開封有什么好吃的老店 開封特色名吃有哪些
每一個地方都會有自己的特色小吃,今天小編是準備來給大家介紹一下關(guān)于開封的特色小吃,不知道大家喜歡的是哪一種,下面的大家可以嘗試一下。
提起開封的美食,大家都首先想起的是開封菜,但是開封菜都有哪些呢,大家肯定就不知道了,還有在開封除了開封菜還有哪些美食小吃可以一吃呢,下面就讓我這個吃貨開封人來為大家解答下。
先說說開封菜:開封作為七朝古都,北宋京城,飲食文化源遠流長。開封是豫菜發(fā)源地,開封菜是豫菜的代表,其特點是五味調(diào)和、質(zhì)味適中,選料廣泛,講究刀工,善于制湯,擁有幾十種烹調(diào)技法,扒菜最具特色,尤其擅長泡發(fā)。
在開封首先不得不提的就是灌湯包了,在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影,那么這么多包子鋪哪家比較好呢,哈哈,其實最好的我也說不準,只能推薦幾家比較適合我口味的吧,我覺得還不錯的,希望也可以對大家的口味。
開封的小吃很有名,傍晚時分,很多大街小巷的路口都有夜市,建議樓主去西司廣場夜市或者鼓樓夜市。前者品種全且價格適中,后者聲名在外但價位昂貴,有欺客之嫌。另外,大南門夜市,夷山夜市,勞動路夜市等也都很不錯,樓主可自由選擇。建議吃的品種:小籠包子,花生糕,黃燜魚,河南燴面,開封拉面,杏仁茶,炒涼粉,興盛德花生,桶子雞等。早晨可以去喝牛,羊,驢肉湯,都很好喝。
開封第一樓
到開封第一樓,首先要點的就是灌湯包了,湯汁還算不錯,皮也很薄。
最有名的灌湯包25一籠,還有一個鯉魚焙面58一份,這兩個感覺是店里的招牌。
黃家包子
黃家包子味道是,皮薄湯多,里面香油也多。價錢18一籠
皇家包子我感覺肉餡的一般,但是它家素餡的實在是太好吃了,韭菜、雞蛋、蝦仁、粉條、木耳、胡蘿卜看似簡單的配料,味道卻絕不一般,感覺汁水很濃,但是不膩口,像在喝湯一樣。
還有我比較推薦的就是:紅薯泥,雖然看起來品相不是那么的好看,但是味道確實是很贊,像我這種喜歡吃甜品的人來說是在好不過了。
紅薯泥的糖分是非常高的,吃到嘴里很細膩的感覺,但不會膩口,軟綿綿的感覺。
下面是肉食者喜歡吃的:羊肉炕饃,羊肉炕饃是開封特有的清真美食,也是開封? ??市人氣最高的美食,這家算是其中美食的代表了。出了開封這地方,真的遲不到口味如此正宗的。羊肉炕饃里只有切碎的大白菜和新鮮的羊肉,再加點辣椒,加點羊油,夾在單餅里,美味無比。
桶子雞也是開封的一道名菜,我去的是龐記宜生齋,開封人最認可這家。叫宜生齋的也不止一家,據(jù)說都是祖?zhèn)骱笕碎_的買賣,馬豫興的情況也類似,至于是哪根直系哪根旁系、哪家直營哪家加盟也沒必要弄得太清楚,跟著當?shù)厝顺跃蛯α?,千萬躲著點兒旅游鬧市區(qū)。
味道上有鹽水鴨和白斬雞的影子,非常受用,也是我比較喜歡接受的類型的。
豆腐鍋貼:陌生又熟悉的名字,搭配在一起產(chǎn)生的化學反應(yīng),外表似鍋貼內(nèi)在實為豆腐,很新奇的搭配。“鍋貼豆腐”是開封民樂亭飯莊的鎮(zhèn)店名菜,早在30年代已飲譽開封。幾十年來,經(jīng)過廚師們不斷改進,已由常規(guī)“鍋貼”演變?yōu)檎旱扒搴蟀爰灏胝?。成品色澤微黃而酥焦,入口即化,佐以花椒鹽食之,別有風味,尤宜老人食用。
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