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來山陽旅游必吃小吃,山陽十大美食排行榜!沒吃過三種的不算地道山陽人!

建縣1700余年的山陽縣,地處秦嶺東南側(cè),在商洛市中南部。來山陽旅游,領略秦嶺風光一定要去:風景如畫—天竺山、人間仙境—天蓬山寨,秦嶺原鄉(xiāng)—月亮灣瀑布,鬼斧神工—月亮洞,水旱碼頭漫川關(guān)古鎮(zhèn),這些山陽著名的旅游景點非去不可。

秦嶺最美是商洛,無限風光在山陽。帶著美麗的心情,欣賞著美景、怎能少得了美食呢?山陽十大美食有哪些?漫川八大件、山陽羊肉泡饃、酸湯水餃、空心掛面、黑面皮,漿水魚魚、神仙涼粉、山陽面花、山陽酸菜,山陽臘肉

NO1、漫川八大件

漫川八大件山陽縣漫川關(guān)鎮(zhèn)的特色美食,是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(傳承人阮詩斌)?!鞍舜蠹笔巧疥柨h漫川一帶招待貴客,或者慶賀重大節(jié)日的八道傳統(tǒng)大菜,菜名講究,佐料繁多,做工精細,色香味俱佳。

所謂“八大件”,就是四個蒸碗、四個盤子的統(tǒng)稱。漫川人凡事講究,圖的就是個吉利?!鞍舜蠹蔽瓷献狼埃壬纤膫€壓桌碟,從頭到尾都不撤換,象征四季發(fā)財,四季有余。如果是給上了年紀的人祝壽,當中還要加一道菜,是鹵水拼盤,叫頂頭盤子,或叫“五福慶壽,五福臨門”,表明晚輩們對老人崇敬和孝順,祝老人福如東海、壽比南山,充滿了祥和的氣氛和天倫之樂。四個壓桌碟依次為豌豆涼粉、魚花茄子、干炸野魚、青菜豆油。此四道菜均是用地產(chǎn)原料做成。

“八大件”分別是:刀尖丸子,紅燒肘子、肚子扣碗、炒紅薯粉、雞蛋卷子,紅薯丸子,蹄子扣碗,豆豉臘肉(明天詳細解讀八大件的做法)

NO2、山陽羊肉泡饃

山陽羊肉泡饃陜西省商洛市山陽縣的特色小吃。山陽羊肉泡在煮饃過程中加入了羊油熬成的辣油,辣味與羊肉的鮮香渾然天成,形成了濃郁的百分百山陽味道。

NO3、酸湯水餃

酸湯水餃是山陽縣的古老的風味小吃,具有1000多年的歷史。酸湯水餃是把羊肉水餃放在特制的酸湯內(nèi)食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調(diào)料。酸爽可口,深受當?shù)厝藗兊南矏郏?/p>

NO4、空心掛面

舌尖上的中國Ⅱ、張世新傳承,純手工制作,不渾湯,不粘坨,時間長不易爛不易斷,不含添加劑,不添加防腐劑。常務縣長金縣長為空心掛面代言,為脫貧攻堅推薦山陽美食。

NO5、黑面皮

請問山陽最好吃的是羊肉泡饃還是黑面皮?山陽人的早餐必須吃黑面皮,少了黑面皮的早餐,是不完美的一天……

山陽人自創(chuàng)的黑面皮是在白面皮的基礎上加上黑芝麻,經(jīng)過碾壓,發(fā)酵,洗,蒸,炒制加工而成的。具有香甜,韌,勁道,酸,脆等特點。山陽黑面皮是山陽人的驕傲,吃上一碗山陽黑面皮,美味爽口,寧愿一人吃千回,也不愿千人吃一回。

NO6、漿水魚魚

漿水魚魚是一道著名的陜西傳統(tǒng)小吃,漿水魚魚曰魚,其實并不似魚,酷如蝌蚪。陜西話叫“蛤蟆骨斗”,即小蝌蚪。漿水魚魚一般有2種玉米面和一般淀粉,可熱吃也可涼吃,味道十分鮮美。夏天,山陽人就習慣來上一碗酸爽的漿水面、漿水魚魚,顏色通透,清熱解暑。

NO7、神仙涼粉

神仙涼粉又叫神仙豆腐,是陜西秦嶺山區(qū)獨有的風味吃食,在漢中寶雞太白,鳳縣,商洛各區(qū)縣廣受歡迎。尤其山陽縣的神仙涼粉以濃重的口味,涼爽可口令人在炎熱的夏天舒暢之極,似乎真的成了神仙。神仙涼粉既能當主食充饑,又是一道特色菜,備受青睞。

NO8、山陽面花

山陽面花一種古老的傳統(tǒng)民俗。既是食品,又是工藝美術(shù)品。它是用特等麥面摻和雞蛋、香油、調(diào)料等揉合后,再把面團捏塑成各式各樣的動物、花卉、人物等形狀,并涂之以各種無毒的顏料,放進油鍋里炸熟,看起來既美觀,又香脆。也有用蒸的方法做出來的面花。

NO9、酸菜

山陽美食好多都跟酸菜有關(guān),山陽鄉(xiāng)下很多人家過有“窩酸菜”的習慣。每年初冬霜降過后,家家戶戶都會用白菜、油菜蘿卜纓等菜淘洗干凈在水中煮熟,然后趁熱放進缸里,用石塊壓實注入煮菜水,并加入酸漿引子,使其發(fā)酸,山陽人稱之為“窩酸菜”。

酸菜的吃法很多,可煮面、可涼調(diào)、可熱炒、還可蒸包子、包餃子、炒酸菜米飯等等。不過,鄉(xiāng)里人吃的最多的要數(shù)酸菜面條和酸菜糊湯了。吃酸菜面條時,必須預備好“辣子蒜水”,在石臼里放入蒜、姜和辣椒,將其搗碎,然后用勺子挖出來放到碗里,滴上幾滴香油。味道酸爽美味。

NO10、山陽臘肉

山陽的臘肉表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,營養(yǎng)豐富,而且具有開胃、去寒、消食等功能。

除了這些美食,還有豆豆干飯、酸菜辣子粉,包谷酒, 特色土雞,石磨豆腐,麻花,野豬肉,野兔肉,等野生的肉食,酸菜面,炸香椿,疙瘩湯,香椿土雞蛋, 油炸的特色各種美食等等。

朋友們還知道哪些山陽特色美食,知名小吃,歡迎評論區(qū)留言討論!讓更多的人了解山陽,了解山陽美食。

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