長(zhǎng)沙旅游美食攻略
長(zhǎng)沙的小吃在全國(guó)都是很有名的,各種風(fēng)味小吃琳瑯滿目數(shù)不勝數(shù),特別是芙蓉中路、坡子街一帶好吃的東西特別多,百吃不厭,長(zhǎng)沙更是被譽(yù)為“美食之都”,去長(zhǎng)沙旅游美食有哪些?
臭豆腐長(zhǎng)沙臭豆腐的名頭很大。黃興路上的火宮殿正門口,至今仍掛有毛主席留下的一句話“火宮殿的臭豆腐,還是很好吃”因其質(zhì)樸剛健,看上去倒更顯情深意切。
事實(shí)上到長(zhǎng)沙街頭巷尾走一走,隨處可見的臭豆腐攤,更能直觀看出當(dāng)?shù)厝藢?duì)臭豆腐有多喜歡。雖說(shuō)如今長(zhǎng)沙臭豆腐在大江南北安營(yíng)扎寨不少,但味道跟在長(zhǎng)沙吃,還是有很大的差距。
個(gè)人覺得秘訣在于臭豆腐炸好后,澆在上面的醬汁。湘菜講究香辣鮮爽,本地調(diào)臭豆腐醬汁也都遵循這一特點(diǎn),外地整體味道都要淡一些,沒那么驚艷。
糖油粑粑到長(zhǎng)沙一定要吃糖油粑粑。親口品嘗之前很難想象,不過(guò)是水磨糯米粉和糖汁兩種簡(jiǎn)單原料,混合在一起卻能成為無(wú)數(shù)湘人味蕾上的鄉(xiāng)愁。
糖油粑粑在油鍋中翻滾的時(shí)候就很誘人,當(dāng)白色的糯米團(tuán)在煎炸中變成淺金黃色,倒入調(diào)制好的糖汁。糖汁與油會(huì)迅速融合,咕嘟嘟地冒起泡泡。
等到表面均勻地沾上糖汁,粑粑變得綿軟油潤(rùn),起鍋后趁熱咬上一口,外酥里嫩,整條舌頭都會(huì)被綿軟粉嫩的觸覺熨帖到。
醬板鴨作為一個(gè)吃遍全國(guó)各地鴨子,尤其是家門口就橫列周黑鴨、絕味、小胡鴨三位鴨中大腕的人,壹周君初次聽朋友推薦的醬板鴨,興趣并不大,完全是抱著可有可無(wú)的態(tài)度買來(lái)試了下,結(jié)果從此就成為它的自來(lái)水。
醬板鴨的特點(diǎn)在于入味,醬香濃郁,肉不多,但啃起來(lái)就像有種魔力,完全讓人停不住嘴。
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