克羅地亞工業(yè)旅游，讓你知道為何被稱為比肩波爾多的葡萄酒國(guó)！
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克羅地亞是一個(gè)重要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，位于歐洲巴爾干半島西部邊緣的亞得里亞海。它以前是南斯拉夫的一部分，與斯洛文尼亞、匈牙利、塞爾維亞、波斯尼亞和黑山接壤。現(xiàn)如今克羅地亞的葡萄酒已經(jīng)在國(guó)內(nèi)獲得了一定的認(rèn)可，隱盞這不就和大家好好介紹一下這個(gè)產(chǎn)酒國(guó)了。
歷史2000多年來(lái)，這里一直是一個(gè)釀酒地區(qū)。葡萄栽培很可能是由腓尼基商人或古希臘人引進(jìn)的?？肆_地亞葡萄酒的歷史可以追溯到古希臘定居者，并在大約2500年前在達(dá)爾馬提亞南部的Vis，Hvar和 Kor?ula島上生產(chǎn)葡萄酒。與其他舊世界葡萄酒生產(chǎn)商一樣，許多傳統(tǒng)葡萄品種仍然在克羅地亞生存，非常適合當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕角稹，F(xiàn)代葡萄酒生產(chǎn)方法已經(jīng)在較大的葡萄酒廠實(shí)行，并采用歐盟風(fēng)格的葡萄酒法規(guī)，保證了葡萄酒的質(zhì)量。
盡管自20世紀(jì)初以來(lái)，克羅地亞的葡萄園總面積下降了約三分之一，但再投資的跡象是不容置疑的。葡萄酒生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)步提高。新發(fā)展的出口市場(chǎng)現(xiàn)在正在擴(kuò)大到成熟的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
克羅地亞屬于地中海型氣候，氣候和地理?xiàng)l件的組合，使克羅地亞的葡萄酒生產(chǎn)商生產(chǎn) 了世界上一些最優(yōu)秀品質(zhì)的葡萄。地中海氣候與漫長(zhǎng)炎熱，干燥的夏季，溫和、短期多風(fēng)的 冬天，頻繁的雨水和充足的陽(yáng)光，生產(chǎn)葡萄酒干浸出物和酒精豐富，適宜葡萄酒的釀制。
克羅地亞的葡萄酒產(chǎn)區(qū)被Dinaric Alps山脈從西到東分割成兩個(gè)非常不同的部分。西半部是Primorska Hrvatska(字面意思是“沿海克羅地亞”)。它覆蓋了克羅地亞復(fù)雜的海岸線，從伊斯特里亞到杜布羅夫尼克之間長(zhǎng)達(dá)530公里(330英里)。
達(dá)爾馬提亞海岸點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)的半島、島嶼和河口。其中最著名的(至少以葡萄酒的術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō))是赫瓦島(Hvar)和佩爾杰薩克半島(Peljesac Peninsula)。大多數(shù)克羅地亞優(yōu)質(zhì)葡萄酒都產(chǎn)自這些沿海地區(qū)。
葡萄酒產(chǎn)區(qū)克羅地亞大小劃分約300個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)，如同法國(guó)一樣，該國(guó)不同地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒都被嚴(yán) 格要求貼上細(xì)分的產(chǎn)地標(biāo)簽。由于得天獨(dú)厚的土壤和氣候條件，克羅地亞伊斯特拉半島、達(dá) 爾馬提亞和斯拉沃尼亞地區(qū)產(chǎn)出的葡萄具有很高的品質(zhì)，所釀葡萄酒成為繼法國(guó)、意大利和西班牙之后品質(zhì)較高的葡萄酒品種之一。但是，由于產(chǎn)量較低，加之宣傳力度不夠，克國(guó)葡萄酒很長(zhǎng)時(shí)間不為世人所熟知。
克羅地亞從事葡萄種植及葡萄酒釀造的企業(yè)或自然人作坊約17000家，其中68%的企業(yè)位于沿海地區(qū)，32%位于內(nèi)陸地區(qū)。目前，克約有800家葡萄酒廠，生產(chǎn)的葡萄酒品牌達(dá) 2500種，其中67%為白葡萄酒，32%為紅葡萄酒，起泡和桃紅葡萄酒僅占1%。高級(jí)葡萄酒 （Superior Wine）約占總產(chǎn)量的10%，優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Quality Wine）占70%，其余為餐酒 （Tablet Wine）。
克羅地亞有2個(gè)主要的產(chǎn)區(qū)：內(nèi)陸地區(qū)和沿海地區(qū)（包括島嶼）。這兩個(gè)主要產(chǎn)區(qū)又分為若干的子產(chǎn)區(qū)，以此類推還有更小級(jí)別的產(chǎn)區(qū)?？肆_地亞總共有300多個(gè)地理意義上的產(chǎn)酒區(qū)。
內(nèi)陸產(chǎn)區(qū)該國(guó)的內(nèi)陸產(chǎn)區(qū)沿著Drava和Sava二河從西北部一直延伸至東南部，這個(gè)地區(qū)是典型的大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。此產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)白葡萄品種酒。該產(chǎn)區(qū)最有名的地域是Slavonia，種植最廣泛的葡萄品種是Gra?evina。用Gra?evina釀制的葡萄酒芳香四溢，輕盈爽脆，令人振奮。
沿海地區(qū)，北至Istria，南至Dalmatia。這里屬地中海氣候，夏季漫長(zhǎng)且炎熱干燥，冬季短暫且濕潤(rùn)溫和，非常適合發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。Istria和北部海岸地區(qū)主要出產(chǎn)果味濃郁的干白葡萄酒，所用的釀酒葡萄品種十分多樣，以Malvazija為主。此區(qū)域還出產(chǎn)酒體宏大的干紅葡萄酒。Dalmatia地區(qū)的島嶼和山丘使該地區(qū)擁有多種不同的微氣候，而這樣的風(fēng)土條件是影響葡萄酒品質(zhì)的重要因素。此地區(qū)還培育有多個(gè)特別的葡萄品種，最有名的是由Zinfandel和Dobri?i?雜交而成的Plavac Mali。
葡萄該國(guó)白葡萄酒占所有酒款的67%，多產(chǎn)自內(nèi)陸地區(qū)；紅葡萄酒占32%，主要產(chǎn)自海岸地區(qū)。該國(guó)的桃紅葡萄酒則非常稀少。此外，這里也會(huì)釀制一些特殊的葡萄酒，如起泡酒和甜品酒。
白葡萄品種格拉塞維納(Grasevina, Welschriesling)一直是克羅地亞葡萄園中最受歡迎的白葡萄品種。它由當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)Bogdanusa、Grk、Posip和Vugava支持。前者是如此可靠和多產(chǎn)，它被稱為“天賜”。后者味道濃烈，芳香四溢，曾被認(rèn)為是羅納河谷的維歐尼。
不出所料，隨著該國(guó)尋求發(fā)展葡萄酒出口，一些“國(guó)際”白葡萄品種受到了歡迎。該組合現(xiàn)在包括許多國(guó)際品種，如霞多麗、長(zhǎng)相思、灰比諾和雷司令。
紅葡萄品種最受歡迎的紅葡萄酒葡萄品種是當(dāng)?shù)貧v史悠久的葡萄品種和法國(guó)進(jìn)口的葡萄品種。前者包括特蘭(Terlan，特蘭是瑞福斯科家族的成員)和普拉瓦茨馬里。后者以波爾多葡萄酒中必不可少的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)為中心。
葡萄酒出口貿(mào)易雖然規(guī)模不大，但在過去幾十年里有所發(fā)展。克羅地亞的主要風(fēng)格是產(chǎn)自格拉塞維納(Grasevina)和瑪爾維薩(Malvasia)的干白葡萄酒，以及鄉(xiāng)村風(fēng)味的醇厚紅葡萄酒。這是典型的普拉瓦茨馬里葡萄品種。
白葡萄酒約占該國(guó)生產(chǎn)的三分之二。在內(nèi)陸地區(qū)，只有10%的年產(chǎn)量是紅色的。在過去的幾十年里，曾經(jīng)在這里普遍存在的眾多本土品種已經(jīng)急劇減少。
克羅地亞的頂級(jí)葡萄酒南部地區(qū)有，Krk Island的Zlahtina，Porec的Cabernet，Buzet的Merlot和Terrano。
Dalmatia地區(qū)有，Peljesac Peninsula的Dingac和Postup，Primosten的Babic，Vis的Vugava，Bol的Plavac，Dubrovnik的Malmsy以及Korcula的Posip和Grg。
產(chǎn)量然而，氣候變化意味著最近的國(guó)家年產(chǎn)量波動(dòng)很大。2003年至2013年，總產(chǎn)量穩(wěn)定在1.2億至1.43億升之間(3170萬(wàn)至3780萬(wàn)加侖)。從2014年到2018年，這個(gè)數(shù)字在5760萬(wàn)到9920萬(wàn)升之間。
佩列薩克KORTA KATARINA酒莊佩列沙克半島（Pelje?acPeninsula）是一長(zhǎng)條形的土地，一直延伸到亞得里亞海，距離杜布羅夫尼克（Dubrovnik）北部?jī)H一小時(shí)路程。由于其悠久的釀酒傳統(tǒng)，該地區(qū)是該國(guó)最南端地區(qū)達(dá)爾馬提亞所有游客的必去景點(diǎn)。
如果您要游覽風(fēng)景如畫的杜布羅夫尼克市，那么您不應(yīng)該錯(cuò)過在該國(guó)各地散布的葡萄園中度過一天的機(jī)會(huì)。
精選的克羅地亞Peljesac沿海葡萄酒狂想之旅將為您介紹該地區(qū)最好的Korta Katerina酒廠的當(dāng)?shù)蒯劸苽鹘y(tǒng)。它坐落在沿海小鎮(zhèn)奧雷比奇（Orebic），在那里您將有機(jī)會(huì)品嘗他們最好的葡萄酒，同時(shí)欣賞克羅地亞達(dá)爾馬提亞海岸的壯麗景色。
米洛斯酒莊米洛什（Milo?）可能是第一個(gè)在佩列沙克（Pelje?ac）地區(qū)釀酒的人。該產(chǎn)品幾乎完全以Plavac Mali葡萄為主，釀造出風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒。
酒莊的所有者弗拉諾（Franno）和他的兒子們采用一種古怪的釀酒方法，除了讓葡萄酒在典型的斯拉沃尼亞橡木桶中陳年之外，重點(diǎn)是僅通過使用天然酵母來(lái)提高葡萄酒的陳年潛力。Milo?的主推酒款Plavac Mali及其招牌酒Stagnum不可錯(cuò)過。
里茲曼酒莊新開張的里茲曼酒莊位于佩列沙克半島附近大陸上的科馬納村，坐落在小山頂上。橄欖樹和葡萄園在這里漲勢(shì)良好，莊園享有大海的美景。如果您在往返杜布羅夫尼克的途中，這是一個(gè)便捷的?？奎c(diǎn)，可在品嘗葡萄酒的同時(shí)放松幾個(gè)小時(shí)，同時(shí)欣賞壯觀的沿海景色。
該酒廠生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，包括必嘗的普拉瓦茨馬里（Plavac Mali），波希普（Po?ip）和非常有趣的Tribidrag。Stimac家族最出名的成員可能是Igor（一名足球運(yùn)動(dòng)員，曾是克羅地亞國(guó)家足球隊(duì)的成員），他還生產(chǎn)兩種特級(jí)初榨橄欖油。
赫瓦爾島普倫科維奇酒莊赫瓦爾是克羅地亞的熱門目的地。該島被稱為歐洲最陽(yáng)光的地方，每年的日照時(shí)間超過2,715小時(shí)，而且溫度范圍很小。
連綿起伏的葡萄園和橄欖樹構(gòu)成了克羅地亞兩個(gè)頂級(jí)酒莊的完美框架：屢獲殊榮的普倫科維奇酒莊和杜波科維奇酒莊，該島上會(huì)給您一些最出色的品酒體驗(yàn)。
可以在赫瓦爾（Hvar）進(jìn)行晚間品酒，探索風(fēng)景如畫的赫瓦爾（Hvar）鄉(xiāng)村，沿途在這兩個(gè)著名的釀酒廠休息一下。您將深入他們的酒窖，生產(chǎn)設(shè)施，當(dāng)然，還可以品嘗使用Plavac和其他當(dāng)?shù)仄贩N的紫色葡萄釀制的葡萄酒。
赫瓦爾島杜博科維奇酒莊幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，伊沃·杜博科維奇和他的家人一直在赫瓦爾島的小酒窖里釀酒。在伊沃（Ivo）的親自操作下，葡萄酒由倍受喜愛的達(dá)爾馬提亞普拉瓦茨馬里（Dalmatian Plavac Mali）葡萄以及島上特定的葡萄如Drneku?a，Par?，Bogdanu?a，Ku?和Mara?tina釀制而成。
杜博科維奇的葡萄酒譜涵蓋幾乎所有酒種，從酥脆的白色到陽(yáng)剛的紅色。這些葡萄酒引人入勝，例如2,718 Sati Sunce u Boci（瓶中2,718小時(shí)的太陽(yáng)）和Prvi Poljubac（傳統(tǒng)的普羅塞克甜酒First Kiss ）。
在古老的歐洲大陸，隱盞團(tuán)隊(duì)在考察時(shí)發(fā)現(xiàn)了許多值得參觀品鑒的酒莊和葡萄酒。但是像克羅地亞這樣的地方并不多，星羅棋布的產(chǎn)區(qū)和品種繁多的葡萄酒，相信一定有一款適合你呢~
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