成都驚現(xiàn)川菜博物館！竟放話一店就能吃遍整個(gè)四川
016-09-13
最近show妹兒聽(tīng)到一句話
“走進(jìn)大喜，吃遍全川”
嚯喲！這口氣好大
show妹兒也是見(jiàn)過(guò)大世面的“吃貨”
這就去幫大家探一哈這家“大喜川菜”
有人說(shuō)大喜不是一家簡(jiǎn)單的川菜館子
而是一家“川菜博物館”
走進(jìn)“博物館”
門(mén)口四個(gè)紅色大字和木質(zhì)招牌就感覺(jué)很質(zhì)樸
有種老成都飯館的感覺(jué)
show妹兒開(kāi)始有點(diǎn)兒期待了
進(jìn)入大喜，抬頭看見(jiàn)的全是這種燈籠
更是平添了幾分浪漫
就像飛在天上定格的孔明燈
寬敞明亮的大廳
古典雅致的環(huán)境
每一處都讓show妹兒感覺(jué)兩個(gè)字：大氣！
更讓人驚喜的是隨處可見(jiàn)的小飾物
將傳統(tǒng)文化完美的融入在這“川菜博物館”中
還有各種size的包間可以供不同人群的選擇
包間也是精致、大氣
讓人一眼看去就覺(jué)得很舒服
走了一圈，show妹兒給“大喜川菜”的環(huán)境打個(gè)分
環(huán)境可以得8分（滿(mǎn)分10分哈）
不過(guò)還是那句話
對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，環(huán)境只是一個(gè)小的指標(biāo)
味道如何才是關(guān)鍵！
味道好，蒼蠅館子，show妹兒我也愛(ài)！
走進(jìn)味道
紅油雞片
大喜的這個(gè)紅油雞片簡(jiǎn)直是絕了！除了兩勺秘制紅油，啥子都不加！雞片吃起來(lái)非常細(xì)嫩，口感還有點(diǎn)兒脆！秘制紅油完美包裹住雞片，雞片在嘴里咀嚼，你可以慢慢感受到那個(gè)紅油的香從舌尖傳到你的鼻腔，味覺(jué)和嗅覺(jué)就是這樣融合的···
show妹兒親眼目睹，真的只澆了兩勺紅油
人家廚師說(shuō)了
這道菜基本是每桌必點(diǎn)
你們一定不要錯(cuò)過(guò)！
重慶唐肥腸
這個(gè)肥腸是我們四川人很愛(ài)吃的一道“大菜”，但是原料的好壞和料理的程序是決定它味道好壞的關(guān)鍵！大喜家的肥腸是選用四川巴山山區(qū)里面無(wú)污染、吃“豬草”吃玉米粗糧長(zhǎng)大的生態(tài)豬。再用重慶唐肥腸的百年老鹵鹵至入味，最后再入鍋爆炒。顏色鮮艷，吃起來(lái)口感香糯入味，讓人欲罷不能！
石鍋腰花
動(dòng)圖
這一鍋上來(lái)，入鍋show妹兒不說(shuō)菜名，你們肯定猜不出來(lái)是道什么菜。show妹兒第一眼也沒(méi)認(rèn)出來(lái)這是自己點(diǎn)的腰花。
聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)他們家的這個(gè)腰花不開(kāi)火！將石鍋燒熱，菜籽油燒熱，關(guān)火把熱油倒入石鍋，再倒洋蔥、青紅椒，用油溫將味道逼出，再加入腌制好的腰花，迅速滑散。上桌的時(shí)候還在滋滋作響，腰花吃起來(lái)那叫一個(gè)“嫩”！
雅安陰醬雞
這個(gè)雞show妹兒要畫(huà)個(gè)重點(diǎn)，炒！雞！好！吃！大喜選用一年多以上的真正跑山土雞，敞放在山上吃玉米、雜草、小蟲(chóng)長(zhǎng)大。雞的肉質(zhì)極佳，宰殺以后抹上大喜秘制醬料，再自然風(fēng)干1—2個(gè)月，使醬的味道充分的附著到雞肉表面，最后再收入房中陰干1—2個(gè)月，使味道滲透到雞肉里面，這樣一只陰醬雞才能端上桌“見(jiàn)客”。
動(dòng)圖
吃起來(lái)很香，口感也非常的豐富，有淡淡的臘香，咸香。吃起來(lái)不柴不干，很巴適。show妹兒覺(jué)得非常適合下酒！
臨江鱔絲
這一盤(pán)端上之后，show妹兒也沒(méi)認(rèn)出來(lái)這到底是我點(diǎn)的那個(gè)菜···上面的蔥把好東西給藏得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，你們不要著急，等show妹兒給你們和一哈！
嗨呀！居然是鱔魚(yú)絲，這個(gè)刀工也太好了嘛！"就是鱔魚(yú)太小了"show妹兒剛剛抱怨了一句，人家廚師就給我解釋?zhuān)?我們這個(gè)鱔魚(yú)是樂(lè)山臨江鎮(zhèn)農(nóng)田里的無(wú)污染土鱔魚(yú)，而且我們只選用筷子粗細(xì)的鱔魚(yú)，因?yàn)檫@個(gè)大小的鱔魚(yú)肉質(zhì)和口感都是最好的。整了半天原來(lái)是show妹兒孤陋寡聞了，趕緊吃?xún)煽邝X魚(yú)緩解一下尷尬。這個(gè)鱔魚(yú)絲的味道好特別，不僅非常入味，而且還有一股淡淡的椿芽香味，開(kāi)胃又下飯。
陳麻婆煨鮮鮑
最后一道大菜上桌，這道菜不僅大，而且還是道創(chuàng)新菜！等show妹兒跟你們慢慢擺一哈這道菜！
動(dòng)圖
這道菜選用大連深水鮑，是最好的鮑魚(yú)之一！再用改良過(guò)的麻婆豆腐做法將其烹飪，使得鮑魚(yú)也擁有了麻婆豆腐一樣的麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。不多說(shuō)了，show妹兒趕緊嘗一個(gè)，入口就能感受到鮑魚(yú)的極致口感，Q彈有嚼勁。麻婆豆腐汁的味道也完全滲透進(jìn)了鮑魚(yú)里面，非常完美的融合！難怪廚師很有自信的說(shuō)：這是我們店最受認(rèn)可的一道菜！
酒足飯飽之后，show妹兒已經(jīng)完全被大喜川菜的味道所圈粉，腦殼頭也一直在想廚師一直掛在嘴邊強(qiáng)調(diào)的“我們注重的是原材料的品質(zhì)，只有原材料最優(yōu)，我們才能保證最優(yōu)的味道！”再看看自己吃了的這幾個(gè)菜，發(fā)現(xiàn)大喜川菜還真沒(méi)有說(shuō)大話，所有的食材都是市面上最好的，甚至為了菜品的口味，舍近求遠(yuǎn)，提高成本從四川各地乃至全國(guó)各地采購(gòu)食材，只為做最好的川菜！
這是show妹兒在大喜川菜的廚房拍到的語(yǔ)錄，show妹兒覺(jué)得一個(gè)真正把品質(zhì)和食品衛(wèi)生放在心上的川菜館，一定是一家有良心、有格調(diào)的“好館子”。
傳承川菜文化，創(chuàng)新川菜味道
大喜一直在行動(dòng)！
搜羅全城的川菜達(dá)人
手把手現(xiàn)場(chǎng)教授做菜傳承川菜文化精髓
且面向全川發(fā)出川菜集結(jié)令
無(wú)論你是傳統(tǒng)的延續(xù)亦或是天馬行空的創(chuàng)新
只要是川味一經(jīng)大喜征用立送 6666元現(xiàn)金。
報(bào)名方式（姓名＋電話）：
一、在微信公眾號(hào)留言或?qū)υ捒蚧貜?fù)報(bào)名
二、上傳自己帶的作品（照片、視頻均可）@大喜川菜 微博或私信
三、門(mén)店介紹顧客以及到店報(bào)名、報(bào)名時(shí)間—10月5日前截止
中秋佳節(jié)臨近！大喜川菜還有好禮相送。
600桶油免費(fèi)贈(zèng)送。
15號(hào)到店消費(fèi)咨詢(xún)服務(wù)員領(lǐng)取，
數(shù)量有限，送完即止
扯了半天，show妹兒沒(méi)有忘記你們的福利！接到！
福利貼
1、抽5個(gè)吃貨送大喜川菜金沙店200元代金卷
（9月14號(hào)開(kāi)獎(jiǎng)）
2、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)網(wǎng)均可購(gòu)買(mǎi)大喜川菜29.9元抵100元代金卷（數(shù)量有限，各300張）
注：以上活動(dòng)均大喜新店（金沙店）可用
參與方式：公眾號(hào)后臺(tái)留言報(bào)名（姓名+電話+你最?lèi)?ài)吃的川菜）~！
▲圖：泡桐樹(shù)里潤(rùn)里
▲文：show妹兒
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