶油樹(shù)掛滿茶籽，這是一年中最美麗的時(shí)節(jié)，處處洋溢著豐收的喜悅。
一條湘軍古道、三口古井、一座古亭、一座古碑、一座古廟，這些藏在山澗溪邊的歷史遺存，造就了頂峰獨(dú)有的韻味。2016年，頂峰村（現(xiàn)并入銅梁村）入選中國(guó)傳統(tǒng)村落，不僅打破了我市中國(guó)傳統(tǒng)村落的空白，也為頂峰文旅融合發(fā)展注入了強(qiáng)勁活力。
這是一個(gè)全新的起點(diǎn)。根據(jù)全鎮(zhèn)旅游發(fā)展規(guī)劃，石鼓鎮(zhèn)將頂峰傳統(tǒng)村落的保護(hù)和發(fā)展作為全鎮(zhèn)旅游項(xiàng)目發(fā)展的亮點(diǎn)工程來(lái)打造。修復(fù)民居、古道、古井等傳統(tǒng)建筑，將銅梁村至頂峰盤(pán)山公路全部加固、拓寬和硬化，修建了縣道至銅梁村的旅游干線，并進(jìn)行擴(kuò)寬；將頂峰大部分土地實(shí)行土地流轉(zhuǎn)，打造了種植、養(yǎng)殖基地，積極發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、餐飲民宿、農(nóng)家樂(lè)；在頂峰山上新種1500多株梅樹(shù)，為石鼓鎮(zhèn)打造“四季花海”項(xiàng)目新添了梅花園。在保護(hù)中發(fā)展，催生了頂峰文旅融合蝶變。
文化為旅游鑄魂，旅游為文化揚(yáng)帆。頂峰不斷將傳統(tǒng)文化、美麗風(fēng)光深入融合，形成了強(qiáng)大的旅游休閑號(hào)召力。如今，這里已成為吸引省內(nèi)外游客的旅游打卡點(diǎn)，年接待游客8萬(wàn)余人?！耙坏街苣?、節(jié)假日，這里的民宿一房難求?！笔逆?zhèn)政府辦公室主任劉錦介紹，他的朋友原本打算“十一”期間到頂峰度假，無(wú)奈沒(méi)訂到房間，只好推遲到上周末。他們住在民宿，開(kāi)門(mén)是山，推窗見(jiàn)湖，意境高遠(yuǎn)，視野開(kāi)闊，賞心悅目。據(jù)悉，目前頂峰共有民宿、農(nóng)家樂(lè)9家。
成就詩(shī)和遠(yuǎn)方
把文旅資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，將美麗資源轉(zhuǎn)化為美麗經(jīng)濟(jì)。文旅融合是頂峰發(fā)展之路，也是人民群眾對(duì)更美好生活的向往和期待。
頂峰是承載著詩(shī)與遠(yuǎn)方的“名片”，這里的傳統(tǒng)文化讓旅游更有“詩(shī)意”，旅游也讓這里的文化走向“遠(yuǎn)方”。10月的頂峰，村民家家戶(hù)戶(hù)曬茶籽，熏臘肉，忙得不亦樂(lè)乎?！绊敺迮D肉，香飄萬(wàn)里。”村民賀新聞家從農(nóng)歷九月份就開(kāi)始熏制臘肉，如今熏制房?jī)?nèi)掛了四五百斤臘肉、臘腸，在煙熏中散發(fā)出濃烈的香味，一直要熏到來(lái)年三月。他家每年還要打50多公斤山上的土茶油，還養(yǎng)了肥美的魚(yú)，這些都通過(guò)游客走出大山，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌上。
文旅融合不僅改變了頂峰過(guò)去購(gòu)物難、看病難、讀書(shū)難，村民千方百計(jì)想搬到山外去的現(xiàn)狀，還帶動(dòng)了村民增收致富。
53歲的村民吳菊英最先嗅到了頂峰美麗風(fēng)光的商機(jī)。他此前一直在外面打零工，從事鋁合金門(mén)窗相關(guān)工作，2008年，他在頂峰開(kāi)了第一家農(nóng)家樂(lè)，隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，他這里的生意一年更比一年好，游客多的時(shí)候，一天可接待20多桌。
頂峰游越來(lái)越熱，農(nóng)家樂(lè)、民宿越開(kāi)越多。村民賀新根原本下山有20多年了，2015年，他帶領(lǐng)兩個(gè)兄弟回頂峰，各建了一棟三層樓的新房子并排在一起開(kāi)民宿、農(nóng)家樂(lè)。勤勞的他，還養(yǎng)了70多箱蜂，養(yǎng)了魚(yú)塘，種了百香果和藥材?！澳晔杖胧嗳f(wàn)沒(méi)問(wèn)題?！辟R新根對(duì)如今的生活充滿信心，他還花費(fèi)一萬(wàn)余元在家門(mén)口打了一塊石碑，上面插上了鮮艷的五星紅旗，感謝黨和政府，改變了頂峰的面貌，也改變了他們的生活。
石鼓鎮(zhèn)政府有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們將進(jìn)一步提升頂峰文化軟實(shí)力，拉動(dòng)文旅市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，賦予傳統(tǒng)村落新活力，把文旅融合這篇文章做深、做透、做精彩，讓群眾共享文旅融合發(fā)展成果。
后記
從夏花到秋霜，踏著時(shí)序的節(jié)奏，《古色湘潭》系列報(bào)道在蓮城大地上留下了串串痕跡。我們走過(guò)了古橋，看過(guò)了古井、古祠堂，探訪了古街、古渡口，游覽了傳統(tǒng)古村落，每一處都藏著湘潭的歷史人文故事，訴說(shuō)著這片熱土及人們的智慧和向往，也勾起了讀者無(wú)限的回憶與共鳴。有那么一些瞬間，我們也曾為繁華早已遠(yuǎn)去、珍貴遺存不再而傷感。但我們堅(jiān)信，腳下的路是通往前方的，逐夢(mèng)路上，我們大有可為！文化底蘊(yùn)深厚的湘潭，處處是風(fēng)景，我們的腳步不會(huì)停止，讓我們共同期待下一次出發(fā)。
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