老昆明曾經(jīng)有過一座燒豬橋
一、燒豬橋建于明代，由黔國公沐氏建
提起燒豬橋，年過六旬的老昆明人大多能記憶起：昆明古城的老城墻南門外的護(hù)城河上曾經(jīng)有過這么一座橋。這座橋雖然已在1952年拆除明代建設(shè)的古城墻以修建東風(fēng)西路時，隨護(hù)城河的填埋而消失了，據(jù)傳該橋現(xiàn)仍埋在原址下面（當(dāng)時在護(hù)城河?xùn)|端的護(hù)國橋這樣的近代歷史名橋，也未能幸免，被一并填埋了，現(xiàn)能見到的護(hù)國橋是1999年地下管網(wǎng)改造時重見天日的），但它和玉帶河上的其他幾座橋都屬于昆明古代存在過的具有數(shù)百年史實(shí)的城市建置文物，本文所以提及，是因其涉及昆明城市的民俗變遷史，故毋庸為之諱言。
標(biāo)有燒豬橋、雞鳴橋、板壩河橋、土橋、云津橋等位置的明代昆明城郊形勢圖（該圖載于1984年3月出版的《昆明市志長編》卷三第162頁）。
1、記載“燒豬橋?yàn)槊鞔瓏迨辖ā钡模?a href='/qianlong/' target=_blank>乾隆）《云南通志》節(jié)錄（見圖片）：
載于（乾?。┚傅乐冏?a href='/yunnan/' target=_blank>云南通志》卷五~卷六第185頁(圖書館) -“順城街橋：在城西南半里，一名燒豬橋，明黔國公沐氏建”。
2、記載“燒豬橋?yàn)槊鞔瓏迨辖ā钡睦ッ骺h志節(jié)錄（見圖片）：
據(jù)清·戴絅孫《昆明縣志》記載“城西南半里曰：順城街橋，又名燒豬橋，明黔國公沐氏建”……
“又西南一里曰：小澤口橋又名雞鳴橋，明天順（1457年——1464年）中建”。
——節(jié)錄自戴絅孫《昆明縣志》卷三建置第46頁(局部）
二、燒豬橋所處地理位置
燒豬橋所處位置是在元代的中慶土城和明代的磚砌龜城，兩城護(hù)城河的交匯位置上；是處在元代、明代、清代與民國多朝形成的城市商業(yè)黃金圈的重要地段上。
明代磚砌的龜城將元代的中慶城（鴨池城）一分為二。中慶城是座南北長而東西窄的土城。中慶城北邊是五華山和祖遍山一帶（含園通寺），它比更早的鄯闡城向外拓展了一里，南邊到土橋（即桂花橋），它的西邊和南，以玉帶河（東起雙龍橋，西在今沿五一路西面至雞鳴橋一線，與翠湖南流之水相聯(lián)）作護(hù)城河；東邊則在盤龍江西岸約一百步大致相當(dāng)于現(xiàn)在的護(hù)國路（含大德橋或云津橋即今之得勝橋、白塔即今之北塔路中段一帶），明代的磚砌龜城將中慶城的忠愛坊（即順城街、三市街）以南的一半劃在了城外，將中慶城的北邊一半劃在了城內(nèi)。
朱教授說：“順城街的交通地位優(yōu)勢，使其成為明、清兩代昆明城行政區(qū)和商業(yè)區(qū)之間的重要通道”。以南屏城門為樞紐，來自城內(nèi)的所有通路都直接通過離城墻最近的順城、寶善兩街通向外部，南壩、西壩、昆明東交通出口得勝橋、金馬碧雞坊等眾多城外城內(nèi)重要交通干道都直接與順城街相連。在此基礎(chǔ)上，順城街發(fā)展出兩個特殊的經(jīng)濟(jì)特性，一是成為云南和全國進(jìn)出馬幫的居住轉(zhuǎn)接地，幾乎所有運(yùn)輸馬匹都在順城街歇息；二是形成多民族共同團(tuán)結(jié)發(fā)展的集中商業(yè)居住區(qū)?！跃W(wǎng)文《順城街：昆明古城外的“金商圈”》
昆明古城模擬全貌圖（所用圖片為：云南藝術(shù)學(xué)院文華學(xué)院2012屆景觀建筑動畫班畢業(yè)動畫）
圖中左邊是玉帶河，中間是左、右對峙的西、東寺塔，兩塔中間的后面有成品字形布局的金馬碧雞坊及忠愛坊，在其后面是明代洪武15年（1382年）間，沐英鎮(zhèn)滇時期建的昆明古城城墻，正中的忠愛坊后面為近日樓（南門），其兩側(cè)是如飄帶狀的老城墻。
昆明古城模擬局部圖（所用圖片為：云南藝術(shù)學(xué)院文華學(xué)院2012屆景觀建筑動畫班畢業(yè)動畫）
圖中左邊是玉帶河，河中的橋?yàn)殡u鳴橋，遠(yuǎn)處城墻邊是玉帶河與護(hù)城河相接的轉(zhuǎn)彎處應(yīng)有燒豬橋，圖中右邊是西寺塔。
玉帶河簡介，其文字與圖片節(jié)錄自《五華區(qū)文物志》三、古建筑及歷史紀(jì)念建筑物（一）古建筑第58頁
古代就翡翠如玉帶而今天也偶爾露美姿的玉帶河（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
上圖中是沿河路的路牌，現(xiàn)在的玉帶河在雞鳴橋以北的一段，已于1958年復(fù)蓋為暗河，并命名為沿河路。（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
這是現(xiàn)在的雞鳴橋北段的沿河路，它曾是古代的玉帶河流，其北端與順城街交叉處是燒豬橋曾著落的位置。（圖片為筆者所攝）
上圖是沿河路（蘭色）燒豬橋（黑色）的平面圖所在位置
在當(dāng)年的燒豬橋位置（橫在圖中的馬路即是沿河路，由省博物舘對過來的路中即是）周邊，如今已是高樓林立。
三、燒豬橋記載了明、清、民國時期生活在這里多民族雜居的部分習(xí)俗
明時的昆明稱云南府（縣名含：昆明、宜良、富民）。據(jù)景泰《云南圖經(jīng)志書》卷一云南府風(fēng)俗載：（這里）“夷漢雜處。云南土著之民不獨(dú)僰人而已，有曰白羅羅、曰達(dá)達(dá)、曰色目，及四方之為商賈、軍旅移徒曰漢人者雜處焉”。
明初的滇池地區(qū)，是一個以土著僰人、白羅羅（彝族、白族等多種少數(shù)民族）為主，且有元時進(jìn)入該地區(qū)的達(dá)達(dá)（蒙古族）、色目（回族）以及商賈、軍旅移徒之漢族形成的“大雜居、小聚居”的夷漢雜處相互融入的狀況。后經(jīng)幾次軍事移民漢族人口劇增，以及隨軍屯、民屯、商屯的實(shí)施，大量漢族的進(jìn)入，并迅速發(fā)展為滇池地區(qū)的主體民族，最終形成了滇池地區(qū)漢族與少數(shù)民族相互依存，共同發(fā)展的局面。
明代昆明地區(qū)的漢夷信仰以佛教、道教為多，見景泰《云南圖經(jīng)志書》卷一云南府風(fēng)俗載：“俗尚浮屠?！杜f志書》云：僰人無間貧富，家有佛堂，老幼手不釋數(shù)珠，一歲之間，齋戒居半。”也有信仰元代時傳入的基督教的，還有信仰伊斯蘭教的，各少數(shù)民族還有各自諸如“本主”、“土主”“等等信仰的。
關(guān)于燒豬橋的命名大凡緣自橋邊曾有過的燒豬美食出了名的典故，我們至今已無從知曉其究竟：是出自明代由中原漢族移民所帶來的手藝呢（早在距今一千四百年，山東人賈思勰編著的《齊民要術(shù)》更把燒豬的選料、宰殺加工、燒烤等事項(xiàng)都寫得很詳細(xì)，并稱之為“炙法”。從其記載的22種炙法，可看到南北朝之前的燒烤制作技術(shù)已達(dá)到了很高的水平）？還是出自本土少數(shù)民族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗呢？
而前面所引《昆明縣志》也未明確記錄燒豬橋具體是建于何年？該橋是由哪位黔國公所建？說不定：在當(dāng)年剏建磚砌昆明龜城的工程峻工時，沐英為犒賞建城有功的軍民，命殺豬宰羊以示慰勞與慶賀，曾在此由或漢或夷的廚藝高手，烹制美食燒豬及酒宴，待引玉帶河、盤龍江水灌入取土填城形成的深溝為護(hù)城河后，沐英遂將在該處護(hù)城河上新搭建的橋，命名為“燒豬橋”是了！
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