“澳洲葡萄酒奠基人”創(chuàng)立的頂級(jí)酒莊，連奔富葛蘭許都自愧不如！
在中國(guó)，說(shuō)到澳大利亞葡萄酒就是奔富。然而，在澳洲本土市場(chǎng)，出名且熱銷的竟然不是奔富，而是另一個(gè)被稱為“澳洲葡萄酒奠基人”所創(chuàng)的畢臣山莊（Mount Pleasant）。
澳大利亞第一葡萄酒——奔富酒王葛蘭許（Penfolds Grange）的締造者M(jìn)ax Schubert曾經(jīng)這樣說(shuō)：“在奧謝（O’shea）釀造的葡萄酒面前，我覺(jué)得自己非常的卑微……”奧謝到底是什么人，竟然讓酒王葛蘭許低頭？
莫里斯?奧謝
Maurice O’Shea
圖|莫里斯·奧謝
莫里斯?奧謝不僅是澳大利亞現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)奠基人之一，同時(shí)也是獵人谷傳奇釀酒師。年輕的奧謝先生被送到法國(guó)學(xué)習(xí)釀酒，直到1921年他回來(lái)后，購(gòu)買了一片質(zhì)量最棒的紅火山土葡萄園，這種結(jié)構(gòu)獨(dú)特的火山土成型于數(shù)百萬(wàn)前，獵人谷內(nèi)僅有為數(shù)不多的幾個(gè)地塊有這樣的結(jié)構(gòu)。這些地點(diǎn)出品的葡萄與眾不同，具有濃郁果香味、結(jié)構(gòu)清晰。
圖|畢臣山莊的葡萄園
從法國(guó)留學(xué)歸來(lái)的奧謝先生，認(rèn)為這是可以締造神話的地方。在接下來(lái)的35年里，他在加強(qiáng)酒占據(jù)澳大利亞市場(chǎng)的年代釀造出令人耳目一新的葡萄酒，贏得了全澳洲葡萄酒愛(ài)好者的尊敬和贊譽(yù)——這就是后來(lái)的畢臣山莊。
畢臣山莊由奧謝創(chuàng)立于1921年，它的葡萄園位于獵人谷的一座老山坡上，距離悉尼市北部只有兩個(gè)小時(shí)的車程。該葡萄園是澳大利亞最好的葡萄園之一，園內(nèi)的葡萄樹(shù)種植于1880年。
在經(jīng)營(yíng)畢臣山莊的過(guò)程中，奧謝先生不斷創(chuàng)新。在那個(gè)年代，大部分酒莊都在用釀酒桶的編號(hào)和字母為葡萄酒命名，他卻第一個(gè)在酒標(biāo)上采用品種名稱、地塊、甚至朋友的名字命名，因?yàn)樗麍?jiān)信，自己釀的酒不是模仿勃艮第或波爾多，它們將是獨(dú)一無(wú)二、偉大的獵人谷葡萄酒！
澳洲最大葡萄酒生產(chǎn)商之一
麥威廉集團(tuán)
McWilliam’s Wines
1932年經(jīng)濟(jì)大蕭條期間，奧謝先生被迫出售了畢臣山莊給麥威廉集團(tuán)（McWilliam’s Wines）。在澳洲，很少有酒莊像麥威廉葡萄酒集團(tuán)一樣，能見(jiàn)證澳洲葡萄酒行業(yè)的形成發(fā)展，并在其中發(fā)揮重要作用。麥威廉建于 1877 年，是名副其實(shí)的澳洲老牌名莊，也是目前澳洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一。如今，酒莊的葡萄園遍布新南威爾士州的多個(gè)產(chǎn)區(qū)。
麥威廉屬于澳洲葡萄酒第一家族聯(lián)盟（AFFW），是與翰斯科（Henschke）等澳洲名莊齊名的偉大家族。目前，該聯(lián)盟代表著澳洲最具歷史意義和市場(chǎng)地位的釀酒家族，入選標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)苛，僅有12名成員。他們年復(fù)一年地出產(chǎn)高品質(zhì)，風(fēng)味濃郁，富有深度的葡萄佳釀，成為了澳洲葡萄酒釀造業(yè)突出成就的一部分。
圖|畢臣山莊現(xiàn)任首席釀酒師吉姆
麥威廉收購(gòu)了畢臣山莊后，依舊與奧謝先生緊密合作，任命他為畢臣山莊的釀酒師及總經(jīng)理，并給予極大的創(chuàng)作自由，令澳大利亞葡萄酒煥發(fā)新的光彩。時(shí)至今日，酒莊首席釀酒師吉姆 (Jim Chatto)帶領(lǐng)著他的團(tuán)隊(duì)持續(xù)進(jìn)步，像奧謝先生當(dāng)年那樣，用腳步丈量葡萄園的土地，逐一品鑒或尚在桶內(nèi)、或已經(jīng)裝瓶的葡萄酒，延續(xù)酒莊的傳統(tǒng)，開(kāi)拓澳大利亞葡萄酒的未來(lái)。
最佳年度酒莊
年度最佳賽美蓉
作為詹姆斯·哈立德（James Halliday）所評(píng)的紅五星酒莊，在2017年The Halliday Wine Awards上，畢臣山莊榮獲最佳年度酒莊；2017年的評(píng)分中，畢臣山莊有7款西拉（Shiraz）評(píng)分高達(dá)97至99分。還有3款賽美蓉（Semillon）超過(guò)95分，其中一款更獲得年度最佳賽美蓉（Semillon of the Year）稱號(hào)。
酒款介紹
Wine List
畢臣山莊至臻西拉紅葡萄酒
Mount Pleasant Maurice O'Shea Shiraz
產(chǎn)區(qū)：獵人谷（Hunter Valley）
顏色：深紫紅色帶紫羅蘭色調(diào)
香氣：倒杯后散發(fā)出令人驚嘆的紅色和黑色水果果香，與香料氣息相互交纏，營(yíng)造出愉悅且復(fù)雜的香氣。
口感：濃郁的果香包裹著整個(gè)口腔，酸度完美，單寧細(xì)膩，酒體飽滿平衡，余味十分悠長(zhǎng)。
推薦理由：以酒莊創(chuàng)始人Maurice O’Shea命名，以此紀(jì)念澳大利亞葡萄酒先驅(qū)者。該酒款選用畢臣山莊最佳的西拉進(jìn)行釀造，僅在最佳年份釀造并置于橡木桶陳年18個(gè)月，位列朗頓拍賣行Excellent級(jí)別。具有強(qiáng)大的陳年能力，有接近窖藏100年的能力。
獲獎(jiǎng)情況：詹姆斯·哈立德（James Halliday）99分，泰森·斯特爾澤（Tyson Stelzer）97分，坎貝爾·馬丁森（Campbell Mattinson）94分，獵人谷葡萄酒展金獎(jiǎng)
畢臣山莊（玫瑰山）西拉紅葡萄酒
Mount Pleasant Rosehill Vineyard Shiraz
產(chǎn)區(qū)：獵人谷（Hunter Valley）
色澤：深紫紅色
香氣：聞香可嗅芬芳紫羅蘭花香，覆盆子漿果香，且復(fù)雜的辛香料氣息交纏著絲絲藍(lán)色水果香氣。
口感：這款經(jīng)典的中等酒體西拉具有濃郁的紅色水果風(fēng)味，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅，余味悠長(zhǎng)。
推薦理由：種植于古老且獨(dú)特的火山土上，有助于發(fā)展玫瑰山西拉的獨(dú)特個(gè)性。這是一款復(fù)雜優(yōu)雅和精致葡萄酒。具有25年的陳年潛力。
獲獎(jiǎng)情況：詹姆斯·哈立德 （James Halliday）96分，獵人谷葡萄酒站金獎(jiǎng)
畢臣山莊（菲利普）西拉紅葡萄酒
Mount Pleasant Philip Shiraz
產(chǎn)區(qū)：獵人谷（Hunter Valley）
色澤：深紫紅色
香氣：散發(fā)出新鮮的紅色水果和黑色漿果果香，伴有辛香料氣息，再細(xì)聞可感受到甜美的藍(lán)色果香。
口感：具有新鮮濃郁果香，單寧結(jié)構(gòu)細(xì)致。這是一款典型的中等酒體美酒，展現(xiàn)出真正的獵人谷特性，其酸度完美平衡，余韻悠長(zhǎng)，無(wú)可挑剔。
推薦理由：一款非常令人愉悅的酒款，散發(fā)出清新果香但又帶有絲絲香料。在橡木桶中有陳年12個(gè)月，適合年輕時(shí)期飲用，感受到其最大的新鮮感。
獲獎(jiǎng)情況：詹姆斯·哈立德（James Halliday）93分
畢臣山莊伊麗莎白賽美蓉白葡萄酒
Mount Pleasant Elizabeth Semillon
產(chǎn)區(qū)：獵人谷（Hunter Valley）
色澤：明亮的淡黃綠色
香氣：典型的柑橘類香氣，如青檸以及檸檬草等，香氣濃郁且純凈。
口感：口感純正，既優(yōu)雅又濃郁，高酸度的賽美容所帶來(lái)充沛的果香與悠長(zhǎng)的余韻。
推薦理由：這是一款純手工采摘酒款，是將高貴的葡萄品種賽美蓉與獵人谷風(fēng)土相結(jié)合而形成的優(yōu)秀作品體現(xiàn)?？尚迈r飲用，又可窖藏長(zhǎng)達(dá)15年。風(fēng)格既可活潑清新，又可優(yōu)雅迷人。
獲獎(jiǎng)情況：詹姆斯·哈立德（James Halliday）90分，坎貝爾·馬丁森（Campbell Mattinson）94分
作為知名品牌的畢臣山莊，在獵人谷的地位可謂舉足輕重。希望在國(guó)內(nèi)品嘗到獵人谷的傳奇美酒嗎？以上四款精品佳釀在富隆各大門店均可購(gòu)買哦。
文：Kelynn
排版：Reina
圖片：Mount Pleasant
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