貴州赤水河谷有哪些不能錯過的美食
游玩的另一屬性,我們也帶著吃,一個地方的美食也是這個地方的特色,代表了這個地方人們的喜好與習(xí)慣,大家可以從中吃出當?shù)匚兜溃烦霎數(shù)馗星?,是在是太美好了,下面就跟小編一起來看看吧?/p>
土城小吃苕湯圓口感獨特。初起香甜,繼而就有肉餡入口,感覺像吃紅薯肉包子。橙黃的外皮是用紅薯(云貴川地區(qū)稱紅苕)制成,里面包有肉餡,以蔥姜等輔之。
紅軍菜
是當?shù)氐臅r令野菜,這可不是什么紅苕尖兒或者空心菜冒充的。滋味很獨特,我們當真從未嘗過。餐館老板熱心地為我們講解,還拿來了新摘的菜給我們看,原來這種菜的名字叫做“紅軍菜”,據(jù)說當年紅軍到丙安,當?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓就在山上采摘此菜給他們做飯。
赤水豆花
豆花在赤水可謂是無處不在,是當?shù)厝舜偷闹鞑酥?,街邊也都有賣,也可以搭配米飯和面。根據(jù)豆花派生出來的食物也多,比如豆花烤魚、豆花火鍋等。
筒筒筍
赤水盛產(chǎn)竹筍,鮮竹筍又脆又甜,和臘肉同炒真是“絕配”,另外特別推薦“臘豬腳筒筒筍”,可以算是赤水的一道特色菜,豬腳軟糯,筒筒筍脆嫩,很多餐館都能吃到。
黃粑的“黃”是糯米和大米經(jīng)過漫長蒸煮后的顏色,糯米和大米的香甜混合捆扎在外的姜葉或竹葉的清香,不膩不淡,恰到好處,如果偏好甜口,還可以加入紅糖或白糖。
赤水河魚
赤水瀑布眾多,河魚眾多,無污染的水源讓赤水河魚的口感格外鮮嫩,河魚可蒸可煮可烤可紅燒,最有特色的吃法是豆花烤魚,赤水市內(nèi)有不少魚莊可供品嘗。
當?shù)氐挠忠惶厣恕?a href='/larou/' target=_blank>臘肉咸香可口,折耳根的提味作用恰到好處,又是一道五星好評極力推薦的菜品。
當?shù)氐拿朗晨赡芨覀兊目谖恫粚?,但是這也是當?shù)氐奶厣?,正是因為這些特色,我們才能感受到這里的不同和習(xí)俗。
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