南通本地特色美食有哪些 南通美食推薦
南通是江蘇省的地級(jí)市,是中國(guó)歷史文化名城,旅游景點(diǎn)眾多,飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),這里具有許多特色美食,如紅燒河豚,文蛤,黃燜狼山雞等等,這些都是來(lái)到南通不能錯(cuò)過的美食。
美食推薦紅燒河豚
先說(shuō)說(shuō)紅燒河豚,據(jù)說(shuō)這是最常見的做法。上了前面的菜之后,作為壓軸的紅燒河豚上桌了。最上面一層是一整片的河豚魚皮,加之淋上去的醬汁,一口吞下去,Q彈滑口,滿滿的膠原蛋白。河豚肉味鮮美,口感醇厚軟糯,吃完口中仍留有余鮮,令人忍不住細(xì)細(xì)品味。
其實(shí)現(xiàn)在市場(chǎng)上多數(shù)都為人工養(yǎng)殖的河豚(野生河豚據(jù)說(shuō)國(guó)家禁止市場(chǎng)買賣),毒性相對(duì)來(lái)說(shuō)很小,再有在吃河豚很普遍的南通,只要是正規(guī)的餐廳,你盡管放心食用,敢烹飪河豚的廚師,那也是專業(yè)培訓(xùn)過的咧~
文蛤
雖然河豚是我的摯愛,但南通人民敢封文蛤?yàn)樘煜碌谝货r,一定有它的道理。因文蛤富含氨基酸和琥珀酸,據(jù)說(shuō)其味道十分鮮美。
鐵板文蛤一端上來(lái),我就被它的鮮氣鎮(zhèn)住了。被錫紙包裹的文蛤肉,在高溫的烘烤下,鮮味不斷的通過水汽散發(fā)著,撩動(dòng)著我的味蕾,大家各種拍,我已經(jīng)迫不及待的夾起一個(gè)放入口中,肉嫩嫩的,鮮到足以讓我開始有點(diǎn)理解南通人民對(duì)它的美譽(yù),確實(shí)不負(fù)盛名。
黃燜狼山雞
被譽(yù)為世界八大名禽之冠的狼山雞,體態(tài)雄壯,行動(dòng)活潑,昂首翹尾,英姿勃勃,是群雞中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷者,其肉經(jīng)專家鑒定,是禽類中最鮮美者。用狼山雞為原料烹制的菜肴,品種千呈,滋味美不勝收。開國(guó)第一宴的大菜——蘑菇鑊燜雞,馨香腴美,鮮酥異常,其實(shí)就是“黃燜狼山雞”。
哈哈哈,這么一說(shuō),立馬感覺來(lái)頭不小吧,實(shí)際上我是不太愛吃家禽肉的,比如雞肉,不過這盤雞肉和平時(shí)吃到的的確不大一樣,肉的口感很緊實(shí)但不柴,肉香融合了多種香料的香味,入口香蔓唇齒。肉塊很大,一碗也沒多少,我偷偷地吃了兩三塊。。。也算是顛覆了我以前很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)不吃雞肉的毛病。
餐廳推薦杏花村大酒店
啟東最著名的海鮮酒樓,有兩家,去的是海鮮市場(chǎng)旁府前路的那家,海鮮新鮮極了,做? ??味道都很不錯(cuò),所以生意也很好,周邊地區(qū)來(lái)吃的人也很多
四宜糕團(tuán)店
四宜糕團(tuán)店在南大街上,外觀古色古香,里面的糕點(diǎn)很地道,買的人很多。其他的像雞肉小餛飩、蟹黃包子等人氣也很旺。
地址
江蘇省南通市崇川區(qū)南大街99號(hào)
水脈堂
這家的海鮮粥很有特色,口感鮮爽,味道很好。水脈堂在啟東有好幾家店,這家在濠南路上。
地址
江蘇省南通市崇川區(qū)濠南路155號(hào)
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