洱海有哪些特色美食
云南有很多值得去的地方,其中比較有名的就是大理了,到了云南大理,有一個(gè)地方相信是大家必打卡的,就是洱海,這里風(fēng)景美,美食多,幾乎是到云南必去的地方。洱海特色美食小吃有哪些?洱海有哪些特色的美食值得吃呢?一起看看吧!
破酥粑粑是大理喜洲鎮(zhèn)最火的傳統(tǒng)小吃之一,味道有甜,也有咸兩種。粑粑采用麥面為原材料,做的時(shí)候用上下兩層炭火,把粑粑慢慢烤黃,直到外皮被烤香烤酥為止。破酥粑粑外酥里軟,考官相當(dāng)不錯(cuò),在洱海,很多的小吃店都有,其中德生和最出名,當(dāng)然很多小攤也可以吃到。
耙肉餌絲
耙肉餌絲也被叫做火耙肉餌絲,這是巍山縣的一道小吃,餌絲在大理很多地方都有,口感也比較有特色,餌絲的吃法多樣,可以炒著吃,也可以烤著吃,在洱海很多家店鋪都賣這道耙肉餌絲,耙肉餌絲是云南美食的代表之一,肉質(zhì)耙糯,汁香味濃,口感醇厚,餌絲勁道,合在一起相當(dāng)好吃。
涼拌生皮
生皮其實(shí)就是生的豬皮和豬肉,這是云南地區(qū)很常見(jiàn)的一種食材,一般在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候,當(dāng)?shù)氐?a href='/baizu/' target=_blank>白族人就會(huì)做生皮,一般最常見(jiàn)的就是涼拌生皮,涼拌生皮是白族的招牌菜和特色菜。家里面來(lái)客人的時(shí)候,都會(huì)用這道菜來(lái)招呼他,涼拌生皮特色鮮明,當(dāng)然也不是每一個(gè)人都能吃得慣。
涼雞米線幾乎是大理古城的代表美食之一了,在洱海附近,很多的粉面館都有,幾乎是每一家店必備的,來(lái)到大理,一定要吃一次涼雞米線,涼雞米線采用的是上等的食材,制作簡(jiǎn)單,但是口感非常好,涼雞米線是洱海特色美食,也是云南人最喜歡的米線之一,好吃而且價(jià)格實(shí)惠。
砂鍋魚(yú)
大理砂鍋魚(yú)是大理地方名菜,將雞片、冬菇等十多種食材和配料搭配在一起,加上洱海特產(chǎn)弓魚(yú)或鯉魚(yú),慢火熬制而成,這道菜在大理很多的飯店都可以點(diǎn),砂鍋魚(yú)好吃而且不貴,一般20元/鍋,而一鍋就足夠3-4個(gè)人吃了,味道鮮美。
卷蹄
卷蹄是云南少數(shù)民族的傳統(tǒng)美食,吃法多樣,鮮美可口,卷蹄在洱海地區(qū)很常見(jiàn),從彌渡發(fā)展過(guò)來(lái),所以也被叫做“彌渡卷蹄”。卷蹄可以蒸、煮、單食或配菜,都很好吃,云南人更多的是用卷蹄佐餐下酒,卷蹄貯存時(shí)間越長(zhǎng),味道越好。
洱海特色美食小吃還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,喜歡吃的小伙伴可以去當(dāng)?shù)乜纯?,各種傳統(tǒng)小? ??,民族風(fēng)味,特色菜肴,讓你一次吃個(gè)夠。
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