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沈陽特色美食介紹

每個地方都有著自己獨特的美食特點,自然沈陽也是有的。那么沈陽有哪些特色美食呢?它的美食由來是怎樣的?大家來沈陽旅游的時候,可以嘗嘗沈陽的特色美食,也可以順便帶一些回家,接下來就讓我們一起看看吧。

沈陽特色美食介紹

沈陽美食由來

沈陽的美食佳肴歷史悠久,制作精湛,在滿族菜肴基礎(chǔ)上,借鑒和發(fā)展了傳統(tǒng)宮廷的精良技術(shù),又薈萃了中國名菜之精華,形成了自己的獨特風格。經(jīng)過長時期醞釀而形成的遼寧菜,在沈陽體現(xiàn)的十分完整,經(jīng)過全國各大菜系的特別是魯菜不斷影響,遼寧菜取材于鄰近地區(qū)的山珍野味,烹飪技法則以“扒”著稱,以“煎、炒、烹”見長,而且?guī)缀趺康烂硕疾煌臍v史典故或傳說,能讓人在品味佳肴的同時享受精神上的愉悅。著名的遼寧菜點有蘭花熊掌、鳳腿鮮鮑、麒麟送子、紅梅魚肚游龍戲鳳等。

沈陽漢族與多個少數(shù)民族聚居的城市,歷史上沈陽一直由少數(shù)民族和漢族輪流統(tǒng)治,并且因為其特殊的歷史地位,長久以來,全國各地各民族的風味小吃匯集于此,經(jīng)過不斷的借鑒、融合、創(chuàng)新,現(xiàn)在已經(jīng)形成了許多非常具有當?shù)靥厣娘L味小吃,如朝鮮族西塔大冷面、朝鮮族打糕、老邊餃子、烤牛肉、老山記海城餡餅、滿族小吃那家白肉血腸、回民小吃馬燒麥等。

沈陽特色美食介紹

特色美食

白肉血腸

“白肉血腸”也成為遼寧和吉林兩省特有的滿族傳統(tǒng)名菜。它的特點是:肉香滿口,鮮而不膩,紅白相間,色彩艷麗。

熏肉大餅

李連貴熏肉大餅于1842年創(chuàng)制,創(chuàng)始人李連貴得老中醫(yī)指點,承襲了其祖?zhèn)鞯?a href='/zhongyao/' target=_blank>中藥熏肉秘方。在老人的指導(dǎo)下,李連貴對配藥、選肉、切肉、養(yǎng)湯、和面、火候等工序進行了潛心研究。熏肉肥而不膩,大餅外酥里脆,稱美味!

沈陽特色美食介紹

老邊餃子

老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,制作精細,它的獨到之處就是調(diào)餡、制皮。 調(diào)餡:先將肉餡煸炒,后用雞湯或骨湯慢喂,使湯汁浸入餡體,使其膨脹、散落、增加鮮味。

滿漢宴席

滿漢宴席取材廣泛,包括“山八珍”、'陸八珍"、“海八珍”三種。三八珍是熊掌、猴頭、罕達堪、飛龍、虎腎、麋鹿人參、蕨菜等;陸八珍為吃什蟆、駝峰、口蘑、玉皇蘑、鳳爪磨、玉米珍、沙豐雞、松雞;海八珍即鯊魚翅、刺身、鮮貝、紫鮑、烏魚蛋、鱉肚、魚皮等。

朝鮮西塔大冷面

西塔大冷面屬朝鮮特色風味,是現(xiàn)壓冷面,用料味面粉加淀粉合成,現(xiàn)擠現(xiàn)壓在沸水中,撈起配上特殊熬制的冷面湯,由個人口味,灑上特制的辣椒粉。

沈陽特色美食介紹

朝鮮族打糕

朝鮮族打糕是用浸泡蒸熟的糯米,放在案板上用木槌打成年糕狀,中間夾豆沙餡,加上白糖制成,香甜可口

老山記海城餡餅

老山記海城餡餅和沈陽的傳統(tǒng)風味小吃,由毛青山于1920年在遼寧省海城創(chuàng)制,1939年遷店來沈陽經(jīng)營。

餡餅兒選豬肉、牛肉配成鴛鴦餡,用十余種香料和時令蔬菜調(diào)配,葷素搭配,色澤金黃,鮮香可口,用蒜泥、辣椒油、芥末等調(diào)料蘸食最好。

馬家燒麥

馬家燒麥是沈陽特殊風味的回民小吃,由馬春創(chuàng)制于1796年。

燒麥選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎做餡兒,有皮亮、筋道、、餡松、醇香等特點。

沈陽特色美食介紹

沈陽購物

沈陽特產(chǎn)種類繁多,有珍稀的人參、鹿茸,家用的黑木耳,以及耳熟能詳?shù)妮x山牛奶中街大果、德氏冷飲、雪花啤酒等等。老字號的老龍口酒、不老林糖、桃李面包等等也都享有盛名。同時,紅梅味精、沈陽紅藥、沈陽羽毛畫、彩石鑲嵌畫、中和茶葉,天益堂中藥也都是地道的老沈陽特產(chǎn),深得廣大沈陽人民和游客的喜愛。

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