合肥特色小吃推薦
合肥是世界科技城市聯(lián)盟會員城市、中國最愛閱讀城市、中國集成電路產業(yè)中心城市、國家科技創(chuàng)新型試點城市、中國四大科教基地之一。每年去到合肥旅游的人也是不少,下面就來盤點一下合肥最著名的小吃,詳情請見下文。
1、冬菇雞餃合肥著名的傳統(tǒng)風味小吃。此小吃冬菇香,餃皮薄,餡心嫩,雞湯鮮,佐以胡椒,風味獨特。豬肉洗凈絞成蓉,加入清水、味精、姜末和精鹽,攪拌上勁成餡心,雞湯加精鹽、香菇片燒開先待用。面粉加入食用堿及清水拌勻,揉透搟成磊薄面皮,疊好切成方形小面片。
2 、三河米餃三河米餃是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)的名小吃。三河米餃以秈米粉制成餃皮,用五花肉等及調料制成餡,成餃后油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美。
3 、吳山貢鵝吳山貢鵝又名行密貢鵝,是安徽省合肥市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于徽菜系,因其產自合肥吳山鎮(zhèn)而得名;其色澤清爽, 香氣濃郁, 味美醇厚,回味無窮。
4 、合肥桂花酥糖酥糖是合肥馳名的三大特產之一,有著悠久的生產歷史,最早源于唐代,享有:"茶罷一塊糖,咽而即消爽,細嚼丹桂美,甜酥留麻香"的美譽,為歷代名人所稱贊。
5 、鮮肉麻球鮮肉麻球是合肥特色小吃之一,以糯米面團包豬肉餡,油炸而成。顏色棕黃,外圓內空,晃動有聲,食之外酥內嫩,香鮮中口。合肥市的傳統(tǒng)名品,早在1997年就被認定為“中華名小吃”。合肥市餐飲“烹飪”行業(yè)協(xié)會評為“合肥五大傳統(tǒng)名小吃”榮譽稱號。
6 、合肥麻餅大麻餅是安徽合肥的四大地方傳統(tǒng)名點之一,在國內享有盛譽。相傳起源于北宋時期,其名稱也是幾經(jīng)變化。合肥大麻餅以南瓜為主料,白糖、冰糖為配料,再配上青紅絲,再和拌麻油做餅餡,用精細面粉做成餅狀,并將餡包入其內,外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘爐炕制而成。這種麻餅面如蟹殼黃色,邊沿泛白,吃起來脆而不焦,香甜柔軟。
7 、合肥烘糕
合肥烘糕為安徽省合肥地區(qū)地方傳統(tǒng)糕類名點,被譽為合肥糕點族中的“四大名旦”之一。具有八百多年的歷史,傳說始于北宋末年。烘糕金黃油潤,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜,具有潤肺消喘的功效。久放不會變味,不減焦酥,便于貯存攜帶。
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