紅色旅游火了吳起特色美食
“到陜北品佳肴，清燉羊肉好味道，不膻不膩飄奇香”，這是在吳起縣隨處能聽(tīng)到的熱情吆喝。羊肉湯是吳起人民招待賓客的必備美食，隨著紅色旅游的不斷發(fā)展，吳起羊肉銷售也異?；鸨瑤?dòng)了當(dāng)?shù)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
隨著一首“山丹丹開(kāi)花紅艷艷”的嗩吶聲起，在吳起縣長(zhǎng)官?gòu)R鎮(zhèn)黃岔村，白世武夫婦正忙活著給他們龍鳳胎寶寶辦滿月宴。
吳起縣長(zhǎng)官?gòu)R鎮(zhèn)黃岔村村民 白世武：
我們上午準(zhǔn)備的是饸饹，羊肉饸饹，中午是吃坐席，坐完席準(zhǔn)備了十三花，陜北特產(chǎn)就是羊肉嘛，十三花里面也是以羊肉為主。
吳起的羊肉湯食材選自農(nóng)村里放養(yǎng)的山羊肉，將羊肉連骨洗凈,剁成塊狀,入冷水鍋,慢火燉至開(kāi)鍋時(shí),再加入食鹽、地椒、花椒、大蔥、生姜等作料。而當(dāng)?shù)厝艘坏?a href='/meiwei/' target=_blank>美味的羊肉湯，還需要用蕎面來(lái)配合。
吳起縣長(zhǎng)官?gòu)R鎮(zhèn)黃岔村村民 白應(yīng)彩：
這蕎面做好呢干什么用呢？和羊肉一起吃。為什么要一起吃？因?yàn)檠蛉馐菬嵝缘模w面是涼性的。
“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”這是吳起當(dāng)?shù)厝肆餍械乃渍Z(yǔ)，意思是羊肉和蕎面要一起吃，既營(yíng)養(yǎng)又美味。這吳起羊肉不光是受當(dāng)?shù)卮迕竦臍g迎，這兩年，隨著紅色旅游的不斷發(fā)展，美味的蕎面羊肉湯也吸引了不少游客前來(lái)品嘗。
正是晚餐時(shí)間，在張鵬洲的羊肉館里已經(jīng)坐滿了客人，記者了解到，羊肉系列是他們的主打產(chǎn)品，其中蕎面羊肉湯是外地人來(lái)吳起必點(diǎn)的一道菜。
吳起生鵬羊肉館 經(jīng)營(yíng)者 張鵬洲：
今年紅色旅游帶動(dòng)我們店里的生意好了很多，咱們店里的羊肉湯大概是一天賣個(gè)幾百份，羊的話能賣個(gè)十多只。
吳起縣旅游局局長(zhǎng) 馬廣千：
中央紅軍到達(dá)吳起鎮(zhèn)八十周年，延安有一千三百多人到吳起來(lái)體驗(yàn)長(zhǎng)征，這一頓飯吃吳起的羊肉，蕎面，我們號(hào)稱萬(wàn)里長(zhǎng)征第一面，一頓飯，可能讓老百姓有幾萬(wàn)元的收入，這就是非常大的變化。
轉(zhuǎn):延安廣播電視臺(tái)
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