玩轉(zhuǎn)滄州——吃喝篇
第一次聽說滄州，是小時候看電視劇《神醫(yī)喜來樂》，里面的喜來樂愛吃對門食為天老板娘賽西施做的拿手菜——紅燒獅子頭。小寓沒去過滄州，對獅子頭的執(zhí)念，以至于讓大學(xué)舍友如果結(jié)婚時餐桌上必須有這道菜！（原諒這個吃貨）
后來的后來，小寓發(fā)現(xiàn)滄州著名的不是紅燒獅子頭，而是火鍋雞?。@！?。?/p>
上網(wǎng)百度了一把，發(fā)現(xiàn)紅燒獅子頭沒有很著名。除了滄州紅燒獅子頭，還有好多好吃的啊，現(xiàn)在就先積攢一下，等舍友結(jié)婚時，去吃，不能白去！
火鍋雞
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。
以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。
有人說火鍋雞，一般認為它來源于四川。這是一些帶有滄州特色的美食，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合，加以創(chuàng)新而成。
雖然自己沒有去過滄州，但是在石家莊食物學(xué)校附近吃過它——滄州超越火鍋雞！
話說，聽同學(xué)介紹，火鍋雞滄州的三家好吃：超越、朋克、0317。
羊腸湯
羊腸湯是現(xiàn)在文雅一點的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是”樣嘗咋”。
滄州雖地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是這里的一個主要民族，那么，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。所以滄州小吃羊腸子便是代表了。（記得配上烙餅?。?/p>
同學(xué)說，最好喝的羊腸湯在滄興加油站的那家羊腸子店，開了快十年了，但是給關(guān)閉不干了。（一大損失?。?/p>
小寓的姥爺在過年的時候總愛包羊肉餃子和煮羊雜湯。雖然沒有網(wǎng)上說的做法麻煩，但勝在味道鮮美?，F(xiàn)在好期盼過年回姥爺家喝羊湯。
聽同學(xué)介紹，好喝的羊腸湯有：興濟羊腸子，鹽山羊腸子、孟村羊腸子這幾個地方。
上周介紹了保定的美食驢肉火燒，這周介紹滄州河間的驢肉火燒。要說保定和河間驢肉火燒的不同，一個是圓的，一個是長的。
河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統(tǒng)名吃。味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽。
當(dāng)年唐玄宗李隆基登基前來到河間，一書生“殺驢煮秫”招待李隆基，他吃后連說：好吃好吃。
清代乾隆下江南，從河間路過，錯過住處在民間吃飯，主人只好把剩餅?zāi)脕韸A上驢肉放在大鍋里煲熱，乾隆吃后連連稱贊美味可口。
河間有句俗語叫：“常趕集還怕看不見賣大火燒的”，這也就是說大火燒在老百姓心目中的地位，和大家對這種食品的喜愛。
好吃的店家：高瑪納、瀛香閣、青林、薄利、恩賜、孫喜樂、天賜米各莊、蛤蟆吞蜜、老孫頭這幾家。
牛雜湯具有牛雜的良好風(fēng)味，鮮香可口，百食不厭， 蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富。其含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素、尼克酸等。能養(yǎng)脾胃補益腎氣 ，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
孟村回族自治縣，一個真正的回民村！小寓的一個男同學(xué)就是滄州這個縣的，連火腿都不吃（親眼所見）。對了，學(xué)校專為設(shè)了一間食堂，專供回民同學(xué)。
小寓去過那個食堂，吃過一次牛雜湯，后來我們搬校區(qū)了，食堂沒搬走?。ㄓ魫灒。?/p>
滄州喝牛雜湯的好地方：吳記老店雜碎湯。上過央視，對了價格也不便宜，最低五十。（貴）
滄州獅子頭
滄州獅子頭
滄州獅子頭是一道色香味俱全的特色名肴，屬于冀菜系。獅子頭就是丸子的一種。
鐵獅子頭這道菜，其出處是因為神醫(yī)喜來樂的家是河北滄州的，滄州又稱獅城，最具有代表的就是鎮(zhèn)海吼鐵獅子，所以就叫他做鐵獅子頭。（就是下面這家伙?。?/p>
主要是它的個大外焦里嫩。也有紅燒獅子頭的，做法很多。還有龍眼獅子頭。清蒸獅子頭。
此菜以豬前腿夾心肉，蓮藕，雞蛋，菜心，老姜等制作而成。
滄州的紅燒獅子頭，小寓的心尖尖上的美食。其實之前也在家吃過它的親戚——四喜丸子，感覺一般。電視劇害人不淺，以后再也不要出現(xiàn)美食了。
現(xiàn)在小寓要好好工作，就等著有一天大學(xué)舍友一封結(jié)婚請柬過來，好過去多吃點兒滄州美食！
Hash:47dcc4e095d3a20765031e50dc6c6c4c7ed14e00
聲明：此文由 石家莊怡家寓 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com