導讀：福建省美食旅游景點 福建省美食旅游景點排名 1. 福建省美食旅游景點排名 2. 福建美食排行榜 3. 福建省美食旅游景點排名前十 4. 福建美食旅游景點推薦 5. 福建省美食旅游景點排名前十名 6. 福建旅游景點大全排名 7. 福建的美食和著名旅游景點 8. 福建省美食旅游景點排名榜 9. 福建省的特色美食 10. 福建省十大美食 11. 福建省有哪些美食

1. 福建省美食旅游景點排名

1.上杭蘿卜干

2.龍巖咸酥花生

3.明溪肉脯干（明溪肉脯干遂成福建明溪一種獨特的傳統(tǒng)名吃。其風味獨特、工藝古老，講究色、香、味、形一體。色，具有特有的金黃色、油潤均勻有光澤；香，它散發(fā)出的是豬肉烘烤的自然香氣；味，具有特有的紅曲醇味、咸中微甜帶植物香辛，耐咀嚼有韌性感，回甘留香；形，厚薄均勻，纖維完整。）

4.連城紅心地瓜干

5.廈門餡餅

6.泉州涂門貢糖

7.衙口花生（衙口花生歷史悠久，是福建省久負盛名的特產，主產于晉江市龍湖鎮(zhèn)衙口村。衙口村的花生以“白、香、甜、脆，入口無渣，食之不膩”之特點享譽八閩大地。）

8.建甌錐栗

9.長汀豆腐干

10.永泰芙蓉李干

2. 福建美食排行榜

10.鍋邊糊

鍋糊，又稱“定邊糊”，是一種由美味的蛤蜊汁制成的湯，用開水煮沸，將磨碎的豆?jié){沿鍋邊倒入，燙成干皮，然后刮入鍋內，與芹菜、洋蔥、蝦皮、蘑菇等一起煮沸。作為調味料，使新鮮的味道立即來到鼻子，湯是清晰，順利和清新。

9.肉燕

燕子肉是福州漢族的傳統(tǒng)名菜，手工制作，制作工藝精細復雜。圓頭，松散的尾巴，像一只飛翔的燕子，翡翠色，入口平滑。在福州人眼里，肉燕是一種香菜。

8.魚丸

魚丸是福州傳統(tǒng)的漢族湯菜之一。它們是白色的，肉有彈性，餡不油膩，味道鮮滑，燉的湯和火鍋都很美味。

7.蠣餅

蠔餅是福州的傳統(tǒng)小吃，由蠔肉、瘦肉和芹菜餡包裹大米和大豆粉制成。成品為圓形，色澤金黃，餡料新鮮。福州的大多數人把它當作稀飯。

6.蔥肉餅

蔥油餅是福州的傳統(tǒng)小吃。它是一種用面粉和豬肥肉、蔥花和生芝麻為輔料制成的烤箱酥餅。它酥脆可口，味道鮮美。

5.春卷

春卷是福建流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久。餡料通常是豆芽、韭菜和豆腐干，肉絲、竹筍絲和蔥花也放在上面。高級春卷由雞絲、牡蠣和蝦制成。

4.紅糟醉香雞

醉雞是福州的傳統(tǒng)名菜之一。煮透后，將白青蛙切成小塊，腌制，然后與準備好的果汁混合攪拌均勻。這道菜色澤紅潤透亮，柔和醇厚，酸甜可口。

3.荔枝肉

荔枝肉是福州著名的傳統(tǒng)菜肴，已有200多年的歷史。荔枝肉所用的肉是普通的瘦肉。在制作之前，它被刻上一個十字。油炸后，豬肉會自然卷曲，形成荔枝。就連味道也像荔枝一樣酸甜。

2.淡糟香螺片

蒼爛蝸牛片是福州一道獨具特色的名菜。白蝸牛片配以深紅色的壞汁，口感酥脆、嫩滑、新鮮、香醇，令世界各地的食客贊不絕口。

1.佛跳墻

佛跳墻是福州的主要名菜，據說有數百年的歷史。這道菜匯集了各種美食，包括魚翅、海參、扇貝、蘑菇、鮑魚等。它是由20多種原料煨制而成的。最終產品肉味濃郁，湯味鮮美，營養(yǎng)豐富，是美味佳肴中的極品。

3. 福建省美食旅游景點排名前十

中國地域十大名小吃中華名小吃福建十大名小吃

沙縣扁肉是由餛飩演變而來的，是福建沙縣傳統(tǒng)的地方名點，是福建聞名全國的特色小吃。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。沙縣扁肉創(chuàng)于清末光緒年間，其特點是薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛。因柔軟滑潤，細膩爽口，富有燕窩風味而得名。沙縣扁肉早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱號，入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單，還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃 ”。

2、沙縣芋餃

中國金牌旅游小吃

沙縣芋餃是沙縣小吃中最具特色的一道美食，也是福建一道著名的面食小吃。沙縣芋餃制作的過程較為繁瑣，對于選材也頗為講究，最特別的就是它的面皮，主料選用的不是芋頭，而是芋子，后者更加的軟糯嫩滑有粘性，經過高溫煮熟，輕輕一剝皮就脫落，將剝好的芋子打成芋泥與木薯粉混合。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。沙縣芋餃被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”，也被評為“中華名小吃”。

4. 福建美食旅游景點推薦

福州好玩的地方，首先三坊七巷，那里有悠久的歷史，名人古跡，文化底蘊，福建特產，福州小吃，時尚精典，積傳統(tǒng)與現代為一體，是福州必游之地。

其次，是石鼓名山的鼓山，以及延鼓山而上的鼓領，是很好的避暑勝地，有許多當地土特產及美麗的環(huán)境，還有北邊的北峰，森林公園，等，哦，千萬不要忘了，在閩江兩岸的江濱公園和江濱大道，還有還有烏山，太多了。。。

5. 福建省美食旅游景點排名前十名

福建十大名小吃 莆田鹵面 莆田鹵面是莆田一道著名的面食小吃，是莆田歷來款待新朋好友，酒宴必不可少的食物。

莆田鹵面最重要的是高湯的制作，選用最好的骨段，熬制成白花花的高湯。

在文火中慢慢燉出來的，讓高湯和配料的味道滲透到面條里面，這樣的話，出來的面才能有味道，湯是粘稠的。

寧德福鼎肉片 肉片是福鼎一種很有名的特色小吃，肉片制作的整個過程都是手工操作。

它取料精，工藝巧，味獨特。

福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，還須加上些許香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味，絕對讓人流連忘返！ 平潭咸米時（時來運轉） 說到平潭的美食，有一種家家戶戶都會烹飪的食物，那就是聲名在外的咸米時。

這是一種鄉(xiāng)味濃郁，老少兼愛的食物，一年當中最少有五個節(jié)氣要吃咸米時，可謂民間王牌美食。

福州肉燕 肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的漢族風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。

福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。

肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉(xiāng)親所衷情。

龍巖芋子包 芋子包是客家人的經典美食之一，以龍巖永定芋子包尤為出名。

紅芋薯粉制皮，用肉、菇、冬筍為餡制成包，蒸食。

鮮香滑軟，冷熱均宜。

它還有著很悠久的歷史呢，“無山不客客住山”、“番薯芋子半年糧”,客家人多居住山區(qū)，芋子是主要雜糧。

所以吃雜糧時不斷變換口味，芋于包，芋子餃，芋子肉丸等種種食品便應運而生。

南平和平游漿豆腐 和平豆腐是福建邵武傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。

和平豆腐、碎銅茶和擺果臺被稱為福建 邵武和平的三絕，第一絕就是和平豆腐。

和平豆腐也被稱為游漿豆腐，采用獨特的酵母凝聚豆腐的制作工藝，世代相傳。

味極純正，軟嫩爽滑，鮮美可口，久負盛名。

真正的和平豆腐，咬一塊含在嘴里，讓它自然融化，你感覺不到一點雜質，而且風味純正得很，是真正的健康食品。

為了保持這種自然風味，目前和平鎮(zhèn)生產和平豆腐仍是以家庭手工作坊為主。

廈門沙茶面 沙茶面是一種十分流行的湯類面食小吃，其妙處在在于沙茶醬的制作，用沙茶醬? ??制作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典范。

沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用。

口味咸鮮香辣，有點甜，湯色紅亮，營養(yǎng)搭配合理。

漳州面煎粿 在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食，又稱”滿煎粿“，想必是因為在煎制過程中面糊會“脹滿”整個平底煎鍋而得此名。

金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。

輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃后口有余香。

那濃濃的桂花香，酥脆的外皮、香甜嫩軟的內里，都讓人按捺不住、垂涎三尺。

三明沙縣扁肉 在沙縣琳瑯滿目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃，它早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱號。

沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。

它的最大特點是皮薄餡多，據說1斤面粉能夠加工出400～500張皮坯，可想而知這皮有多薄。

晶瑩通透的扁食，載沉載浮于白濃的高湯上，再撒上翠綠的蔥花，清香撲鼻，誘惑難當。

泉州崇武魚卷 崇武魚卷是閩南傳統(tǒng)的漢族名吃，屬于泉州十大名小吃之一，其主要原料為精選優(yōu)質魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。

6. 福建旅游景點大全排名

盤點十大福建海灘景區(qū)：

一、莆田湄洲島 黃金沙灘

黃金沙灘景區(qū)位于湄洲島的西南端，是海峽兩岸最長最大最迷人的沙灘，走遍祖國大疆南北的游人紛紛夸贊到：“行萬里海疆，數湄洲第一”，還被英國旅行家曼頓贊美為“東方的夏威夷”。

二、漳浦赤湖 七星海沙灘

赤湖鎮(zhèn)“七星?！保挥诔嗪?zhèn)美麗的前湖灣，是赤湖最漂亮的景點之一，“七星?！鄙碁拸V，沙質細膩、柔軟、潔凈；沙灘坡度平緩，50米距離深度不足2米，是個天然的海濱浴場。

三、漳州東山 金鑾灣沙灘

東山海灣公園金鑾灣段長約5公里，公園在規(guī)劃上立足以創(chuàng)建國家級5A旅游區(qū)為標準，打造富有海島特色的“海灣生態(tài)公園風情軸”，包括南島語族文化園、漁家文化園、游艇基地、海濱浴場、水上樂園、沙灘運動場、生態(tài)濕地、文化廣場、休閑驛站等旅游項目。

四、莆田秀嶼 南日島海岸沙漠

海岸沙漠”。這里位于皇帝山腳下，一大片沙灘綿延2000多米，縱深將近500米，雪白柔軟的細沙壘出了一座陡峭的“城墻”，沒有樹木，沒有綠草，行走其中，就像是置身于荒無人煙的沙漠。然而，近在咫尺的卻是無邊的大海，美麗海岸與大漠風光相互映襯，構成一幅罕見的圖景。

五、泉州石獅 黃金海岸沙灘

石獅黃金海岸沙灘，位于福建省泉州市石獅永寧鎮(zhèn)，臺灣海峽西岸，景區(qū)內有閩南黃金海岸旅游度假村、城隍廟、鎮(zhèn)海石、古衛(wèi)城遺址等。

六、廈門 白城沙灘

白城沙灘位于環(huán)島南路，出了廈門大學東部的白城校門，走過天橋就到了。白城沙灘很長，環(huán)境優(yōu)美，交通方便，當地市民和各地旅客都喜歡在此漫步游玩?？諝馇逍?，風景優(yōu)美。

七、福州馬尾 瑯岐島沙灘

福州市瑯岐島沙灘位于閩江入?？冢瑸殚}江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環(huán)江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態(tài)環(huán)境保護良好，周邊無工業(yè)廢水、廢氣污染，是一塊無公害的凈土。

八、福州平潭 東甲島沙灘

這是一個遠離大陸、臨近臺灣海峽的無人島；? ??一片還沒來得及被塵世沾染的世外桃源；漂亮的沙灘,平坦的草場,可以撿貝殼捉螃蟹，滑沙打球漫步海邊，夜晚聽海風數滿天星斗。她，就是有“福建的馬爾代夫”之稱的東甲島。

九、寧德霞浦 灘涂風情

霞浦灘涂地理位置得天獨厚，是中國的海帶、紫菜和劍蟶養(yǎng)殖基地，其它的水產資源也是極其豐富。打開福建地圖，就發(fā)現在霞浦縣的海岸線非常曲折綿長，大陸架被海水沖刷得支離破碎，形成了一片片海灣，而一座座小島成為海灣的自然屏障，阻攔了風浪的侵襲，同時幾條入海的小河帶來大量的營養(yǎng)物質，成為海產養(yǎng)殖的風水寶地。

十、寧德福鼎 崳山島沙灘

大崳山島位于福鼎東南海域，距離三沙古鎮(zhèn)港5海里，是閩東最大的列島，由大崳山、小崳山、鴛鴦島、銀嶼等十一個大小島嶼組成，陸地面積28.3平方公里，海岸線長30.12公里。大崳山島被中國國家地理”雜志社評為“中國最美的地方”中“最美的海島”第八名。

7. 福建的美食和著名旅游景點

中國八大名菜最貴就是佛跳墻，制作工藝需要幾天，，還不一定吃到，福州三坊七巷有旅客吃佛跳墻，魚丸，鍋邊糊，肉燕，米線，月餅，過橋米線，三鮮湯，荔枝肉，干鍋魚等，南平板鴨，扁肉，泥鰍湯，野菜，板栗，紅菇，茶葉，寧德芋頭面，米果，海鮮干貨等，三明，沙縣小吃，扁肉，燉罐等。莆田云吞面，混沌，泉州，米線糊，茶葉，廈門竹凍等，肉松。牛肉湯，花生湯，粥等，龍巖地瓜干，花生，梅菜扣肉，漳州水果非常多，桂圓荔枝等。福建每個地方特色小吃太多。地道味道超級好。

福建名勝古跡比較多，出名有武夷山，各種寺廟，山清水秀，鼓浪嶼，

1.寧德太姥山，白水洋等，寧德寺廟出名靈驗，不收錢，霞浦一帶海島中國十大美麗島嶼，自愿捐款。

2.福州鼓山三坊七巷，左旗山右鼓山。馬尾中國海軍發(fā)源地，海壇島，那邊附近島嶼許多石頭建筑，海上風情，海鮮。

3莆田，湄洲島，南少林寺等，

泉州閩南代表，清源山，開元寺東西兩塔，里面有歷史博物館，附近閩臺博物館等，古代三大橋洛陽橋，崇武古城，全部石頭房子，惠安女故鄉(xiāng)，中國最勤快女性，正月初六婦女開始干活，男的外出，泉州許多寺廟，香火很旺，各種景點。

4廈門鼓浪嶼為主，會展看金門，廈門大學歷史悠久愛國華僑捐款建設，靠鼓浪嶼對面，全國最美麗大學。還有集美大學，清華北大賽龍舟比賽場地。

漳州龍巖去路沒有怎么玩，但文明世界的客家土樓，有跳水基地，龍舟賽舞獅等傳統(tǒng)節(jié)日，三明大小金湖，溶洞。

南平武夷山福建名山代表，有里面寺廟古跡，中國第一茶大紅袍等，夏天秋天代表避暑，冬天看雪。其他小景點比較多，商業(yè)開發(fā)嚴重，古鎮(zhèn)比較少，代表政和縣楊源古鎮(zhèn)，建歐建陽閩北文化，邵武古城等，

如果內地建議武夷山，土樓 金湖代表山區(qū)景點，海邊福州小吃最多，然后泉州廈門，喜歡海邊村落強烈建議，霞浦，平潭島，廈門。

8. 福建省美食旅游景點排名榜

其一，泉州是一座歷史悠久的文化名城，海上絲綢之路起點，古跡眾多；其二，泉州老城區(qū)古民居、古街道保存完好，而且富有特色，特別喜歡泉州的紅墻紅瓦的房子，很耐看很有韻味；第三，泉州美食多，牛肉羹、面線糊、肉粽等等，而且價格都很便宜；第四，最重要的一點，泉州的旅游景點都免費。

我查了一下資料，福建省2019年GDP最高的城市就是泉州，省會福州和旅游城市廈門都排在泉州后面，是不是很意外？這座福建最有錢的城市，景點免費? ?真的很人性化，你有沒有想去的沖動呢？

泉州的榮譽很多，被譽為泉南佛國，閩南蓬萊，東方第一大港、東亞文化之都、世界宗教博物館等等。泉州最早開發(fā)始于周秦兩漢，唐朝時泉州港已經是世界四大口岸之一，被馬可波羅譽為光明之城，宋元時期為東方第一大港，曾有“市井十洲人”、“漲海聲中萬國商”之盛景。名勝古跡星羅棋布，文物瑰寶琳瑯滿目，文化藝術絢麗多姿，璀璨的歷史文化充滿魅力。

宋、元時期的泉州，對外貿易發(fā)達，因此就有阿拉伯和波斯商人信仰的天主教、景教、伊斯蘭教、摩尼教等進入泉州，故泉州被稱為“世界宗教博物館”。歷史上曾在泉州建造了七座清真寺，現存一座中國最古老，敘利亞阿拉伯建筑風格的清凈寺是當年的波斯人所建。還有被譽為國之瑰寶的伊斯蘭石刻近300方。

泉州清凈寺，即艾蘇哈卜清真寺（意為圣友寺），又名麒麟寺，位于泉州涂門街，初建于北宋大中祥符二年(1009年)，是伊斯蘭歷（回歷）400年。清凈寺曾在元至正十年(1350年)、明萬歷三十七年(1609年)有過兩次重修。是中國十大名寺之中唯一的伊斯蘭教清真寺，與揚州仙鶴寺、廣州懷圣寺、杭州鳳凰寺合稱中國伊斯蘭教四大古寺，是泉州幾千年海外貿易交流的重要史跡之一，見證了泉州作為海上絲綢之路起點的輝煌盛況。

泉州開元寺雙塔，是泉州的地標文物，開元寺位于福建省泉州市鯉城區(qū)西街，是福建省內規(guī)模最大的佛教寺院。初建于唐初垂拱二年（686年），最初名叫蓮花道場，唐開元二十六年（738年），唐玄宗下旨詔令天下每個州都要建一座以年號“開元”命名的寺院，以彰顯大唐的開元盛世。開元寺大雄寶殿前拜亭的東、西兩側分置鎮(zhèn)國塔、仁壽塔兩座石塔，俗稱東西塔。兩座石塔歷史上曾經歷了明朝萬歷年間的八級地震以及無數次臺風，至今穩(wěn)如泰山！

泉州關岳廟 ，是一座道教廟宇，緊鄰清凈寺，俗稱關帝廟，主祀關圣帝君。始建于宋代，廟宇占地二畝多，由主廟和左右的三義廟、崇先殿三座并列，各有前殿、大殿三進深，后進新建仿古樓房一幢。廟內香火終年旺盛，信徒遠及東南亞及臺灣，現為泉州市道教文化研究會所在地。

洛陽橋，也叫萬安橋，距今九百多年歷史，是中國四大古橋之一，位于福建省泉州市東郊的洛陽江上，是中國現存最早的跨海梁式大石橋。洛陽橋由北宋書法四大家之一的蔡襄主持建造。是世界橋梁科學技術的一大創(chuàng)造。由于當時洛陽江潮狂水急，橋基層屢被摧毀，造橋工匠創(chuàng)造了一種直到近代才被人們認識的新型橋基——筏形基礎，成功地采用了“筏形基礎”和“種礪固基法”，在全世界史無前例地解決了建造大型石橋的基礎工程，成為泉州人民的驕傲，泉州自古流傳著“站著象東西塔，臥倒象洛陽橋”的俗話，代代相傳，遠播海外。

崇武古城 ，位于泉州惠安縣東南海濱，瀕臨臺灣海峽，是1387年(明洪武二十年)江夏侯周德興經略海防時為抵御倭寇所建，是中國現存最完整的丁字型石砌古城，是明政府為抗擊倭患，在萬里海疆修筑的60多座衛(wèi)所城堡中仍保存完好的一座。 古城地處泉州沿海的突出部、泉州灣和湄州灣之間、惠安縣境東南24公里的崇武半島南端，亦稱"蓮島"，是一處集濱海風光、歷史文物、民俗風情、雕刻藝術于一體的國家四A級旅游景區(qū)，被譽為"天然影棚"、"南方北戴河"。崇武古城是中國僅存的一座比較完好的明代石頭城，也是中國海防史上一個比較完整的史跡。

9. 福建省的特色美食

1.福州魚丸

福州魚丸多用青鰻魚作為? ?料，加入地瓜粉打成漿。好魚丸不能用太多地瓜粉，表面有些坑坑洼洼，那才是魚肉的純粹質感。鰻魚丸口感Q彈，鯊魚丸更加細嫩綿軟，魚味十足不用調味就很鮮！

2.福鼎肉片

在福建，能和沙縣小吃平分秋色的，便是福鼎肉片。豬肉與地瓜粉混合打成泥狀，用勺子刮進熱水，燙成不規(guī)則的羹狀。肉片與湯同時入口，一碗看似清淡的福鼎肉片，吃完足夠大汗淋漓！

3.牛肉羹

如果說福鼎肉片是在福建北部遍地開花，那么南邊，就是被泉州牛肉館制霸的天下。一碗咸飯，一碗牛肉羹，再點份牛排，讓身處異鄉(xiāng)的福建人心心念念的三件套。牛肉羹的底湯通常是藥膳熬煮，或者簡簡單單的姜絲牛骨湯。不論哪種，都能用暖熱與牛肉辛香，給人整日的通體舒適。

4.五香卷

油豆皮裹上調味的肉餡和馬蹄，入鍋炸到焦黃。外皮蓬出了酥松的層次，內餡還是軟糯糯的。切成段后，每一面都沖出了油香與肉香。

5.肉燕

肉燕是一種“肉包肉”的餛飩形態(tài)。用地瓜粉和豬肉混合，捶打成半透明的“燕皮”，再包上肉餡，是顆從內到外都彈牙扎實的小肉彈。如果從來沒有吃過肉燕，你的“餛飩觀”可能會被它刷新：Q彈的肉加上薄脆外皮，咀嚼時口腔里“嘎吱嘎吱”的脆爽回聲會讓人上癮。

6.線面

大骨熬好高湯，將面線捻碎撒入放入其中，再加調好的地瓜粉漿不停攪拌。等湯底濃稠，面線也早已熟透，絲絲縷縷的面線飄在湯底每一處，溫潤鮮美。

7.芋子包

一顆芋子包，有著介于點心和正菜之間的隆重。把小芋艿蒸熟搗碎后，和木薯粉一起做成外皮，蒸完后，外皮帶一點瑩潤的半透明。戳戳它們的臉蛋，很是Q彈。按個人口味，出鍋后還可以在上面撒點蔥花和麻油。內餡包進了豬肉、香菇、冬筍、蝦仁和蔥白，又咸又鮮，層次豐富。

8.花生湯

花生湯味道微甜，花生都燉到了極軟糯，入口一抿就會化開。很適合當作飯后甜點。

9.姜母鴨

福建姜母鴨做法頗為講究，要用番鴨，宰殺洗凈之后加大量姜母（老姜）、芝麻油、鹽及秘制的配方一同燉煮數小時。姜母焗過之后褪去辛辣，吃起來竟有點像筍干，拌飯可以吃好幾塊，比鴨肉更值得爭搶！

10.頭水紫菜

頭水紫菜，是每年在廈門的大嶝島海域里，第一批長成后，被頭次采割的紫菜。比起后面重新長出再采割的二水、三水紫菜，頭水的紫菜顯得黝黑紫亮，細嫩蓬勃。下水煮湯，投下小半片就會發(fā)開，占滿整整一鍋。蒸汽中都散開海水的氣味。紫菜許久都不會散爛在水中，入口幾乎沒有泥沙，還有脆生生地嚼頭。

10. 福建省十大美食

1、莆田鹵面

莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食，它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田鹵面更是莆田歷來款待親朋給好友。莆田鹵面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“鹵面之城”的美譽。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，一般用于重要來賓接待，被稱為地道的莆田鹵面。

2、福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨特。深得人們稱贊。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，還須加上些許香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味? ??絕對讓人流連忘返！

3、咸時

咸時也稱為咸米時”（shi，音時） 米字旁加時字，平潭地方一著名風味小吃。咸時，美名“時來運轉”，而在平潭除了“時來運轉”還有一種叫做“天長地久”的食物，即平潭人稱為“油煎”的甜品。油餃的原料有炒熟的花生、白糖、香蔥、芝麻等，包成餃子后到油鍋里炸成金黃色即可出鍋了。制作油餃相對簡單得多，只是用包咸米時的皮，把餡換成了甜的。

4、肉燕

肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發(fā)出肉香，非常爽口。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉(xiāng)親所衷情。

5、芋子包

芋子包是一種福建永定的一種傳統(tǒng)特色小吃之一。屬于客家菜。芋子包就是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，制做方法簡單，一般將個大、易爛的芋子洗凈，連皮置鍋內煮熟，然后取出剝去芋皮，置簸箕內搗（爛）成芋泥后，加入適量木薯粉和精鹽，用手揉轉成包子皮。當一盤熱氣騰騰、香氣撲鼻的芋子包就大功告成時，趁熱食之皮滑滑的、嫩嫩的，餡香香的、美美的。

6、游漿豆腐

游漿豆腐是地方傳統(tǒng)豆制品之一，歷史悠久。將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿后加入少量鹽鹵，使豆腐的蛋白質凝結成“花”后，再放入木框內，壓去過剩的水份即成游漿豆腐。這種方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐質嫩，無粗糙感。

7、廈門沙茶面

廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養(yǎng)搭配合理。

8、面煎粿

在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料為地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。以地瓜粉加水攪拌成漿料做皮，以面粉加赤砂糖水攪拌成漿料做餡，再配上佐料，口感也是相當令人難忘。

9、沙縣扁肉

沙縣扁肉是由餛飩演變而來的。是福建沙縣傳統(tǒng)的地方名點，屬于閩菜系。各地對餛飩的叫法不盡相同，南北扁肉有很多，而大多數食客都覺得沙縣小吃很有名，在沙縣琳瑯滿目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃，它早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱號。它的最大特點是皮薄餡多，據說1斤面粉能夠加工出400～500張皮坯，可想而知這皮有多薄。

10、崇武魚卷

崇武魚卷是福建閩南傳統(tǒng)的特色名吃，屬于泉州十大名小吃之一，其主要原料為精選優(yōu)質魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。崇武人出外探親訪友，喜歡帶上他們的特產魚卷，表達心意。

11. 福建省有哪些美食

香汁牛蛙最解饞，還沒端上桌，孩子就已經聞到那陣陣香氣了。飯桌上，孩子夾著一塊塊蛙肉，送入口中，那陶醉的表情讓人忍俊不禁。再配上一盤桔肉、橙子雙拼，爽口舒服。

春季，是吃牛蛙的好時節(jié)。因其肉質鮮美、低脂肪、膽固醇極低、蛋白質含量高，特別適合人們食用。它不僅具有滋補解毒、健胃消食的功效，還能促進孩子的生長發(fā)育。

香汁牛蛙

準備材料

1.主料：牛蛙兩只

2.配料：青椒20g，胡蘿卜20g，洋蔥20g

3.調料：料酒，醬油，鹽，蒜，干辣椒

主要步驟

1.買牛蛙時，要選皮亮肚小、眼明活躍的。并讓店家代為宰殺、剖皮。

2.牛蛙去腥時，首先用涼水浸泡一小時，濾出血水；其次剪掉指甲，剁成小塊，更好入味；最后加料酒、老抽、蒜子，腌制20分鐘。

3.鍋燒熱，油加多一些，到五成熱（150度）時，將牛蛙倒入鍋內，快速炒至斷生（表面顏色全部變了就叫斷生）就要馬上撈出來。

4.重新起鍋燒熱，加入25g油，到5成熱，倒入切好的洋蔥片、青椒片、胡蘿卜片、蒜頭，大火爆炒出濃郁香味。

5.倒入“斷生”后的牛蛙，繼續(xù)翻炒幾下，讓食材間香味互相碰撞，然后要迅速改小火，以免粘鍋。

6.倒入適量沸水，適量老抽，小火慢慢燉，不要蓋鍋，以免水蒸氣滴入湯汁。燉上10分鐘，讓所有香味都入到蛙肉當中。

7.大火開始收汁，再加入適量鹽、生抽。煮一分鐘后，看湯汁變得濃郁、蛙肉已經入味時，就可以起鍋裝盤。

香汁牛蛙，這道私房菜，做到了鮮、香、嫩

鮮，食材加工后馬上烹飪，存放時間不要久。香，大火爆炒，激出所有配料香味融于肉中。嫩，用斷生滑溜、輔料爆香、小火慢燉。

孩子在家時，只要端出這盤“香汁牛蛙”，他都會吃得很開心，有時還要求下頓也吃。但我告訴孩子：“美食要懂得分享，用愛做的菜，才是天底下最有意義的美味”。

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