北京懷柔除了慕田峪，還有你不知道的秘密景點
禮記·中庸
柔遠人則四方歸之
懷諸侯則天下畏之
古時漢語
“懷”是來的意思
“柔”是安的意思
懷山柔水
以德施政
是以“懷柔”
還記得上次這個月份來北京，是許多年前的事情了。那一年的北京，已然入冬。多年后的日子里，我蠻以為會很冷的北京，卻不過深秋。許多人說見不到北京的藍天，只有霾，也不知道是我幸運還是上天眷慕，這次去往北京懷柔，卻在金秋中遇見了北京藍。
不知道從何時起，旅行，開始喜歡清靜。又或者因為來北京多次，不想重復的行走，只想安安靜靜的停歇，安安靜靜的去享受一場短短的旅程。
選擇懷柔，就是想避開洶涌的人群。
選擇懷柔，也是為了ＡＰＥＣ會議上聽到的那句詩：風翻白浪花千片，雁點青天字一行。所以想去看看那如詩般的畫面。
淡煙疏雨間斜陽
江色鮮明海氣涼
蜃散云收破閣樓
風翻白浪花千片
雁點青天字一行
好著丹青圖畫取
題詩寄與水曹郎
這首詩，當然不是我做的，而是白居易筆下的懷柔雁棲湖。在鋼筋混凝土的世界，我們再難尋覓到一份淡然，一份悠悠然的慢生活。想去雁棲湖，只是有人告訴我，那里，你可以回到日色慢的寧靜，似乎穿越了多少年歲，都未曾變。
除了雁棲湖門口ＡＰＥＣ的標示和門頭，把思緒從詩的畫意拉回現(xiàn)實。
一步一步踱步步入雁棲湖。秋色的涼，帶著初冬的寒，金色的葉，在空氣中飄落，劃過一生飄逸的痕。這是在南方見不到的風景，這是在南方感受不到的感悟。
而最讓人驚喜的是一抹金秋，化作了深邃的北京藍，倒映在水波蕩漾的雁棲湖。霧霾？這個傳說近年來相隨相伴的產(chǎn)物，并不存在。在秋黃與天藍交織，寧靜的雁棲湖，令人心緒慢慢如止水般淡雅。
曾經(jīng)古都皇朝腳下，龍船于湖是必不可少的夢。
停下腳步，坐上龍船，去游歷雁棲湖一番，又是件怎能錯過的事情。
船緩緩，劃過湖面。
泛起水波奇幻，究竟什么是真，什么是幻？
湖的遠處，凱賓斯基的日出東方，仿若一輪不同色彩跳出湖面的陽，融入這一方美景，現(xiàn)代與自然和諧得渾然天成。我們，在游船上，聽著湖水歡快的節(jié)奏，靜享時光。
在湖中古法防水古法彩繪的雁棲塔，在湖畔醉人的金黃秋色，就這樣在某一個年歲的上午，躺在時光歲月里，一切靜好。心念著當年白居易泛舟湖上，是怎樣的觸動，才會有感而發(fā)，吟詩抒懷。
楊門漿水
下了船，穿行在不經(jīng)意的秋色中，賞心悅目，蠻以為就這樣在雁棲湖享受一上午的藍天，也挺好。卻不想懷柔當?shù)氐呐笥?，告訴我們一行人，這會帶我們?nèi)ヒ粋€秘密基地，至于是什么秘密基地，她暫時保密。
聽說過戰(zhàn)狼２的部分取景地在懷柔，我蠻以為所謂的秘密基地，會和這有關，卻發(fā)現(xiàn)并不是。恰恰相反，朋友口中的秘密基地，延續(xù)了雁棲湖的慢節(jié)奏，卻又帶著我們走進了另一種人生，另一種哲學。
穿過紅葉滿架的廊，跨進寬敞而簡單古樸的作坊，我萬萬沒有想到這朋友口中的秘密基地，會是一間豆腐作坊——楊家漿水?？汕∏∈悄敲匆婚g作坊，卻讓我即使在回到廈門后仍舊念念不忘，你們一定會奇怪。
那么，如果我告訴你，楊門漿水，就是這么一家豆腐作坊，卻成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，你是不是很詫異。先別詫異，跟著去看看這么一家豆腐作坊，究竟有什么厲害之處吧。
如果不是楊門漿水的楊師傅說，一開始我也認為，做豆腐其實是很簡單的事情。
做豆腐自然是從磨黃豆開始就是有講究的。你以為石磨的方向，順逆皆可？錯！磨黃豆，是逆時針的。古人云：逆水行走。似乎做豆腐，從一開始的步奏就開啟了一場人生，蘊含了哲理。
恕我把木魚拍丑了，因為我只是匆匆咔了一張，就忙著去感受磨黃豆去了，而同行的小伙伴都顧著拍顏值頗高的木魚同學～?。溃＃ぃァ谑呛?，我的照片一張沒有。
磨黃豆，其實是講究黃豆與水的比例，磨出來的豆?jié){才會濃度適中，而轉(zhuǎn)動石磨時，仿佛太極推手，點滴間是感受得到石磨里豆料是否需要添加。
磨出來的豆?jié){，要經(jīng)過熬煮。
如果你以為豆?jié){煮沸了就能喝，那恭喜你估計你要中毒了。豆?jié){煮沸后需要再持續(xù)加熱三到五分鐘才能喝。俗話說：心急吃不了熱豆腐?？善鋵崳募币埠炔涣藷岫?jié){。
豆?jié){放涼的時候，表面會結成豆皮，需要用手法挑出。（因為需要視頻展示才直掛，這里就不多說了）
接下來就是做豆腐的關鍵了，點豆腐。
楊門漿水，拿漿水點豆腐，木勺在豆?jié){里慢條斯理的順逆時針往復，畫著圈，楊師傅說，這是８字點豆腐的手法。每一圈，勺口的方向朝向不變，總是先對著豆?jié){，將漿水慢慢融入豆?jié){中，待畫到圈快結束的時候，勺口卻是逆著劃動方向，豆?jié){卻順勢而為自然而然的被帶入木勺。一圈仿佛一個輪回，木勺里的豆?jié){不增不減，卻依然不是起初的豆?jié){，只是我們看不出來。
直到點豆腐的一場場輪回在忘卻了時間流逝中慢慢潛移默化，豆?jié){變成了棉絮般的豆花，在漿水中沉浮。這時候把漿水取回，等待下一次點豆腐用，周而復始，仿佛萬物不止的興衰輪回一般。
當然，別以為這真的很簡單，點豆腐需要沉下心，動作柔而緩，不然很有可能，你就會把一鍋豆?jié){點成了一鍋豆?jié){水。
然后把沉淀的豆花，放入木盒填實，壓緊，最后做成豆腐。
突然覺得，用古法做一次豆腐，就仿佛讀一場人生，中國的文化博大精深，卻又終究應了那個詞“殊途同歸”，一切的手藝，仿佛都要慢工細活，仿佛讓人修身養(yǎng)性，那磨黃豆和點豆花，是否像極了中國武術的太極推手。反正在體驗的時候，我覺得心中只有那一鍋豆?jié){，而已然心中無我。
這或許是楊門漿水能帶給人的心境，這是一種人生境界，也無怪，簡單的做豆腐，能成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
做完了豆腐，當然是吃豆腐啦！你怎么也不會猜到上面那張看似冰淇淋的圖，竟然也是豆腐，因為那會我也因為上的是冰淇淋！
好了，午飯，將修身養(yǎng)性和養(yǎng)生進行到底！
森霖木ＣＳ
其實說到北京懷柔，不得不提到前段時間燃爆的電影《戰(zhàn)狼２》，它的部分拍攝取景其實是在懷柔。一心想去看看拍攝地的我，沒能得償所愿，倒是和同行的小伙伴們，到“森霖木”穿了次迷彩，荷槍實彈的激戰(zhàn)了一回。當然這里的實彈可是彩蛋。嗯，一場真人ＣＳ大戰(zhàn)。
隨意咔了幾張，接下來，開戰(zhàn)吧。
一下午的真人ＣＳ激戰(zhàn)，加之中午的豆腐宴，怎么著到了晚上都得來一場肉食主義的大餐。在懷柔，這個在古時離蒙古族如此近在咫尺的地方，烤全羊是不可能被遺忘的美味佳肴。
當然，有了烤全羊，自然得葷素搭配了。
而其實這一晚的晚飯，最記憶深刻的并不是烤全羊，而是搓窩子。用蕎麥面做的。吃過了全國各地很多的面食，搓窩子卻是第一次吃到，算是北方很特色的面食了。
國奧鄉(xiāng)居
夜里，回味著雁棲湖的藍，豆腐的哲學，帶著一下午ＣＳ的疲憊和烤全羊的香氣，在極富北京四合院特色的國奧鄉(xiāng)居沉沉睡去。第一次，發(fā)現(xiàn)原來北京和記憶中如此的不同。
慕田峪
晨起的懷柔，變了臉的天，深邃的湛藍，似乎在一夜間幻化成了如秋的蒼涼肅殺，似乎只是為了配上長城的歲月痕跡。
兒時的記憶里的長城，還懵懂的是八達嶺，在那個年歲里攀爬中都人潮涌動的長城。慕田峪于我，甚至知曉它不僅僅晚于八達嶺，也晚于箭扣。也許是因為我喜歡戶外，也也許是因為我并不太上心于一些影視作品。
直至身在慕田峪，直至當?shù)貞讶岬呐笥阎钢贿h處的烽火臺告訴我，我才知道，原來慕田峪現(xiàn)下的名氣并不比八達嶺差，更別說箭扣了。原因很簡單，那個烽火臺，可是《非誠勿擾》葛優(yōu)給舒淇求婚的取景地。
走在磚石砌成的長城，撫摸著長城墻面上歲月斑駁留下的或深或淺的印記，曾經(jīng)的鐵騎錚錚，曾經(jīng)的烽火連天，似乎金戈鐵馬戰(zhàn)火紛飛歷歷在目。
原來，想在這時光如歌的世界奇跡上，一群人奔跑，用航拍記下那畫面，一定壯美而富有沖擊力。只可惜時間不巧，雖然有了許可，但趕上川普隔天要到慕田峪，許可作廢。
不過如此一來也好，正巧讓大伙不分神的走走逛逛，享受旅途的時光。
對于長城，我真很難用言語去形容，那就一切盡在不言中，因為我覺得如果描述不好，太對不起祖國山河這讓人嘆為觀止的世界奇跡。似乎也對不起那些堆砌長城是流下血汗的人們。
下了慕田峪，在長城腳下，有個慕田峪的博物館。
除了環(huán)幕電影播放著慕田峪的歷史，我并沒有看到更多的古物。但我是喜歡這樣一個博物館的，就算是售賣的周邊商品和文創(chuàng)產(chǎn)品，都顯得如此的中國風和北京范。
我不懂該如何描述這種喜歡，或許是愛國情懷作祟，或者是中國風偏好。但我覺得這類的文創(chuàng)，在我的世界里至少我認為是對的，至少它不千篇一律，至少它帶著點點滴滴的中國文化在里面。也或許，是因為有了孩子之后，人是會在潛移默化中改變，變成一個更看重文化，更看重傳承的人吧。
幽赤燒文化體驗中心
那一天的午飯，是在慕田峪匆匆吃過。就趕往下一個點。
回來整理照片才發(fā)現(xiàn)，一有體驗的行程，我就基本忘記拍照片了。懷柔的幽赤燒文化體驗中心，就是午飯后先去的地方。在這里量產(chǎn)的經(jīng)濟時代，守著一門手藝的人真的越來越少。
尤其在陶土工藝品能流水線上色的今天，一群北京的老人，守著一個破舊的廠房，在并不明亮的燈光下做著這些陶土藝術品，真的讓人欣慰又心酸。
我才終于明白，為什么，懷柔的朋友會在行程中臨時塞進了這個體驗。
我并不認為，這是一段浪費時間的行程，恰恰相反，它是值得的。尤其同行的小伙伴們中很多年齡還小，也許他們還體悟不了像楊門漿水點豆腐里的人生哲學，但這種動手自己畫陶土制品的體驗，他們卻樂此不疲。
對于我而言，我也從未想過，我在多年后，拿起的畫筆會是在這樣的機緣巧合下，只是想畫個娃娃回家送給小小布當禮物。好了，我在解釋一次，我大學讀的是工科。至于畫畫，就像旅行，就像攝影，只是愛好，只是我愿意沉下心去做的一件事情而已。?。溃＃ぃァ銈儯銈兙蛣e驚嘆我畫的不錯了，這回同行的可是有繪畫自媒體的說，我這點皮毛，就不獻丑了。
紅星二鍋頭
離開幽赤燒，匆匆懷柔兩日的行程，行將結束。
而為這一場旅途畫上句號的壓軸行程，竟然是紅星二鍋頭酒廠。看著那徐許許多多關于酒文化的歷史。
坐在一壇壇酒壇旁的我，突然笑了。那個當下，回憶起多年前，大學畢業(yè)兩年后，來北京與朋友把酒言歡，也回憶起那一年在北京遇見曾經(jīng)的大學同學，在酒桌上他借著酒勁訴說畢業(yè)后的辛酸流下的淚光。那一年，在北京，喝的就是我這輩子第一次喝白酒喝的紅星二鍋頭。
誰能想轉(zhuǎn)瞬畢業(yè)近十年，誰能想輪回冥冥，又見紅星二鍋頭，竟然是在它的酒廠。
都說酒品如人品，在中國，酒文化又或者酒桌文化是多么深的學問，似乎參悟一生都不能透徹。
回憶起北京懷柔的那兩天，就像回味起紅星酒廠那６８度的酒香，濃烈而醇厚，也許，許多人會因為《非誠勿擾》又或因為川普來華訪問，記住懷柔記住慕田峪。
而這一趟旅程，卻讓我在懷柔，遇見了許多你不知道的人生。
懷大山之巍峨
柔碧水之清秀
在這里走過的山水不忘
在這里讀懂的人生不忘
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