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建湖縣特產(chǎn)與美食,鹽城人真會吃!海的味道你知道嗎?

說起雜技之鄉(xiāng)、淮劇之鄉(xiāng),想必鹽城人第一反應(yīng)便是建湖縣。這座城市文化底蘊深厚,文人風(fēng)骨猶存至今。

即使周邊城市房價早已過萬,建湖卻仍舊只需幾千元。這樣一座城市,連美食特產(chǎn)都帶著一分可愛的“固執(zhí)”。

從未變過的這些美食,不知道還有多少建湖人記得?

黃燒餅

l 黃燒餅

曾經(jīng)風(fēng)靡一時的黃燒餅,如今只是一塊飽腹的食物。碩大的草爐中,烤制出的黃燒餅與普通燒餅大不相同。

它的外皮更為厚實,餅皮更有嚼勁,餡料更豐富,滋味也更多變。立夏時節(jié)吃黃燒餅是建湖一大傳統(tǒng)。

溏心皮蛋

l 溏心皮蛋

鹽城建湖溏心皮蛋為遠(yuǎn)近聞名的特產(chǎn)美味。采用傳統(tǒng)制法制作,工序雖不復(fù)雜,但卻頗為耗時。

這種皮蛋剝殼后,蛋體完整,蛋白微凝,略有硬度。搭配蘸料食用,在飯桌上絕對是一種享受。

建湖藕粉圓子

l 建湖藕粉圓

藕粉圓子已有200多年歷史,其制法流傳至今自然早已改進(jìn)許多,如今藕粉圓子以藕粉為外皮,餡心則為多種果料混合而成。

煮熟后,外彈里韌。咸甜滋味,以及各種未知的餡料,讓每一口都充滿驚喜,自然令人喜愛。

建湖草雞

l 建湖草雞

建湖草雞選用傳統(tǒng)鹽阜草雞,該品種適應(yīng)性強、發(fā)病率低、雞肉香味濃郁、雞蛋個大色艷,品質(zhì)優(yōu)異。

雞蛋蛋白濃稠,制成各種菜色均鮮美可口;雞肉滋味豐富,肉質(zhì)勁道易入味,深受眾多食客歡迎。

建湖青蝦

l 建湖青蝦

建湖青蝦受全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護,是建湖縣特有的地理環(huán)境中生長繁衍的一種青蝦,高蛋白、低脂肪,營養(yǎng)價值高。

當(dāng)?shù)厍辔r殼薄肉嫩,蒸熟后不沾蘸料,蝦肉的鮮甜滋味躍然舌尖,蘸上些許蘸料,味道頓時豐富了起來,在餐桌上往往最先消失。

九龍口大閘蟹

l 九龍口大閘蟹

龍口大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖,擁有一道完整的產(chǎn)業(yè)鏈,從育苗到上桌,每一步都有科學(xué)、細(xì)致的評判標(biāo)準(zhǔn)。

這種蟹“膏紅肉鮮”,肉質(zhì)滑嫩,入口甜香滿溢,蟹膏飽滿,一口下去,鮮味滿滿,這種美味誰能拒絕呢?

建湖縣

建湖縣雖說發(fā)展略微滯后,但原生態(tài)的環(huán)境,食物的本心之味,幾十年來不僅保留了精華,經(jīng)過改進(jìn),也符合現(xiàn)代人追求。

所以,去建湖縣游玩,你仿佛能看到時光凝滯,也能品嘗到難忘的美食,值得每一位吃貨前來。

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