貓山王榴蓮和蘇丹王榴蓮有什么區(qū)別
從19年5月份開始,你就可以吃到帶殼的榴蓮啦!之前進入中國的貓王山榴蓮因為采用的成熟采摘,而它容易感染一種病原真菌,所以是不被允許直接進入,現(xiàn)在進入到我國的也是采用的氮液低溫保存。
蘇丹王和貓山王區(qū)別從口感上而言:貓山王味道是苦的,你沒有聽錯。頂級的榴蓮口感都是苦甜的,香味濃郁渾厚,榴蓮香味充斥整個鼻腔,回味悠長,初嘗者很難接受。D24蘇丹王榴蓮,核比較大,味道也不那么濃,口感清甜,有些核會很大。比較適合初嘗者。
蘇丹王D24和D197區(qū)別首先我要說的是,D197就是“貓山王榴蓮的”另一種說法。
D24是指馬來西亞產的“蘇丹王榴蓮”別稱。
這二者都是馬來西亞產的榴蓮品種。
馬來西亞一直被認為是榴蓮的原產地,越南有一種叫做“干堯”的榴蓮品種,是由馬來西亞貓山王嫁接的,也經常被稱為“小貓山王”。
貓山王榴蓮味道很濃,果肉細膩,吃起來很自然的甜,慢慢的會變得稍微有點兒苦,這是甜到極致的轉化。放心這不是苦瓜的那種苦。過度很自然。
當你吃過貓山王之后,就不太愿意吃蘇丹王了,因為它比前者口感上淡很多。不過蘇丹王很適合用來做烘焙,當烤箱加熱到一百度以上的時候,它的特點就體現(xiàn)出來了,香味非常濃郁,而且跟糕點混在一起,本身自帶的淡奶油為就越加明顯。
蘇丹王榴蓮是馬來西亞比較大眾的榴蓮,因為馬來西亞是榴蓮的原產地。蘇丹王榴蓮味道濃郁,質地比較干,甜味適中,不容易膩。
貓山王榴蓮是怎么火爆起來的貓山王榴蓮的火爆還要感謝一個人——澳門賭王何鴻燊,他曾經派人駕駛私人飛機從新加坡運了100顆貓山王榴蓮回香港,請李嘉誠和一幫大佬們吃榴蓮宴,事情被當時香港、澳門、新馬一帶的媒體大肆報道,一夜之間貓山王名聲大噪。
貓山王榴蓮好自然不用多說,這一點,僅從價格上就能體現(xiàn)出來:目前國內的貓山王榴蓮單價在200元/斤左右,是普通榴蓮的好幾倍,說它是貴族一點也不過分。
貓山王榴蓮果肉顏色一致性好、氣味濃郁、果肉較軟、汁水少。氣味以甜味、焦糖味、輕苦味為主;口感以蛋黃感、冰淇淋感、干粉感為主。整體更受消費者偏愛。
貓王山榴蓮可以進口嗎馬來西亞的榴蓮主要品種有金鳳、蘇丹王,以及更高級的“貓山王”。
馬來西亞“貓山王”因不打催熟劑,不到成熟時不采摘,嚴格恪守“瓜熟蒂落”原則,其售價也就相應昂貴,成為榴蓮界的輕奢品。目前從市場批發(fā)價來看,冷凍帶殼“貓山王”一箱20斤價格為1200元,而新鮮的泰國金枕頭30斤價格在700元左右。
我國對水果進口實行準入制,此前進口榴蓮只有帶殼新鮮榴蓮和冷凍榴蓮果肉兩種進口形式。根據《獲得我國檢驗檢疫準入的新鮮水果種類及輸出國家/地區(qū)名錄》(2019年4月9日更新),新鮮帶殼榴蓮僅泰國獲得準入,而馬來西亞榴蓮僅限以冷凍果肉形式進口。
但就在19年5月30日,海關總署發(fā)布公告稱,“根據我國相關法律法規(guī)和《中華人民共和國海關總署與馬來西亞農業(yè)與農基產業(yè)部關于馬來西亞冷凍榴蓮輸華檢驗檢疫要求的議定書》,現(xiàn)允許符合相關檢驗檢疫要求的馬來西亞冷凍榴蓮進口”。
這意味著,馬來西亞整顆帶殼榴蓮正式被準許經特定的冷凍處理后進入中國。
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