導(dǎo)讀：阜陽市區(qū)美食店攻略 阜陽必吃美食攻略 1. 阜陽必吃美食攻略 2. 阜陽有啥特色美食 3. 阜陽附近美食 4. 阜陽特色吃的 5. 阜陽小吃美食 6. 阜陽美食地圖 7. 阜陽好吃的美食 8. 阜陽市必吃美食 9. 安徽阜陽地方美食 10. 阜陽市美食攻略 11. 阜陽周邊美食推薦

1. 阜陽必吃美食攻略

　　阜陽小吃屬安徽沿淮風(fēng)味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行于安徽中北部。沿淮風(fēng)味有質(zhì)樸、酥脆，咸鮮、爽口的特色。在烹調(diào)上長于燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王魚”、“香炸琵琶蝦”，“魚咬羊”、“卷饃” “老蚌懷珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。古樓廣場的空氣里都曾彌漫著沁人腸胃的香氣。風(fēng)味小吃的配方往往來自某個師傅的偶然觸動，一旦形成食物，將使無數(shù)人的胃口大開。 　　地鍋雞:現(xiàn)盛行于皖北一帶，特點：地鍋雞很嫩，又保住了雞特有的香味?！　∶Q來歷：舊時農(nóng)村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在于燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風(fēng)味，鍋上貼一圈死面鍋餅。起鍋時雞香餅脆?！　≌眍^饃：阜陽特產(chǎn)，又稱阜陽大饃或大卷子饃。每個長約1市尺、寬約半市尺，重2——3斤，堪稱饃中之王。其饃焦金黃，厚約半寸，香酥爽口；饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，干而不燥，耐嚼而又松軟；存數(shù)日之久，不霉不硬。枕頭饃源自南宋。南宋抗金將領(lǐng)之一的劉錡，他在順昌（就是阜陽）抗金，打敗金兀術(shù)主力，取得順昌大捷。交戰(zhàn)期間，正值新麥登場，為了堅壁清野，并支持宋軍抗金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內(nèi)，宋軍每日發(fā)一個，餓時削一片充饑，困時枕頭而臥，因此又稱枕頭饃?！　「窭瓧l：大概起源于上世紀(jì)八十年代的阜陽，是阜陽特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”。而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”格拉條是一種面條，都叫格拉條。格拉條吃起來，很香、很辣，當(dāng)你吃它不放辣椒的時候，它的味道就少了七分?！　√桶迕?，即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。制作方法:逐一取制好的面皮，用面杖搟壓成片，取10～12個面片放手上，在鐵板上用力平摔，待其摔長以后丟入沸水鍋內(nèi)，待水重沸后，再放入已備好的小白菜。用漏勺去將已經(jīng)煮熟的面和菜撈出，然后放入黃色鐵瓷碗內(nèi)，澆一份制好的味湯料即可。太和板面一吃上癮，食者無不感嘆：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下無面”。

2. 阜陽有啥特色美食

阜陽十大美食有：粉雞、太和羊肉板面、格拉條、卷饃、死面餅子、辣糊子、蛋白肉、插花牛肉湯、曹集蜆子、- 卷好的水烙饃。粉雞：阜陽經(jīng)典傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮，而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的美食。太和羊肉板面：安徽北部地區(qū)面食的典范。相傳太和板面源于三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種藥材和羊肉一起做面，張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。格拉條：被稱為阜陽的“意大利面”，格拉條的面有嚼勁卻不硬，加上獨家秘制的芝麻醬，讓人不禁垂涎三尺！卷饃：在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源于明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養(yǎng)豐富，是上班族以及學(xué)生們特喜歡的? ??品，趕時間時吃一個，既營養(yǎng)豐富又節(jié)省時間。死面餅子：鍋巴，大阜陽話叫：死面餅子，地道。是咱阜陽人最愛的面食之一，一定要用地鍋蒸的才算最正宗，一半焦一半軟，小盆友通常最喜歡焦的那半。

3. 阜陽附近美食

阜陽小吃街有:1、東關(guān)小吃一條街東關(guān)回族人特別擅長烹飪牛羊肉，有的上百年專營一業(yè)。

他們各自憑借祖?zhèn)髅胤?、獨特的制作工序和精湛的烹飪技藝，加工出了風(fēng)味獨特的回族美食，讓人過口不忘，常吃常美，有的甚至一枝獨秀，名聲遠(yuǎn)揚。

豪放的阜陽人向老板吆喝一聲，不一會，一盤香噴噴的大塊牛肉，一盆熱氣騰騰的羊雜碎，一盆香嫩潤滑的粉湯雞，紛紛端上桌。

東關(guān)美食不僅味道美，更多的是食客對回族取材的信任。

2、千百意小吃街千百意后街延伸到世紀(jì)農(nóng)貿(mào)市場聚集的小吃街，在阜陽繁華中心，可算是占盡天時地利。這里是阜陽小吃潮流的風(fēng)向標(biāo)，新品在這里層出不窮。這里也有阜陽人自己的品牌卷饃、娃娃魚、麻辣燙、煎涼粉、水餃。九十點光景晚來一步，對不起，今天賣完了，明個再來吃哈。寸土寸金的地段其貌不揚的鋪子，試了才知道是深藏不露，要是外地人來了，看見哪家攤位前大排長龍就跟上去，必然不會錯。

3、文昌閣小吃街小吃去六紡，大排檔去文昌閣。燒烤去東關(guān)和永昌商城。可見文昌閣排在阜陽人心中的可聞樂見程度。

文昌閣，位于阜陽市中心，人民路北側(cè)，素有大排檔知名于“市人”。露天食肆一溜排開去朝向大街，點菜吃飯一目了然。夏天呼朋喚友啤酒對飲炒菜燒烤來一份，隆冬深秋火光熊熊的爐灶，桌上熱氣騰騰的地鍋雞。大排檔隨處可見，與繁榮發(fā)達(dá)或貧窮落后全無關(guān)系，有阜陽人的地方，就有大排檔。

4、二里井小吃街這里逐步形成的小百貨自由夜市，有的人叫“紅旗夜市”、有人叫“二里井夜市”，也有人叫“永昌路夜市”，人氣火爆，一到旁晚熱鬧非凡，沿著筆直的街邊，一排接一排的各類小百貨、特色小吃，品種繁多，琳瑯滿目。小吃物廉價美。米線、甜湯、雜糧煎餅、燒烤、魷魚、自助麻辣燙。

這里的燒烤小吃用阜陽話就是好吃類很。還有最近東方恒隆新開一家叫阜陽小吃街在3樓可以去看看

4. 阜陽特色吃的

阜陽菜屬于徽菜。在技藝方面經(jīng)歷了長期的演變。早已形成具有阜陽特色的本幫菜。

1.阜陽豆皮

2.粉雞

3.阜陽八大塊

4.迎仙板雞

5.阜南鹵鯽魚

6.插花牛肉湯

7.阜陽米粉肉

8.太和琉璃膜

9.八里河野生魚頭湯

10.阜陽貢春炒蛋

11.阜陽格拉條

12.阜陽卷饃

5. 阜陽小吃美食

俗話說得好，民以食為天。在中國這個注重飲食的國家，東南西北個個地方都能找到各具特色的美食。當(dāng)然，每個地區(qū)的風(fēng)味不同，人人也都各有所好，從宴會的正餐大菜，到街頭的風(fēng)味小吃，都是許多美食家津津樂道的話題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最喜愛云南的“過橋米線”。

　　記得第一次吃“過橋米線”是很偶然的。那是個星期天，跟媽媽逛街不知不覺都過了午飯時間。碰巧經(jīng)過豐富路，看到一家“云南過橋米線”店剛巧在新開張，推開店門，香噴噴的雞湯味便撲鼻而來，雖然不是正常就餐時間，但是潔凈寬敞的店堂里還是有不少客人在品嘗美味。當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的一大碗飄著金黃雞油的濃湯和各種菜品及燙熟的米線放到桌子上時，我的食欲立刻就被打開了。我迫不及待地按照服務(wù)員的指導(dǎo)，先將肉片、火腿片、鵪鶉蛋以及熟的雞塊等主料倒入濃湯，然后將蔬菜、 蔥花、香菜等佐料倒進(jìn)湯里，最后再將雪白的米線放入其中并用筷子輕輕地在湯里攪拌。此時，濃郁而撲鼻的雞湯香味不斷刺激著我的味覺，看著濃湯里漂浮著的薄如蟬翼的白色肉片和紅紅的火腿片、整塊白皮粉肉的雞腿、翠綠的蔥段、菜秧以及黃白相間的鵪鶉蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的親自參與下已經(jīng)完美地呈現(xiàn)在了我的面前。我輕輕地嘗了一口，哇，一時間，肉的鮮嫩與米線的清香以及雞湯的鮮香一下溢滿我的口中，天下怎么還有這么美味的東西啊？我簡直難以置信！我不停地一口接一口地吃著喝著，最后要不是肚子實在撐不下了，我真想把那碗雞湯喝個底朝天。

　　品嘗過“過橋米線”后，我問媽媽：“這么好吃的東西是誰發(fā)明的？為什么叫這個名字啊”媽媽笑著說：“這里可有個美麗動人的傳說呢！據(jù)說清朝時期，云南蒙自縣城外有一湖心小島，有一個秀才為求安靜在小島上苦讀詩書，而他的一日三餐都要靠妻子過橋送來?？墒锹吠具b遠(yuǎn)，每次飯菜送過來都變涼了。做妻子的為此焦慮歉疚。有一天，妻子做了丈夫最愛吃的雞湯和米線，為了方便攜帶，雞湯和煮熟的米線是分開的，而在送去的途中，妻子因為過度勞累而暈倒在小橋邊。等到秀才尋來并喚醒妻子時，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)裝雞湯的瓦罐還是熱的。原來是雞湯上一層厚厚的油阻止了熱量的喪失。從此妻子每天依法炮制，秀才吃上了熱乎乎的飯菜，讀書也更加用心，終于考上了狀元。因此后人就把這種方法做出來的米線叫作‘過橋米線’，并因此衍生出了秀才米線、狀元米線、牛肉米線等等許多品種。由于其湯燙味鮮、肉片細(xì)嫩、米粉清香等特點，所以成為云南地區(qū)別具一格的傳統(tǒng)風(fēng)味美食”。

　　聽了媽媽的介紹，我更加對“過橋米線”這種云南的風(fēng)味美食情有獨鐘了！因為它不僅美味，還書寫了愛的奇跡！

6. 阜陽美食地圖

阜陽特色美食

鍋盔大餅像鍋蓋

太和板面用手拽

面條寬似褲腰帶

饃如枕頭名在外

格拉條子抓著賣

粉雞好吃摔出來

牛肉湯鍋擺店外

釀制酵子用小麥

涼粉用鍋煎著買

鏊子烙饃挑起來

燒烤爐子烤青菜

餃子下酒小自在

麻糊油條人人愛

地鍋咸饃燒木柴

咸里爛里是品牌

7. 阜陽好吃的美食

特別推薦:1、阜師院北門眉毛魚丸，配上旁邊家的燒烤，好吃2、二里井早餐（鍋貼，馬糊）

3、阜師院南門插花牛肉湯，真心好吃，配上燒餅饃和他家自制的醋腌尖椒，那酸爽，你懂得。。。。

4、綠色步行街的油炸叉燒，人超級多的那一家，名字叫麥?zhǔn)裁?，記不清了，雞柳也不錯。

5、窮人地鍋雞，便宜實惠啊，就是環(huán)境不太給力，喜歡他家的蒸菜6、阜師院夜市一條街中間（阜師院附中對面）一家的烤面筋，一元一個，是我迄今為止吃過最好吃的烤面筋下面是常見的阜陽美食

8. 阜陽市必吃美食

阜陽市的特產(chǎn)、美食有： 阜陽咸鴨蛋： 阜陽河流眾多也是養(yǎng)鴨蛋好地方，自然鴨蛋也很多。

阜陽有個最普遍也是最傳統(tǒng)的方法，是由天然燒堿（草木灰），食用鹽（無公害），腌制15——20天，個個出油。

太和貢椿： 太和貢椿中國唐代曾用此物作貢禮，清朝時被御封為“貢椿”，名揚天下。

尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鮮脆嫩，食之能使人提神、明目。

既可沏成椿芽茶，又可調(diào)拌成面食。

據(jù)《中國中藥大全》記載，椿芽可防止咳嗽、嘶啞、水土不服及妊娠反應(yīng)等癥狀。

太和椿芽尤以黑油椿品 質(zhì)最佳，谷雨前來摘，腌制后長年不腐，常食可抗腫瘤。

紅薯粉絲阜陽自古盛產(chǎn)紅薯粉絲，但產(chǎn)于阜南縣苗集鎮(zhèn)的“張古牌傳統(tǒng)農(nóng)家粉絲”最為著名。

太和櫻桃： 太和櫻桃太和縣是中國櫻桃的主要產(chǎn)地，唐宋時期已有名氣，著名品種有：大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、銀紅桃等。

其特點為成熟早，果核內(nèi)無仁、含糖量高。

荊芥是安徽省阜陽市栽培歷史較久的一種夏季綠葉香辛蔬菜，其柔嫩莖葉可作涼拌菜，具有清涼薄荷香味；炒食魚、肉、蝦時，放入荊芥可解除腥味。

荊芥在醫(yī)學(xué)上也有一定價值，取其花穗入藥，可祛風(fēng)利咽，消除咽腫、火眼等。

柳編阜南黃崗、潁上半崗利用當(dāng)?shù)刎S富的杞柳資源，早在明清時期，就從事柳編生產(chǎn)，為傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品，主要有各式提籃、面包籃、水果盤、食物箱、花籃、動物籃等40多種型號，600多個品種。

產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷日、意、荷、英等三十多個國家和地區(qū)。

阜南杞柳： 全縣已發(fā)展杞柳十萬畝，年產(chǎn)鮮條1.5億公斤， 阜南柳編： 年創(chuàng)產(chǎn)值2.5億元，面積、產(chǎn)值均居全省第一，是中國四大杞柳產(chǎn)區(qū)之一。

阜南縣柳編工藝已有500年的歷史，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)二十多個省市、出口二十多個國家和地區(qū)。

阜南縣有二十余萬人從事柳編加工。

2000年，阜南縣被評為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”。

界首盧氏彩陶： 界首彩陶秉承唐三彩遺風(fēng)，又吸收了剪紙、木版年畫的藝術(shù)風(fēng)格，在制陶技藝中自成流派。

在胎面的制作上，界首彩陶飾以兩層化妝土，在刻畫過程中表現(xiàn)出赭、黃或赭、白兩種基本對比色；在刻畫題材上，除以生活中的花、鳥、魚、蟲為創(chuàng)作對象外，還著重吸取了傳統(tǒng)戲曲中的藝術(shù)元素，以一幕幕場景的形式加以表現(xiàn)，盧山義的"刀馬人"系列是其代表！ 阜陽地鍋雞： 阜陽小吃屬安徽沿淮風(fēng)味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行于安徽中北部。

沿淮風(fēng)味有質(zhì)樸、酥脆，咸鮮、爽口的特色。

在烹調(diào)上長于燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。

地鍋雞，現(xiàn)盛行于皖北一帶，特點：地鍋雞很嫩，又保住了雞特有的香味。

名稱來歷：舊時農(nóng)村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。

地鍋雞的特色在于燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風(fēng)味，鍋上貼一圈死面鍋餅。

起鍋時雞香餅脆。

格拉條： 大概起源于上世紀(jì)八十年代的阜陽，是阜陽特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”。

而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”格拉條是一種面條，都叫格拉條。

太和板面： 即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。

相傳太和板面源于三國時期。

桃園兄弟”劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州（今安徽阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味；廚師多次琢磨，面經(jīng)過上百次的試和面成功了；而后張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料，廚師靈機(jī)一動，添加近十多種能食用的藥材（當(dāng)然也包括辣椒）和羊肉一起為張飛做面，張飛吃后頓感可口。

之后安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。

撒湯： 撒湯，是流傳于民間的一種小吃，起源于古潁州。

撒湯以其簡單的做法和鮮美的口味被流傳開來。

撒湯主要是用羊或者雞的骨頭來熬制的湯，湯里稍微勾點芡汁，讓湯濃一點。

打一個雞蛋在碗里攪勻，用滾開的湯汁一沖，沖成蛋花，鮮美的撒湯就做成? ?。

9. 安徽阜陽地方美食

　我的家鄉(xiāng)阜陽，是一個美麗的地方，也是一個非常繁榮的地方我的家鄉(xiāng)阜陽位于安徽省西北部，位于華北平原南端、淮北平原的西部，是淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)重要組成部分。

　　在史志上曾這樣描述阜陽這片土地：“襟帶長淮，東連三吳，南引荊汝，其水洄曲，其地平舒，梁宋吳楚之沖，齊魯汴洛之道，淮南內(nèi)屏，東南樞轄?！比印}河穿市而過阜陽。這里曾是姜子牙、甘茂、甘羅、管仲、鮑叔牙、嵇康的故里，宋代詩人晏殊、歐陽修、蘇軾都曾在此為官，并留下了“大千起滅一塵里，未覺杭潁誰雌雄”等千年傳唱的詩篇。阜陽古稱“潁州”，早在西周時就是胡子國國都，可謂物華天寶、人杰地靈。

　　阜陽還號稱江淮糧倉，而且這里還有著名的三清貫潁、文峰塔等文化名勝古跡，非常的美麗。

阜陽特色小吃

太和板面很好吃，寬寬的，很勁道；湯很有味道，很辣

格拉條:阜陽格拉條 格拉條,也叫格拉面,是阜陽漢族傳統(tǒng)小吃,堪稱阜陽人的意大利面,阜陽特有的一種小吃

阜陽卷饃: 卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃,也有叫阜陽春卷的。

撒湯: 撒湯“撒”為肉雜之意。撒湯是用母雞、豬排為原料燉湯,將湯燉至七八成熟,加入麥粒。

10. 阜陽市美食攻略

阜陽市的美食很多，簡單介紹一下：

1、穎上八里河魚2、臨泉大閘蟹3、界首牛肉4、阜南曹集蜆子5、太和羊肉板面6、阜陽插花牛肉湯7、阜陽撒湯8、阜陽粉雞9、阜陽卷饃10、阜陽格拉條

11. 阜陽周邊美食推薦

若是外地的人第一次到阜陽游玩，如果時間充裕，我作為一個地道的老潁州城人，我認(rèn)為這十個必吃的、有特色的小吃、菜肴你必須吃。粉雞、咸麻糊、淡麻糊、格拉條子、羊肉板面、迎仙板雞、虎皮肉、雜伴皮絲、四喜丸子、老虎菜。。。之所以推薦給你，因為這十個菜，具有本地特色，別地你吃不到，別無分店。

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