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云南大理特色美食小吃-美食推薦

大理一座歷史古城,大理,一生不能不去的地方。大理的風景秀麗無比,在大理旅游也會有很多當?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食,在大理古城周邊,有很多不可錯過的美食,云南大理特色美食小吃推薦給大家。

餌絲

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可能是當?shù)厝俗钕矚g的小吃之一,因為無論是在大理市區(qū)還是古城,吃餌絲的店都是遍地開花的。餌絲是什么呢?說白了其實就跟米線差不多,不過口感略有差異,米線圓滑彈爽,餌絲柔韌留香。在滾燙的湯汁澆上柔韌的餌絲上,再鋪上一層軟爛的牛肉,無論是早餐還是夜宵,都是爽爽噠!

餌塊

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餌塊是由大米制作而成,熟米舂打成面狀后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成磚狀,這就是餌塊了,如果把餌塊切成絲,就是餌絲了。餌塊在街邊小攤上一般的吃法是烤餌塊,烤好蘸醬邊走邊吃就OK,有些小攤還會提供各種小菜,供客人卷到餌塊中。

還有一種就是炒餌塊,吃起來和寧波的炒年糕差不多,不過個人感覺比年糕更韌一點點。

烤乳扇

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來到大理旅行的游客基本都會吃的一種非常地道的小吃。乳扇是一種源于白族的乳制品,是云南十八怪中“牛奶做成扇子賣”的原型,把牛奶做成薄片再卷成扇子狀,煎烤或者油炸后配上醬料一齊吃,很松脆也有奶香味。旅姐基本上是每次逛古城都會拿著一根邊走邊看,價格也便宜,2-3塊就有一根。

喜洲粑粑

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粑粑也是大理的特色小吃,按旅姐的理解其實也是烤餅的一種,有咸甜兩種口味,以喜洲粑粑最為出名,在環(huán)洱海包車游玩去到喜洲的時候,司機師傅就帶著旅姐兜進了一條很老舊的巷子里買喜洲粑粑,是一個老婆婆賣的,據(jù)說已經(jīng)做了30多年的喜洲粑粑了。一個就已經(jīng)很頂飽,油也比較多,建議最好是和朋 友分著來吃,不然就不夠肚子吃其他的了。

米涼蝦

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聽名字以為是海鮮或者河鮮的小吃,其實是大米做成米糊,之后再把米糊通過漏勺放到?jīng)鏊?,因為成品看起來就像小河蝦,所以才叫米涼蝦。因為大理的玫瑰特別好,所以當?shù)厝艘矔?a href='/techan/37750' target=_blank>玫瑰糖加入到米涼蝦中,做成玫瑰口味的,夏天吃特別消暑。

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