廈門(mén)隱藏的好景點(diǎn)，青山綠水，地道村味，不吵不鬧不要門(mén)票
青山綠水，鮮花簇簇，紅磚古厝，百年樟樹(shù)，獨(dú)木成蔭，仿佛天然堡壘一般，守護(hù)著古樸的村落……
這里就是位于廈門(mén)東大門(mén)的翔安大帽山境-寨仔尾里，距離廈門(mén)島內(nèi)大約一小時(shí)的車(chē)程。
大帽山，因其形似帽子而得名，因?yàn)殡x市區(qū)較遠(yuǎn)，保持著遠(yuǎn)離塵囂的清新感覺(jué)。
而今大帽山農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的村莊，修舊如舊，保留原有紅磚古厝的風(fēng)情，并加以創(chuàng)新，不僅有民宿、餐廳、咖啡館、茶社，還有牧場(chǎng)、親子學(xué)堂、農(nóng)產(chǎn)品自助采摘等生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目。
有幸參與2019第三屆翔安鄉(xiāng)村旅游季，得以品嘗到在翔安眾多美食中，精挑細(xì)選的十二道村味，與有榮焉！
“紅磚白石燕尾脊”的閩南古厝前，伴隨著樂(lè)隊(duì)的裊裊歌聲，澳頭村的海蠣炸和煎蟳、馬巷老街里可以DIY吃的薄餅、新興街里的姜母鴨……各種美食以不同的形態(tài)和風(fēng)味，豐富著我們對(duì)翔安的記憶。
當(dāng)?shù)氐木趴柞U，放養(yǎng)的黑豬前蹄，當(dāng)海產(chǎn)鮮味與肉類(lèi)醇香一碰撞，便勝卻人間無(wú)數(shù)，鮑魚(yú)的Q彈，豬手的軟糯，相得益彰，味上增味。
煎蟳——來(lái)自六和居海鮮館
煎蟳是翔安的“招牌”，金秋時(shí)節(jié)? ??大螃蟹最為肥美，滿(mǎn)滿(mǎn)的紅膏十分誘人，用麻油文火煎熟，原汁原味，風(fēng)味獨(dú)具。
炸海蠣——大厝宅海鮮館
翔安三面環(huán)海，海產(chǎn)美味自是不少，這道炸海蠣極具閩南傳統(tǒng)特色，海蠣本身的肥嫩，加上香酥的外殼，是連牙齒都喜歡的美食。
姜母鴨——來(lái)自福春姜母鴨
姜母鴨，私以為是閩南必吃美食頭一號(hào)，番鴨、老姜、麻油、米酒等共同演繹的美味，不柴不膩，鮮香可口，還是具有食療作用的藥膳，疏肝潤(rùn)肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、驅(qū)寒化痰。
碗仔糕——馬巷無(wú)名氏碗仔糕
碗仔糕，也稱(chēng)“油蔥粿”，以米漿為原料，拌入油蔥調(diào)味，看起來(lái)白白一小碗，其實(shí)翻開(kāi)后，有干貝、瘦肉、蝦米、香菇、鵪鶉蛋等多種配料包裹其中，口感軟Q，味道豐富，承載著一代代翔安人的記憶。
每逢喜事或宴請(qǐng)，地瓜粉粿都是翔安人必備的迎賓菜肴。翔安的地瓜粉粿，以湯湯水水的形式呈現(xiàn)，粉粿與海蠣、蝦仁等用高湯熬煮，滑溜鮮美。
醉鵝——來(lái)自興恒大酒店
翔安的新圩鵝肉，小有名氣，是當(dāng)?shù)靥赜械?a href='/techan/18679' target=_blank>農(nóng)家菜之一。醉鵝的制作關(guān)鍵在于醬料，獨(dú)門(mén)秘方，古法燒制，鵝肉松軟入味，湯汁酒香撲鼻，越吃越想吃。
沙茶面——來(lái)自老店沙茶面
如今的沙茶面，儼然是廈門(mén)小吃的代名詞，來(lái)這里玩怎么能不吃？這家老店沙茶面，不似別家，只固定搭配豆腐、大腸、排骨三種碼料，沙茶湯微辣醇厚，是翔安人最?lèi)?ài)的馬巷小吃。
翔安小嶝島的紫菜向來(lái)都備受青睞，2008年曾做為水產(chǎn)生物樣本，被選送搭乘神州7號(hào)飛船遨游太空。
入口脆嫩的紫菜，做成熱氣騰騰的煲菜，家常而美味。
新圩豆干——來(lái)自大帽山境·山遇桃源餐廳
新圩豆干，韌而不硬，口感細(xì)膩，是翔安名聲在外的地方美食，樸實(shí)無(wú)華，其傳統(tǒng)制作技藝卻已是區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目。
薄餅——來(lái)自婉靜薄餅
薄餅，在廈門(mén)是一道家常料理，各個(gè)區(qū)域有各自的特色，在翔安薄餅皮里，包裹的是高麗菜、胡蘿卜等蔬菜，還有必不可少的油飯，用手抓著吃，亦是趣事一件。
煎麥兜——來(lái)自瓊頭古早味海鮮館
煎麥兜，也是一道極具閩南特色的傳統(tǒng)小吃，以麥粉為原料，輔以紅糖等，清水攪拌，溫火煎出，甜甜的麥香，滿(mǎn)滿(mǎn)的誠(chéng)意。
在靜謐的山間，享用地道的村味，在這秋季伊始，暑去涼來(lái)的時(shí)節(jié)，值了！
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