到了吃螃蟹、海鮮的季節(jié)，肯定是要吃呀，說起吃怎么能少的了面包蟹呢?這種螃蟹長的和面包還有點像的，個頭還算比較大，喜歡它的理由沒有別的，就是因為蟹黃多。

就目前的市場狀況看來，15、20、25、30、35、40、45到80元一斤的都有，不同的區(qū)域、不同的品質(zhì)，價格肯定是有所不同的。

面包蟹的價格多在30-50元一斤，這也就告訴大家處于這個價格范圍內(nèi)的面包蟹是比較正常的。熟凍的面包蟹一個售價在50-100元之間。市面上，面包蟹的價格多在30-50元一斤。當(dāng)然了，各地的市場狀況不一樣，也不能肯定的說哪個價位是最合理的。

雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節(jié)。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來”，每年9——10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

面包蟹學(xué)名普通黃道蟹，俗名褐蟹。市場常見的面包蟹主要產(chǎn)地為蘇格蘭和愛爾蘭，因此也常常被叫做“英國面包蟹”或“愛爾蘭黃金蟹”。

它體型較大，膏脂豐腴，肉質(zhì)豐滿，是非常好的烹調(diào)食材。同時它可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱“膏蟹之王”。因為其移動緩慢，活動范圍極小，故能儲滿全身蟹膏。它的膏脂封滿整個蟹蓋，味道不濃，卻有種獨特香味。

面包蟹雖好吃，但大家在吃的時候需要注意一些問題哦，首先不能吃死蟹，死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺，這是一種有毒物質(zhì)，會造成食物中毒，而且隨著蟹死亡時間越長，毒性就會越大，食用這種蟹之后會出現(xiàn)惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等中毒反應(yīng)，因此千萬不要吃。

其次，不要吃隔夜的面包蟹，面包蟹是一種含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒，所以大家一定不要吃隔夜的面包蟹，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時。

Hash:4c97c6a6cd02b023b9062f09aa420804753a012b