馬山,一個(gè)去了就不想離開(kāi)的地方!
這幾天有小伙伴去了一趟馬山,品嘗了當(dāng)?shù)匾坏捞厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食,回來(lái)整個(gè)人都不好了,因?yàn)檫@道美食實(shí)在難以描述……
這道被馬山當(dāng)?shù)厝朔顬椤按蜕掀贰钡拿朗趁小?a href='/techan/32029' target=_blank>羊癟湯”,集百草之精華,據(jù)說(shuō)還可以醫(yī)治胃病。只是這制作過(guò)程讓人有點(diǎn)不忍直視啊。
羊癟湯是把羊的內(nèi)臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯;
馬山人要制作羊癟湯,至少需要宰一頭羊,所以對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō),這是很高的招待禮儀。
羊經(jīng)過(guò)拔毛之后,就將其開(kāi)膛破肚,取出腸子。
這些青綠色的腸子就是羊癟湯的主要原料,你能想到么,這綠色的腸子是青草在羊的腸道內(nèi)經(jīng)過(guò)酵母滅菌發(fā)酵,可以說(shuō),這很天然……
然后放上鍋大火爆炒;
再加上油,持續(xù)翻炒,直到這青色的羊癟腸彌漫出特別的香氣;
等到腸子逐漸被炒干,據(jù)說(shuō)炒的越干癟越好,到時(shí)候那個(gè)湯會(huì)更加醇香;
“羊癟鍋底”被徹底炒干之后,在鍋內(nèi)兌上清水和羊膽汁,加入蔥姜,這一碗熱騰騰的羊癟湯就做成了,趁熱吃還會(huì)更好哦……
講真,看完我怎么都無(wú)法下咽,我那剛回來(lái)的朋友說(shuō),馬山的小伙伴太熱情,人家請(qǐng)你吃這道菜,你哭著也要吃完它去??!
羊癟湯一般在馬山逢年過(guò)節(jié)都會(huì)來(lái)一鍋,大家在年夜飯上一起團(tuán)團(tuán)圓圓吃羊癟湯,湯味甚濃,年味更濃。
當(dāng)然啦,在馬山,也不僅僅就這一道特色菜,這幾天去馬山玩的朋友,還帶了很多當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回來(lái)。
馬山龍鳳灌腸
這是馬山縣的一種民間小吃,也是當(dāng)?shù)剡^(guò)節(jié)、結(jié)婚、祭祀等慶典的必備食品,它由紫米、香菇、花生、豬血烹飪而成。
馬山壯家的一種獨(dú)具風(fēng)味的食品,這是壯族人在歡度花朝節(jié)(農(nóng)歷二月初二)時(shí),普遍制作的野菜饃。
紅水河油魚(yú)
紅水河油魚(yú)體形修長(zhǎng)而圓潤(rùn),素有“水下人參”的美譽(yù),一般有手指般大小,細(xì)鱗銀亮。
馬山縣永州、州圩一帶的民間美食家經(jīng)過(guò)精心研究,形成獨(dú)特的烹制魚(yú)片之法,做出來(lái)的魚(yú)片據(jù)說(shuō)很美味哦
里當(dāng)土雞是馬山的一寶,馬山人愛(ài)吃雞,有無(wú)雞不成宴之說(shuō),這土雞還算是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)特產(chǎn)哦!
馬山豆腐雖然鮮為人知,但在當(dāng)?shù)貐s是一道味道不一般的菜,用馬山豆腐做成的豆腐塊,最大特點(diǎn)就是外脆里嫩,其中永州鎮(zhèn)的豆腐最為出名;
也叫“豬龍棒”,又叫“血腸”,是農(nóng)家每年臘月殺豬后必不可少的一道菜肴;
旱藕粉
馬山“三寶”之一,堪稱(chēng)長(zhǎng)壽綠色食品;旱藕,又名芭蕉芋,學(xué)名食用美人蕉,是一種粗生、無(wú)病蟲(chóng)害的淀粉作物;
涼粽
馬山人吃涼粽,要蘸紅糖汁吃才對(duì)味哦!
照芽
主要原料有蝦,韭菜,有另外一種是用花生炸的。在當(dāng)?shù)氐穆愤厰?,也常?jiàn)它跟炸紅薯片混在一起。
At 饃
其實(shí)就是糍粑啦,有芝麻餡或花生餡,甜味和咸味都有。看來(lái)馬山人對(duì)糍粑真的情有獨(dú)鐘??聪聢D就知道了,各種糍粑。
馬山酸榨粉(粉拉軸)
馬山的酸榨粉其實(shí)也是生榨米粉的一種,不同的是它比生榨米粉要更細(xì)一些,而且這粉拉軸不需要湯底,只需一鍋燙粉的米湯;
馬山小吃多,風(fēng)景也多,看平時(shí)朋友們出去浪的行程就知道了,他們樂(lè)不思蜀了都!
馬山金倫洞,有很多豐富的原始石漠溶洞。金倫洞洞長(zhǎng)而大,路寬且平。
洞中有迷人的廳堂使人忘返,更有仙境般的樂(lè)園令人陶醉。
這些廳堂、洞府、樂(lè)園,有的可停放數(shù)十輛小汽車(chē),有的可作萬(wàn)人大會(huì)場(chǎng);很多人都說(shuō)這種巨型的廳堂洞府,為南方的巖洞中是少見(jiàn)的。
弄拉自然生態(tài)旅游風(fēng)景區(qū)位于馬山縣古零鎮(zhèn),是一個(gè)“山頂林,山腰竹,山腳藥果,地上糧,低洼?!钡纳鷳B(tài)山弄。
如今的弄拉,竹林滴翠,古木參天,一眼望去,滿(mǎn)目是綠的層巒,綠的疊嶂,綠的天地,綠的海洋。
紅水河百龍灘風(fēng)景區(qū)
紅水河百龍灘風(fēng)景區(qū)素有“紅河畫(huà)廊”之稱(chēng),位于馬山境內(nèi)北部。一年四季可通航、漂流。
紅水河河道曲折,有“八彎八灘”,河灘亂石嶙峋,千奇百怪,為此,被人們稱(chēng)為奇灘怪峽。
石林城堡石頭千奇百怪,據(jù)說(shuō)它是廣西至今發(fā)現(xiàn)的最大的石林城堡。
在石柱間穿梭如在迷宮中穿行,沒(méi)人帶路還真的很難走完的哦,所以如果你喜歡旅游探險(xiǎn),那會(huì)是一個(gè)適合你的地方。
每逢佳節(jié)假日,靈陽(yáng)寺游客如云,據(jù)說(shuō)寺內(nèi)有11尊佛像,均用名貴的漢白玉制成,還是從遙遠(yuǎn)的佛教之國(guó)緬甸運(yùn)回來(lái)的呢。
永州暗河
很多人用“天生麗質(zhì)”來(lái)形容這個(gè)地方,因?yàn)樗?a href='/daziran/' target=_blank>大自然鬼斧神工之作;
永州暗河水勢(shì)平穩(wěn),明暗交替,奇景層出不窮,它以自己獨(dú)特的方式向世人闡述只屬于它自己的“別有洞天”。
龍靈穿巖
位于周鹿鎮(zhèn)大壇村龍靈屯,那里四面環(huán)山,與山外唯一的聯(lián)系通道是一條一公里多長(zhǎng)的龍靈洞,這個(gè)山洞就像是一個(gè)“時(shí)空隧道”,把山里山外分了個(gè)天上地下。
更令人叫絕的是,穿過(guò)這個(gè)山洞到屯里后,又有一個(gè)更加神奇的洞府,叫蓮花洞,長(zhǎng)約3公里,穿過(guò)近十座山腹,洞中乳石、石花、石筍、石柱、石幔等琳瑯滿(mǎn)目,景色極為綺麗;
古零水錦順莊
水錦順莊旅游區(qū),坐落在馬山縣古零鎮(zhèn)樂(lè)平村,是一處沒(méi)有受污染的天然“水吧”;
這里氣候宜人,是旅游、避暑、休閑和養(yǎng)生好去處,據(jù)說(shuō)那里還有野豬、鷹、黑葉猴等珍稀動(dòng)物哦!
馬山小都百
馬山小都百是一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)旅游基地。村內(nèi)劃分為觀光農(nóng)業(yè)園、風(fēng)情百家園、水車(chē)園、百花園、百樂(lè)園、百香園等6個(gè)文化園區(qū)。
印象比較深的是百香果園,百香果結(jié)得很大個(gè)也很多,還有那里的水車(chē),超級(jí)適合拍照。
馬山是一個(gè)默默無(wú)聞的地方,不過(guò)一旦被人提起,就有很多故事。聽(tīng)故事的人、創(chuàng)造故事的人和正在經(jīng)歷那些故事的人,無(wú)一不是在說(shuō),馬山是個(gè)好地方。
還有什么地方?jīng)]說(shuō)到的?或者還有什么美食沒(méi)點(diǎn)到的,希望熟悉馬山縣的你,在評(píng)論區(qū)里告訴大家哦!
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