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什么?這個縣竟然沒有評上中國醋都(山西清徐縣)

今天我們要介紹的縣是山西清徐縣,眾所周知山西人與醋有著不解之緣,山西老陳醋在全國更是聞名遐邇,山西老陳醋的主要生產(chǎn)地就是清徐縣,現(xiàn)在大家跟隨著小編的腳步,一起走進(jìn)清徐縣吧。

縣情

清徐縣位于山西省中部,隸屬于太原市,總面積609平方公里,屬暖溫帶大陸性氣候,下轄4鎮(zhèn)5鄉(xiāng)1個街道辦事處,人口35萬。

歷史

說到歷史,清徐縣可謂歷史悠久,清徐縣春秋戰(zhàn)國時期稱作梗陽。隋朝設(shè)置了清源縣,金朝設(shè)置了徐溝縣,建國后的1952年兩縣合并后,各取一字便有了現(xiàn)在的名字“清徐縣”。

遺跡

清源文廟,建于金朝,廟內(nèi)的大成殿是研究金代建筑重要參考,有一定的史學(xué)價值,該廟也是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

寶梵寺,該寺內(nèi)建筑是山西省境內(nèi)保存比較完整的眾多清代建筑之一,宋朝時稱“寶林禪院”,遼、金朝時稱“寶安寺”現(xiàn)在該寺廟基本為清朝重建。

狐突廟,該廟是為春秋戰(zhàn)國時期晉國大夫狐突建立,狐突最著名的典故應(yīng)該是教育其子“忠臣不事二主”,狐突的這項觀念備受各朝各代君王的推崇。該廟也是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,建于金朝。

都溝石窟,位于縣城以西方向7公里,開鑿于唐朝,現(xiàn)僅存5窟,是省級重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

前面大體介紹了一下清徐縣的基本縣情,下面我們來著重介紹一下清徐縣馳名全國的重要產(chǎn)業(yè)山西老陳醋吧。

在當(dāng)?shù)赜羞@么一句話“自古釀醋數(shù)山西,追根溯源在清徐”,從這句話中我們便可以基本了解清徐縣在山西醋業(yè)體系中的地位了,今年10月,清徐副縣長說“清徐縣將加快打造現(xiàn)代化的醋產(chǎn)業(yè)集群,提升醋產(chǎn)業(yè)整體水平,努力實現(xiàn)食醋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能100萬噸,年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值100億的‘雙百’戰(zhàn)略目標(biāo)?!庇纱丝梢姰?dāng)?shù)卮讟I(yè)不僅規(guī)模大,對于帶動當(dāng)?shù)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民就業(yè),當(dāng)?shù)卮灼蠖加兄陵P(guān)重要的作用。

要說到老陳醋的誕生,可謂歷史源遠(yuǎn)流長,釀醋的發(fā)明可以追溯到堯舜時期,通過4000年不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝,現(xiàn)在的老陳醋需要經(jīng)過82道工序,工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長,但是帶給我們的是山西老陳醋的氣味清香濃郁,味道綿酸不澀,占據(jù)了全國餐桌和廚房的半壁江山。

但是在今年中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予鎮(zhèn)江市“中國醋都鎮(zhèn)江”稱號。“醋都”的授予令許多喜愛老陳醋的人不太理解為什么清徐縣沒有評上,其實“醋都”的授予這件事不用過分關(guān)注,“醋都”的授予也不是評價醋的優(yōu)劣,更多的是從產(chǎn)量生產(chǎn)與影響力上進(jìn)行的一個直接評價,畢竟中國共有四大名醋,還有不勝枚舉的地方小眾醋品牌,占據(jù)中國這廣大的市場,所以清徐縣更應(yīng)該從基礎(chǔ)做起,努力提高老陳醋的產(chǎn)品力,沒有必要去競爭一個頭銜。

另外清徐縣還有一項優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)葡萄,清徐縣一年四季分明,日照時間長,所以產(chǎn)出的葡萄很優(yōu)質(zhì)。

以上就是清徐縣的故事,評論區(qū)如果有清徐縣的朋友,歡迎補(bǔ)充~

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