走進西藏，走近康巴美食， 江達縣美食廚藝大賽在桑珠灑咧營地舉行
4月13日，藍天白云，和風徐徐，位于西藏江達縣夏烏村國道317旁的桑珠灑咧營地彩旗飄揚，人頭攢動。
行駛在川藏北線317國道的往來車輛也好奇地停在道路兩旁，游客紛紛下車前往灑咧營地一探究竟。
原來，這里正在舉行“2021年江達味道——康巴美食·卓卓廚藝大賽”。
這次廚藝大賽是由中共江達縣委、縣政府和縣旅游發(fā)展局主辦，昌都市旅游協會承辦的。
其目的是為了充分挖掘江達縣悠久豐富的飲食文化，篩選出獨具特色的地方佳肴美食，進一步完善“吃、住、行、游、購、娛”旅游要素。
大賽旨在突出江達地方特色美食文化創(chuàng)意，倡導“吃在江達”的旅游理念，進一步提升“藏東門戶·康巴江達”的知名度、美譽度、影響力和吸引力。
現場各代表隊的參賽菜品分為傳統藏餐和新派藏餐兩個大類。參賽選手和作品不但要體現傳統烹飪技藝的各種基本技能和菜品的色香味形基本要素，同時參賽作品的核心食材必須來源于江達，代表了江達的地方特色。
本次康巴美食大賽共有二十多支廚師團隊參加，經過五、六小時的緊張角逐，最后評選出具有代表性的散落民間原汁原味藏餐、新派藏餐。并以此為基礎選拔江達縣參賽隊伍，為參加5月中旬昌都市第四屆“卓卓康巴文化旅游月”暨2021年昌都市卓卓康巴美食大賽作準備。
通過這次大賽，相關部門和企業(yè)還積極支持評選出來的菜品和特色小吃參與到江達縣旅游產業(yè)發(fā)展中來，以“旅游＋扶貧”等方式帶動更多群眾增收致富，鞏固脫貧攻堅成果。
在現場觀看了這場廚藝大賽的游客，品嘗著獨具特色傳統、新派藏餐，贊不絕口。紛紛表示，在欣賞了藏東門戶江達的自然風光歷史人文之后，還能品味食材正宗花樣繁多的藏式美食，真是不虛此行，他們將向更多的游客介紹江達的美景美食。
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