福建的親,出來說說福建都有哪些特產(chǎn),美食。
導讀:福建的親,出來說說福建都有哪些特產(chǎn),美食。 福建有哪些小吃?
福建特產(chǎn) 福州特產(chǎn):橄欖、福桔、龍眼、閩姜、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等
南平特產(chǎn):盛產(chǎn)筍干、香菇、 武夷巖茶、建甌板鴨、建蓮、北苑貢茶、閩北柑橘、根雕、竹木工藝品、政和功夫茶、建盞、錐栗、靈芝、
三明特產(chǎn):紅菇、沙縣小吃、沙縣夏茂冬酒、沙縣鄭湖板鴨、永安小吃,明溪肉脯干,尤溪管前金桔,寧化老鼠干、將樂擂茶、建寧蓮子、大田骨頭小吃系列等。
福建有哪些小吃?
魚丸
鰻魚、鱉魚等加薯粉制成丸狀,其色澤潔白,香津可口,柔潤清脆。福州魚丸包以肉餡;廈門及閩南一帶魚丸無餡,粒小,入口清脆。
蠔煎
鮮蠔(牡蠣)加調(diào)料拌為糊漿煎成。味道極鮮。
春卷
屬素菜春卷。以精白面為皮,蘑菇、筍絲、豆腐干、胡蘿卜及調(diào)料為餡,油炸而成。色澤金黃,香脆可口。無肉而有肉味。
土筍凍
土筍學名星蟲,屬環(huán)節(jié)動物,周身可用。經(jīng)精細加工熬煮,體上膠質(zhì)溶入水中,盛入小盅,冷卻成凍。蘸調(diào)料而食。色澤灰白,晶瑩透明,富有彈性,鮮嫩清脆,滋味鮮美。
鍋邊糊
鐵鍋放水,加入蝦皮及多種調(diào)味品,旺火燒開,取稀米漿澆水線以上的熱鍋邊上,即形成片狀米粉干,鏟入湯中而成。其味鮮美,為福州地區(qū)大眾性早點。
手抓面
又名豆干面。以油炸豆腐干放少量大樹堿制成黃色面條,加多種調(diào)料,卷成筒狀進食,別有風味。
炒蟹羹
蟹肉、豬肉加香菇、冬筍及調(diào)料,入油鍋煸炒,撒入胡椒粉而成,為泉州一帶大眾食品。
抱滾塒
一種圓粒狀的樹粿,煮好后在拌好的豆粉、黑芝麻、白糖上滾勻,故名。又名豆粉塒,為當?shù)卮蟊娀〕?。將糯米、粳米磨漿壓干,摻清水揉搓成粒狀,內(nèi)空外圓,放滾油中炸熟,瀝干,滾粉而食。外香甜,皮酥脆,內(nèi)軟潤。
好清香肉粽
以香菇、蝦米、粟子、雞肉或豬肉拌糯米炒熟;包扎時松緊適度。色澤黃亮,香甜味美,油潤不膩。已有50年制作歷史。
沙縣小吃,福州魚丸,廈門肉松,泉州肉棕,漳州鹵面,閩西八大干
白八粿
即白年糕,早在元末明初,民間用以賀年供神。將糯米、晚米浸水磨漿,壓于,掰散,搓成粉狀,加入白糖、香精,摻清水揉成粘漿,中鋪花生仁、梅舌、桂元肉、肥肉,旺火蒸熟,晾冷、切塊而成。
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