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【走遍江西100縣】寧都：大表哥喊你來(lái)寧都游翠微峰吃肉撮啦！

江西風(fēng)景獨(dú)好 ? ? 閱讀 1122

寧都縣

寧都縣位于江西省東南部、贛州市北部。三國(guó)吳嘉禾五年（公元236年）建縣。寧都歷史悠久，是中原先民南遷的早期居住地和集散中心，是贛閩粵客家民系的重要發(fā)祥地，屬純客家縣，被譽(yù)為客家祖地；寧都人文薈萃，涌現(xiàn)了清代聞名全國(guó)的散文家魏禧、清代江西山水畫始祖羅牧等名人大家，被譽(yù)為文鄉(xiāng)詩(shī)國(guó)；寧都是塊紅色土地，是中央蘇區(qū)前期的政治軍事中心，是中央蘇區(qū)五次反“圍剿”戰(zhàn)爭(zhēng)的指揮中心、主要戰(zhàn)場(chǎng)、鞏固后方以及最后阻擊和被迫放棄的核心根據(jù)地，爆發(fā)了震驚中外的“寧都起義”，成立了少共國(guó)際師，被譽(yù)為蘇區(qū)搖籃；寧都資源豐富，被譽(yù)為贛南糧倉(cāng)；寧都山高水長(zhǎng)，是實(shí)至名歸的贛江源頭。

好景

翠微峰

翠微峰古稱金精山，景區(qū)以林“翠”、峰“奇”、巖“巉 ”、水“秀”、洞“幽 ”、廟“古”、石“怪”的自然風(fēng)著稱，綿延20公里，孕育了道家文化、儒家文化、紅色文化、客家文化，道釋懦三家和諧共處，共同繁盛。如今的翠微峰，已成為客家尋祖祈福，易學(xué)文化探源、紅色歷史懷古、信眾養(yǎng)生洗心的福地。

中央蘇區(qū)反圍剿戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念館

中央蘇區(qū)反“圍剿”戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念館位于寧都縣城西北郊2公里處，寧都是中央蘇區(qū)五次反“圍剿”戰(zhàn)爭(zhēng)的指揮中心和主要戰(zhàn)場(chǎng)。紀(jì)念館現(xiàn)辟為全國(guó)愛(ài)國(guó)主義教育基地，集紀(jì)念性、博覽性、觀賞性和體驗(yàn)性為一體的紅色旅游景點(diǎn)，是人們了解革命歷史，感受革命艱險(xiǎn)，獲取精神動(dòng)力的最佳場(chǎng)所。

小布旅游小鎮(zhèn)

小布鎮(zhèn)位于寧都縣西北部，昌寧高速穿境而過(guò)，是集革命人文景觀、自然風(fēng)光和旖旎山水田園風(fēng)光為一體的“江西省十大休閑旅游小鎮(zhèn)”，是一個(gè)“紅得動(dòng)人、綠得清心、古得厚重”的小鎮(zhèn)。小布是第一、二、三次反“圍剿”戰(zhàn)爭(zhēng)的政治、軍事指揮中心。小布四周環(huán)山，逶迤綿延，森林覆蓋率達(dá)83%以上，是一個(gè)天然“氧吧”。始建于嘉慶18年的萬(wàn)壽宮，是除南昌萬(wàn)壽宮外保存最為完好的古廟。

現(xiàn)在的小布圩鎮(zhèn)建筑極具歐洲小鎮(zhèn)風(fēng)味，品位優(yōu)雅。綴滿“紅色元素”的大土樓新村，樸素大方、格調(diào)別致；富有徽派建設(shè)風(fēng)格的小布村，與大土樓村中隔小河，一南一北遙相呼應(yīng)，小橋流水，富有江南水鄉(xiāng)韻味。

東龍古村

東龍村始建于北宋乾德五年（公元967年），已有1000多年的歷史，是明末清初文學(xué)家“易堂九子”之一李騰蛟先生和理學(xué)家李大集先生的家鄉(xiāng)。東龍是一個(gè)美麗神奇的地方，有“架上金盆”、“真桃源洞歆”和“中國(guó)江南第一宗祠村”等美稱。有遠(yuǎn)近聞名的“東龍十景”，特別是五百余年歷史的古塔和體現(xiàn)“以人為本”、“天人合一”建筑理念的東里一望（即百間大屋）等，景觀如詩(shī)如畫，令人流連忘返。

蓮花山

群峰如扇羽，環(huán)列凌霄，逶迤回環(huán)，狀若蓮花，故名蓮花山。山上林木茂盛，古木參天，泉水潺潺，鳥(niǎo)獸出沒(méi)，景色綺麗。舊志稱蓮花山為寧都龍脈所在。清代文學(xué)家魏禧曾賦詩(shī)：“百折山泉出，千尋石蹬通。孤篁秀陰谷，高鳥(niǎo)入寒松”。山上“青蓮古剎”始建于西晉初年，由釋氏青蓮祖師創(chuàng)建，故名青蓮寺，為佛教入贛最早寺廟之一。

經(jīng)歷代修葺，寺內(nèi)殿宇眾多，并有玉石香爐、甘露柏、千年魚(yú)形木梆等珍貴文物。自古至今，香火旺盛，朝拜者絡(luò)繹不絕。峰頂有白茅峰，旁有浴仙池，明清時(shí)曾建有學(xué)館，易堂九子中的邱維屏、魏禧、曾燦等年少時(shí)曾在此就讀。山下出風(fēng)洞、太平洞等地下溶洞，玲瓏剔透，千姿百態(tài)，極具地下宮殿之美，是蓮花山景區(qū)極富魅力的特色景觀。

寧都起義指揮部舊址

座落在縣城梅江路。建于1916年，系兩層樓磚木結(jié)構(gòu)建筑。初為耶穌教牧師住宅。

1938年12月，寧都起義7周年之際，毛澤東在延安鳳凰山接見(jiàn)了寧都起義的部分同志，和他們一起合影留念，并在照片上親筆題寫：“以寧都起義的精神，用于反對(duì)日本帝國(guó)主義，我們是戰(zhàn)無(wú)不勝的?！迸f址內(nèi)設(shè)有寧都起義陳列館， 現(xiàn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、江西省愛(ài)國(guó)主義教育基地、中國(guó)井岡山干部學(xué)院現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)。

永寧寺

永寧寺坐北朝南，背靠水口塔，與水口塔同時(shí)始建于明萬(wàn)歷年間，因塔建寺，清康熙五年（1666年），蔡誠(chéng)宇重修。永寧寺開(kāi)始叫“永凝寺”，清改名“塔下寺”。永寧寺古今風(fēng)格相融、高低錯(cuò)落有致的佛教建筑和修葺一新的水口塔，依托青山，相伴綠水，形成一幅由自然景觀和人文景觀組成的優(yōu)美圖畫。

傳說(shuō)被水口塔鎮(zhèn)住的孽龍，雖不敢輕舉妄動(dòng)，但一直耿耿于懷，總想伺機(jī)報(bào)復(fù)。為徹底制服孽龍，人們便又在水口塔南邊建起“永凝寺”。自此，孽龍常受法會(huì)之甘露，圣水焰口普濟(jì)之超度，不再作惡。寧都城免于水患，安然無(wú)恙，整個(gè)寧都也日益繁榮昌盛。

美食

肉撮

寧都肉撮擬始于宋定型于明，演變至今，城鄉(xiāng)宴席“無(wú)(肉)撮不成席”。山區(qū)客民發(fā)展到見(jiàn)肉成“撮”，牛肉、野豬、山羊、家禽、野禽都可舂成肉撮。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，肉撮成了城鄉(xiāng)家庭的“當(dāng)家食品”。二十世紀(jì)八十年代末以來(lái)，肉撮已成為寧都縣城街市巷尾的風(fēng)味小吃。

石榴魚(yú)丸

以草魚(yú)、瘦豬肉為原料，起鍋入碗時(shí)，撒入蔥花、姜末或胡椒粉，淋少許麻油。魚(yú)丸潔白細(xì)嫩、鮮嫩滑爽，湯汁清香誘人、味鮮甜美。

三杯雞

寧都宴席用菜，風(fēng)味獨(dú)特，歷史悠久。據(jù)傳很久以前，有一乞丐，母子相依為命，母病臥床奄奄一息，兒為母盡孝，設(shè)法討來(lái)一只母雞殺來(lái)敬母，用破缸缽盛煮，向富戶討來(lái)一杯米酒、一把鹽、一匙油摻和一起，燉熟喂其母，不料雞香四溢，引來(lái)隔壁一位官?gòu)N，嘗之味道甚鮮。后來(lái)，這位官?gòu)N不斷改進(jìn)制作方法，以一杯素油、一杯醬油、一杯米酒為調(diào)料，并取名“三杯雞”。

麻糍

是寧都客家人春節(jié)的必備小吃，為喜慶吉祥，一定要在麻糍中心點(diǎn)上一顆四星紅點(diǎn)。一般多以油炸、油煎粘白(紅)糖為大眾吃法。

黃糍

是寧都客家人的傳統(tǒng)食品之一。黃糍的吃法有炒、煮、拌三種。另外，還可將黃糍切成片狀或丁，曬干后留藏，待煮擂茶、米糊時(shí)將黃糍干油炸碾碎為香料。

燈盞糕

米糕鼓起，中間空上下兩面黃赤，形似古式燈盞的米糕，故而得名燈盞糕。外酥內(nèi)松軟，味道香。

樂(lè)游

洛口竹篙火龍

洛口鎮(zhèn)南云村在每年的中秋節(jié)夜，都會(huì)舉行“竹篙火龍”的民俗活動(dòng)，據(jù)稱是要祛邪除魔，村人砍下長(zhǎng)約3丈的巨長(zhǎng)毛竹，上面綁滿浸透油質(zhì)的紙媒，全村分房出隊(duì)，共7房，每隊(duì)出7根竹篙火，共七七四十九根。這項(xiàng)民俗活動(dòng)相傳也有上千年的歷史了，每年的農(nóng)歷八月十五，身在異地再遠(yuǎn)的南云村人也要趕回家，為的就是要參加這“竹篙火龍”活動(dòng)，所以這里的中秋節(jié)比過(guò)年還要熱鬧。這項(xiàng)民俗活動(dòng)已被列為江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

石上曾坊橋幫燈

在每年元宵期間，都會(huì)舉辦游玩橋幫燈的活動(dòng)，每幫橋幫燈由兩個(gè)后生扛著，并以當(dāng)年娶親、生育的先后為次序，一幫幫橋幫燈便連成了一條蜿蜒起伏的幾十米長(zhǎng)的金黃色多姿多彩的巨龍。這種獨(dú)特的民俗活動(dòng)歷史悠久，其中石上鎮(zhèn)曾坊村的橋幫燈已被列為江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

整理、編輯：鄧勤

出品：江西省旅發(fā)委市場(chǎng)處

投稿郵箱:jxtaxwzx@163.com

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