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長沙天心區(qū)好吃的米粉店有哪些

長沙大街小巷更是遍布著各具特色的粉面館,而天心區(qū)作為長沙的老城區(qū),有著長沙最正宗味道最好的米粉店,在下面推薦的幾家有口皆碑的店鋪里,去長沙一起來打卡吧!

公交新村粉店(書院路店)

長沙天心區(qū)好吃的米粉店有哪些

地址:天心區(qū)書院南路167號

公交新村粉店創(chuàng)始于1990年,至今已經有30年。店里的招牌粉面——牛肉碼加雪里蕻,采用新鮮牛肉煮熟、切片,搭配桂皮、辣椒香料高壓鍋壓幾分鐘,然后再細火慢煨,直至牛肉熟而不爛、入口即化,口感鮮、香俱全,再加上現炒的特色雪里蕻就變成了牛肉雪里蕻雙碼,味道更是一絕!受到食客歡迎的還有肉餅蒸蛋和三鮮碼。區(qū)別于一般粉面店的碼子,該店的三鮮除了鮮肉片、香菇、豬肚之外,還加入了墨魚,使得三鮮碼不論是鮮、香、味都更加出色!對于喜歡吃清淡點的朋友來說絕對是不錯的選擇。因粉面味道鮮美富有層次,公交新村粉店也吸引著一批又一批的“鐵桿粉絲”前來品嘗。

肆姐源味面粉館

地址:天心區(qū)坡子街星月樓132號

肆姐源味整個經營面積為100多平方米。2005年,該店由四位下崗女職工集資開業(yè),從小到大發(fā)展至今。主要經營米粉,充分承繼了地道的長沙口味,每天都是采用筒子骨熬出來的鮮湯,無任何添加。而且價格貼近普通消費群體,每天都吸引著天南地北的食客慕名而來,廣受大家歡迎。

周記粉店(縣正街店)

地址:天心區(qū)縣正街16號

始創(chuàng)于1938年,即文夕大火那一年。創(chuàng)始人周鳳鳴一家人為了生計,舉家從湘潭縣易俗河搬至現在的縣正街開始做米粉生意。至今已有八十多年歷史。米粉碼子從原來的兩、三種發(fā)展到現在的肉絲、牛腩、肉餅蛋、雜醬、酸菜等上十種品種。其中最受大眾喜愛的是牛腩、肉餅蛋和肉絲三個品種口味。

金玲粉店

地址:天心區(qū)南門口

紅遍大江南北的多年老店,據說是長沙第一家做炒碼粉的,之前還上過天天向上的節(jié)目,很多外地朋友來長沙都會過來嗦上一口。碼子放得超足,紅油油的一碗看上去就食欲大開,直呼過癮!重口味湯底加上重口味碼子,哪個還敢說不辣?

湘春路和記粉館

長沙天心區(qū)好吃的米粉店有哪些

地址:天心區(qū)白沙路301號附近

“趕得北門的粉,丟了南門的包子?!睆纳鲜兰o初流傳至今的長沙俚語中,真實形象的寫照著長沙傳統(tǒng)餐飲米粉的特色。興盛于長沙清末民初,久經錘煉的湖南老字號“和記的粉”就是俚語中“北門的粉”。和記創(chuàng)建于1906年,孀婦李氏吳有珍,在長沙北門外吊橋(外湘春街),擺了一個米粉攤。由于湯粉貨真價實 ,生意興隆,為和氣生財,故取名“和記”,乃成為湖湘人的最愛。今逢和諧盛世,和記人肩負歷史使命,堅守傳統(tǒng),努力創(chuàng)新,發(fā)揚“工匠”精神,以做良心食品為宗旨、發(fā)展為動力、加盟連鎖產業(yè)化為目標,構建公司和加盟商的發(fā)展平臺。和記粉館系百年老店,湖南老字號。

楊裕興(三王街店)

地址:天心區(qū)三王街三王麗都大廈1樓

百年老店楊裕興面館由老店主楊心田創(chuàng)建于清光緒二十年(公歷1893年),至今已有127年的歷史。始在解放西路旁三興街鋪面經營米粉,為圖利市大吉,楊老取“富裕興盛”之意,冠名“楊裕興”。楊裕興一直秉承“關心您的胃,從清晨開始”理念。其特點是注重合理選料,精工制作,調料講究。如面條講究新鮮,全部采用手工搟制,面質優(yōu)良、精細均勻,下鍋不粘不稠,吃起來極有韌性。煮面條的水講究寬、清、開。面湯采用楊裕興百年老店配方熬制的湯底,鮮香濃郁,回味悠長。面碼講究煨碼和炒碼,肉絲、雜醬、三鮮、牛肉、酸辣是五種最常見也最受歡迎的油碼。炒碼選料考究,隨到隨制,新鮮可口,制作精良、色香味俱全,各類花色品種各具特色,顧客可以根據自己的口味喜好自主選擇,備受青睞。

民間沙水粉面館(白沙路店)

地址:天心區(qū)白沙路171號(近白沙井)

臨靠白沙古井,吸取井水煮面,民間沙水粉面館因此命名。同時,還曾獲得“湖湘十大特色美食”獎項,也是唯一一家面粉館類得獎的企業(yè)。走進店面,裝修風格古香古色,墻上掛著老長沙古城舊貌,地面也都是老長沙的麻石路。點一碗招牌牛肉牛腩粉,粉質細膩綿軟又不失彈性,口感層次十分豐富,不禁讓前來“嗦粉”的食客忍不住發(fā)出一聲感嘆:“帶勁!韻味!”民間沙水粉面館,十年如一日,堅持以白沙井水制作湯底,可謂一粉難忘!

易裕和(竹塘西路店)

地址:天心區(qū)竹塘西路天鴻小區(qū)12棟1樓

易裕和創(chuàng)建于2012年,取“富裕和諧”之意,外加店主易軍姓氏成就今天的注冊商標號“易裕和”。竹塘西路門店是一家面積為1500平方米的旗艦店,該店更是以優(yōu)質的出品、豐富的種類、舒適的環(huán)境、貼心的服務、親民的價格迅速火爆星城。尤其在疫情期間,易裕和頂著巨大壓力積極主動參與到長沙第一批復工復產企業(yè),在嚴格做好防疫工作的同時,為廣大市民送上美味可口的長沙米粉。易裕和的辦店宗旨是面向社會服務市民,以行業(yè)最高標準來管理,以老字號的靈魂來制作衛(wèi)生可口的地方特色美食,并以味正碼重實惠的價格贏得各界的贊許和肯定,成為長沙人的良心粉店。

傻老米羊肉粉面館

地址:天心區(qū)新竹路黑石鋪信佳百貨旁

店名以“傻老米”掛牌經營,它的釋意和店的經營理念為:實在、誠實、本分、憨厚之為人;用老匠人的態(tài)度、標準、要求做事;堅持人民至上的原則,再加之粉館老板姓“米”,固取其意。該店以丘陵山區(qū)山羊肉為原材料,調配16種中草藥,采? ?祖?zhèn)鳒佒谱鞣椒?,通過煮、溫、熬等幾個火候環(huán)節(jié)的把控,除其膻味,提煉其自身羊肉本質的味道和增加它的營養(yǎng)價值,為“老湯”;在以羊骨頭為料通過近8小時的熬制的原湯和用老母雞與豬筒骨為主料熬制的輔湯,三湯按一定的比例合一,做為每碗粉和面的湯底。真正做到不加任何調料就達到濃而不膩、香而本味、味正而不調料的口感。

隨心齋面館

長沙天心區(qū)好吃的米粉店有哪些

地址:天心區(qū)赤嶺路街道新開管委會猴子石路37號

創(chuàng)始人潘水軒及丈夫朱天華皆出生于餐飲世家,夫妻二人充分傳承了湖湘地域飲食文化及制作工藝特色。上世紀60年代末,兩人在老長沙鐵道學院小吃街擺攤待客,將湘派風格與浙派風格融入到一起,形成了獨特的制作工藝,既適合長沙當地人的口味,又不失浙派傳統(tǒng)風格的精華,飽受食客的喜愛與追捧,生意也逐漸火爆了起來。1992年,夫妻二人將祖輩經營的隨心齋從浙江寧波遷往長沙,由此,長沙隨心齋應運而生。時至今日,隨心齋始終秉承“匠心精神,良心餐飲”的理念,堅持傳統(tǒng)老手藝的同時,緊根時代步伐,不斷突破與創(chuàng)新。用一份二十余年的堅守,只為廣大食客奉上一份最純樸的味道。隨心齋的麻油炸醬、麻辣雞絲炒碼、原湯紅燒肉碼等招牌品種深受廣大顧客的喜愛。

粉大大石磨手工粉(南湖店)

地址:天心區(qū)南湖路25號

粉大大創(chuàng)始人從14歲開始隨祖輩學習手工米粉技藝并傳承熬湯及烹飪配方,歷經二十幾年的潛心研究,終于將各項技藝在祖輩的基礎上提升到一個新臺階。二十幾年來,粉大大始終堅持石磨做粉、現熬骨湯、現炒蓋碼、絕不添加,對食品和祖?zhèn)骷妓嚫叨染次贰7鄞蟠笫ナ止し劬x以湖南優(yōu)質早稻為主、中稻為輔的搭配,充分還原老一輩匠人手藝,使大米粘度、淀粉含量參數達到最佳;同時,浸泡的大米選用農夫山泉烹煮,大青石磨推粉磨漿,純手工蒸制米粉,由十幾道工序現場制作而成;精選食材、骨湯現熬、碼子現炒,使用非轉基因菜籽油制作,其豐富口感收獲了眾多食客的喜愛。

一呷就曉得面館

地址:天心區(qū)暮云街道高云安置小區(qū)西四區(qū)八棟804

“一呷就曉得面”特色店從開業(yè)至今就受到了小區(qū)居民的喜愛。一碗好的米粉,大抵離不開四個元素:粉、湯、碼子和調料,它們看似來自隨意的民間,卻有著精細的講究和樸素的智慧。店主堅持面自己做,豬油自己熬,辣椒自己剁,自制的手工面經過壓面機反復的折疊壓面,做出的面粉條新鮮健康,口感有筋道。都說長沙人性子急,但在嗦粉這件事上,卻意外地“耐得煩”,簡單的用餐環(huán)境都擋不住居民的步伐,品嘗一碗熱騰騰且美味的粉面似乎能消退一天的疲憊?!罢f到嗦粉第一時間想到‘一呷就曉得面’。”“我推薦的嗦粉最好吃的地方之一!”“這里最符合我的口味,有種家的味道。”店主說,食客的好評就是他堅持做好粉的動力。

湘7粉店(南湖保利店)

地址:天心區(qū)書院路86號

湘7粉店是一家地道的長沙米粉店,帶有粗糙感的豬油拌? ??,有嚼勁,端上一碗表面素色的寬粉,攪拌幾下,自家煎煉的豬油、辣椒、蔥花的香味撲鼻而來,再配上自制的鹵蛋,這就是一份上班或者上學前的標配早餐。作為店內招牌的雜醬干拌面,由精選五花肉剁成肉泥后,用秘制調料在小火上鹵制成碼子;手工雞蛋面下水燙熟后入碗;蓋上碼子后趁熱拌勻,每一根面條都沾著鹵汁,散布著細碎的鹵肉,一口下去鹵香四溢、回味無窮。

百家味粉店

地址:天心區(qū)友誼小區(qū)b2區(qū)12棟

百家味米粉的巴掌牛肉米粉,湯汁油而不膩,牛肉韌勁十足,味香濃厚,原汁原味,香氣撲鼻,讓人回味悠長。巴掌牛肉采用上等的牛腱子肉,配以草果、白扣、桂皮等幾味中草藥加上自己熬制的糖色、生抽,用留用的牛肉原湯文火煨制1小時而成。在粉面中加入這樣的牛肉,香噴噴的牛肉粉更讓人垂涎三尺。

家有湯神鮮

長沙天心區(qū)好吃的米粉店有哪些

地址:天心區(qū)南湖路2號森宇佳園5棟109號

湯神鮮是一家開了10多年的老店,店里只制作售賣羊肉粉,在周邊有很高的人氣,經常有食客攜家?guī)Э?、呼朋引伴前來嗦粉。剛端上桌的羊肉粉熱氣騰騰、香氣撲鼻。圓米粉爽滑勁道,自己宰殺制作的羊肉片薄如蟬翼、肉質細嫩、肥瘦適中,加上文火燉煮的清而不濁,鮮而不腥的鮮羊骨頭湯,老少皆宜,添加自制的羊肉粉油辣椒更是出奇的香。帶肉嗦一口粉,從肉到粉都無比鮮美,喝一口湯,全身通透舒坦,尤其在寒冷的冬天,一碗滾燙的羊肉粉,真是妙不可言的體驗。

和苑早餐

地址:天心區(qū)先鋒街道天悅和苑小區(qū)一期2棟1單元102

和苑早餐是兩閨蜜合伙開的粉店,粉之鮮,味萬千。和苑早餐的辣椒炒肉粉是一大特色,鮮辣開胃,韌勁十足,香而不燥,讓人垂涎欲滴,在粉面中加入熬制好的高湯,味道十分鮮美。再加上一個金黃的荷包蛋,一勺老板娘自制的剁辣椒,美好的一天從一碗熱騰騰的米粉開始。

牛聾子粉館

地址:天心區(qū)豹塘路金桂小區(qū)B區(qū)20棟

牛聾子粉館用匠人精神精心調配,用一碗米粉享譽大江南北。不僅繼承了多年來的“秘制”烹飪禁煙,還得嚴格遵循先輩流傳的傳統(tǒng)工藝,潔白圓潤的粉,澆上牛肉燉的原湯,蓋上小方塊牛肉,入口香味濃郁,勁道十足。早晨,從一碗粉開始,粉端出來,就是一碗地地道道的湖南韻味。

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