俄羅斯旅游美食攻略(搜索俄羅斯的美食)
導(dǎo)讀：俄羅斯旅游美食攻略(搜索俄羅斯的美食) 俄羅斯有哪些美食值得品嘗，去那里旅游求推薦 如果你帶一些蔬菜去俄羅斯吃會(huì)怎樣？ 俄羅斯美食特色
俄羅斯有哪些美食值得品嘗，去那里旅游求推薦
俄羅斯經(jīng)典美食
1、魚(yú)子醬
一提起魚(yú)子醬，顧名思義，就是用魚(yú)子制作而成的醬就叫魚(yú)子醬。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)子醬分為紅和黑魚(yú)子醬兩種。一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)诔醮纬缘紧~(yú)子醬時(shí)，會(huì)覺(jué)得有一點(diǎn)點(diǎn)的腥，同是還會(huì)覺(jué)得很咸，為了改變感覺(jué)，我們其實(shí)在吃的時(shí)候可以在吃魚(yú)子醬時(shí)吃一點(diǎn)點(diǎn)蘇打餅或是烤面包。在這里，我們還需特別注意的一點(diǎn)就是，在吃魚(yú)子醬時(shí)，盡量不要使用金屬餐具，因?yàn)榻饘俨途邥?huì)把魚(yú)子醬的香氣破壞掉。
2、黑面包
一提起俄羅斯的黑面包，大家可能一下子就想到了大列巴。其實(shí)，真正的黑面包是以酒母發(fā)酵而成的，表面特別硬，讓我們吃的時(shí)候感覺(jué)就像在啃窩窩頭。其實(shí)，它是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分豐富的。
3、羅宋湯
提到俄羅斯美食，就不得不提一種顏色紅紅的湯。那就是羅宋湯。這種湯是以紅菜為湯底，加入各種蔬菜、牛肉熬制而成的，味道十分的鮮美。像一些西餐廳所提供的紅菜湯其實(shí)就是來(lái)源于俄羅斯的羅宋湯。
4、酸黃瓜
提到酸黃瓜，大家可能都不會(huì)覺(jué)得陌生，在俄羅斯酸黃瓜作為一種涼菜，經(jīng)常出現(xiàn)在各種配菜中，可以說(shuō)，把酸黃瓜放到嘴里會(huì)有一種酸酸的，辣辣的感覺(jué)?？梢哉f(shuō)，是十分開(kāi)胃的涼菜。
Blini
食用黑魚(yú)籽醬經(jīng)常會(huì)佐以Blini，它最早也出自俄羅斯，是一種小小的，用酵母省發(fā)的薄餅，食用時(shí)還可以配上酸奶油，傳統(tǒng)的Blini由蕎麥粉制成，也可以由蕎麥粉和小麥粉混合制成。它也可以配煙熏三文魚(yú)一起食用。
Pirozhki
Pirozhki是俄羅斯有名的一種小食，它是用面皮包入不同的餡心，可以是咸的肉、海鮮、奶酪或蔬菜，甜味的通常用水果。形狀不一，長(zhǎng)方形、三角形和半圓形都可以，它可以用來(lái)油炸或烘焙，可以配湯或沙拉一起食用。Pirogi是大號(hào)的Pirozhki，可以當(dāng)主菜食用。
主菜
Beef Stroganov
BeefStroganov這個(gè)名菜在十八世紀(jì)的歐洲就廣為人所知，而且有很多大同小異的做法。傳統(tǒng)的做法是把牛肉條用鹽，胡椒和Paprika先腌制，炒了后，在原來(lái)的鍋里烹白葡萄酒，加入用黃油炒好的洋蔥和蘑菇，再加酸奶油，用芥末和檸檬汁把沙司調(diào)味。這個(gè)菜通常會(huì)佐以黃油飯Pilaf。
Chicken Kiev
基輔炸雞ChickenKiev是去骨的雞胸卷入一塊冷藏的香草黃油，然后蘸了蛋液，裹上面包糠油炸至金黃色食用，卷入黃油的切口一定要包好，烹制時(shí)黃油不會(huì)溢出，熟了切開(kāi)后，燒化的黃油散發(fā)出一股誘人的香味。
PS:傳統(tǒng)俄式的茶點(diǎn)，茶點(diǎn)就是雪球。這些茶點(diǎn)走的是高熱量路線，黃油和果醬是必不可少的元素。
小貼士補(bǔ)充：
1、科洛姆納軟果糕：將蘋(píng)? ?變成白云 科洛姆納軟果糕是一道古老的俄羅斯甜食，由酸蘋(píng)果、蜂蜜和糖漿制作而成。早在伊凡四世時(shí)期（又稱伊凡雷帝，1530年-1584年），人們就已經(jīng)開(kāi)始制作這道美食。這是中世紀(jì)時(shí)的一種罐頭食品，也是儲(chǔ)存食物的絕佳方式?？坡迥芳{軟果糕的制作工序是這樣的：首先將蘋(píng)果放入烤箱中烤透，然后搗碎成泥狀，平鋪在木板上，在陽(yáng)光下曬干。將曬好的帶狀蘋(píng)果泥卷起后，可作為甜品食用，直到下次蘋(píng)果收獲時(shí)節(jié)來(lái)臨。如果您想品嘗蘋(píng)果軟果糕的美妙滋味，了解它的制作秘方或者直接購(gòu)買(mǎi)，都可以驅(qū)車(chē)前往距離莫斯科96公里的科洛姆納市的“已消失的美味”博物館。
2、圖拉蜜糖餅：托爾斯泰品嘗過(guò)的美味圖拉蜜糖餅是俄羅斯國(guó)內(nèi)制作最精致的一種糕點(diǎn)，大概也是世界上最知名的俄羅斯甜點(diǎn)。在俄羅斯，其他地方制作的蜜糖餅為圓形，個(gè)頭較小，不含餡料。然而，早在18世紀(jì)時(shí)，圖拉人（距離莫斯科183公里）就想出將蜜糖餅制作成帶餡兒的長(zhǎng)方形狀，并在表面繪出各種字符和花紋。若想了解圖拉蜜糖餅的有趣故事，圖拉蜜糖餅博物館會(huì)告訴您一切。博物館距離托爾斯泰故居不遠(yuǎn)，建議您可以順道參觀。
3、遠(yuǎn)東海參：大海中的人參 ?符拉迪沃斯托克（距離莫斯科9134公里）曾以“海參海灣”聞名，是俄羅斯唯一可以捕撈海參的地方。這種海洋無(wú)脊椎生物會(huì)讓人聯(lián)想起體型巨大的毛毛蟲(chóng)。自16世紀(jì)以來(lái)，美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的符拉迪沃斯托克海參一直是日本、韓國(guó)和中國(guó)菜系中不可或缺的食材?？梢詫⒑⒓尤肷忱惺秤茫部梢愿沙?，或者與蜂蜜共同放入酒中泡制品嘗。
4、秋白鮭和穆森白鮭：西伯利亞的美味傳說(shuō) ?秋白鮭和穆森白鮭是俄羅斯最有名的西伯利亞魚(yú)類。秋白鮭是俄羅斯特產(chǎn)魚(yú)類，因此其英文和拉丁文中的發(fā)音與俄語(yǔ)發(fā)音相同。在西伯利亞，漁民和當(dāng)?shù)鼐用癜凑?a href='/boyu/' target=_blank>捕魚(yú)季捕撈秋白鮭。與穆森白鮭相比，秋白鮭的提醒更小，但兩種魚(yú)的肉質(zhì)卻同樣柔軟和甜美，并且因生活在寒冷地帶而擁有的較高的脂肪含量。腌制過(guò)的穆森白鮭味道最為鮮美，而且只能在西伯利亞才能品嘗到，而秋白鮭也只可以在貝加爾湖地區(qū)嘗到。它們也是烹飪“西伯利亞韃靼”菜的最佳食材。
5、三角餡包：永遠(yuǎn)無(wú)法正確叫出名字的一道美味 ?三角餡包（自韃靼語(yǔ)和巴什基爾語(yǔ)音譯而來(lái)，意思為“三角形”）是巴什科爾托斯坦和韃靼斯坦最常見(jiàn)的一種面食。它個(gè)頭不大，餡料通常為土豆、羊肉和蔥。如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到烏法（距離莫斯科1165公里）或喀? ??（距離莫斯科719公里），肚子餓想吃東西的話，就不要選擇漢堡了，可以試試三角餡包！可以在當(dāng)?shù)貛缀跛谐泻筒蛷d買(mǎi)到。
6、胡瓜魚(yú)：文化首都的時(shí)令美味 ?每年5月，圣彼得堡整座城市都會(huì)充滿炒胡瓜魚(yú)以及新鮮黃瓜的味道，宣告著春天的到來(lái)。胡瓜魚(yú)生活在涅瓦河和芬蘭灣，已經(jīng)成為圣彼得堡的美食象征。新鮮捕撈上來(lái)的胡瓜魚(yú)最為美味。因此，這座城市每年都會(huì)舉辦春季胡瓜魚(yú)慶典，這一活動(dòng)已經(jīng)成為市民的一項(xiàng)生活傳統(tǒng)。
7、達(dá)吉斯坦羊肉：俄羅斯烤肉串的上上選食材俄羅斯最好的羊肉產(chǎn)自達(dá)吉斯坦的高加索地區(qū)（距離莫斯科1795公里）。達(dá)吉斯坦當(dāng)?shù)氐难蛉鈳缀醪粫?huì)出現(xiàn)一般羊肉常見(jiàn)的膻味，小羊羔的油脂更是美味。若想品嘗幾世紀(jì)前當(dāng)?shù)啬撩癯赃^(guò)的羊肉，來(lái)俄羅斯，特別南部地區(qū)旅行時(shí)，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/12009' target=_blank>羊肉湯和達(dá)吉斯坦羊肉串。在高加索地區(qū)，烹飪這些美食的廚師均為男性。值得一提的是，莫斯科所有的新鮮羊肉幾乎都來(lái)自達(dá)吉斯坦。
8、凍魚(yú)片：永不冰凍的樂(lè)觀源泉 在俄羅斯北方寒冷的氣候條件下，人們會(huì)吃些什么呢？令人震驚的美味佳肴當(dāng)屬凍魚(yú)片！顧名思義，就是將冷凍魚(yú)切成薄片，并用鹽和黑胡椒腌制而成。在當(dāng)?shù)?，幾乎所有的魚(yú)都可以做成凍魚(yú)片，包括寬鼻白鮭、秋白鮭、白北鮭、鱘魚(yú)、穆森白鮭、紅點(diǎn)鮭、哲羅鮭、高白鮭和歐白鮭等。想要品嘗傳統(tǒng)的俄羅斯凍魚(yú)片，請(qǐng)來(lái)雅庫(kù)茨克吧（距離莫斯科4898公里）。值得一提的是，這里還是所有俄羅斯鉆石的重要產(chǎn)地。
9、阿爾泰蜂蜜：愛(ài)上蕎麥的另一個(gè)理由 ?阿爾泰山脈旁坐落著俄羅斯最大的蕎麥生產(chǎn)基地。蕎麥?zhǔn)?a href='/techan/17505' target=_blank>蜜蜂的最愛(ài)，也因此釀造出一種特殊的蜂蜜——稠度高、深琥珀色且?guī)в歇?dú)特風(fēng)味。如果需要，您可以在莫斯科的任意一座超市或者集市上買(mǎi)到阿爾泰蜂蜜。泡過(guò)阿爾泰草的水與阿爾泰蜂蜜是最佳組合。
一定要去：莫斯科的紅場(chǎng)、雄偉的克里姆林宮，圣彼得堡的冬宮和夏宮等景點(diǎn)。
如果你帶一些蔬菜去俄羅斯吃會(huì)怎樣？
如果是我?guī)б恍┦卟巳ザ砹_斯吃的話，我想會(huì)另外別有一番風(fēng)味。俄羅斯人特別的喜歡吃土豆，如果說(shuō)帶一些蔬菜去俄羅斯吃的話肯定會(huì)非常開(kāi)心。俄羅斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外，還有牛肉、豬肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黃油、乳酪等。俄羅斯人用餐的特點(diǎn)是肉、奶量多，蔬菜量少。俄羅斯人的進(jìn)餐方式是一道一道地吃。
自古以來(lái)，俄羅斯就以面包為主食。但俄羅斯人也愛(ài)食黑面包，甚至超過(guò)白面包。黑面包的主要原料是黑麥粉，它含有豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。黑面包有一股麥香，入口時(shí)略帶酸味，咀嚼一會(huì)后，又有一股甜味。
俄羅斯還有一種食物，它被稱為俄羅斯人的“第二面包”，這就是土豆。俄羅斯人十分愛(ài)吃土豆。
俄羅斯人一般指俄羅斯194個(gè)民族中的主體民族俄羅斯民族，屬歐羅巴人種，具有這一人種的基本特征：淺色皮肢，柔軟的波狀發(fā)，男子胡須和體毛發(fā)達(dá)，鼻窄且高高隆起，唇薄，直頜，面部輪廓清晰，身材中等或中等以上。
俄羅斯人是歐洲人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族之一，約有1.4億人。其中約1.16億生活在俄羅斯，約2000萬(wàn)人生活在俄羅斯的鄰國(guó)。
俄羅斯美食特色
俄羅斯人，在中國(guó)被網(wǎng)友“戰(zhàn)斗民族”，其中最重要的一點(diǎn)就是其彪悍的生活風(fēng)格，以及二戰(zhàn)期間打敗了德國(guó)和日本關(guān)東軍而得名。不僅是生活和戰(zhàn)場(chǎng)上，其實(shí)俄羅斯在美食上，也體現(xiàn)了其“戰(zhàn)斗民族”的特性。
布林餅
N0.1 布林餅是俄羅斯特色的薄煎餅，可以作為甜點(diǎn)、配菜也可以作為主食食用。甜口的布林餅制作時(shí)會(huì)在面糊中混入蘋(píng)果或者葡萄干，咸口的則會(huì)混入土豆泥。
俄羅斯大肉串
NO.2 俄羅斯大肉串。主要有牛肉、豬肉和羊肉串三種，這樣的肉串對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不陌生，美食王國(guó)的中國(guó)，地域廣泛，所以美食也比較多，這樣肉串在新疆可以說(shuō)比較常見(jiàn)，粗狂的形態(tài)，和“戰(zhàn)斗民族”相得映彰。
俄式餡餅
NO.3俄式餡餅也叫做派，是俄羅斯著名小吃。這樣大塊的餡餅，可以夠很多人一起吃了，據(jù)說(shuō)在俄羅斯，有人能吃好幾個(gè)，也是夠生猛的。俄羅斯人一般搭配羅宋湯食用這種餡餅。
鯡魚(yú)沙拉
NO.4 鯡魚(yú)沙拉，一種常見(jiàn)于俄羅斯各地的分層沙拉，鯡魚(yú)沙拉中有切成片的鹽腌鯡魚(yú)，上面覆蓋著層層蔬菜和沙拉醬。俄羅斯人比較喜歡吃馬老師，也就是土地，產(chǎn)量比較多，所以往往會(huì)一起搭配起來(lái)吃。
Olivier Salad
NO.5 Olivier Salad也是常見(jiàn)的節(jié)日配菜。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、芹菜和咸菜組成，搭配混合了雞蛋的沙拉醬，十分美味。另外，這道菜其實(shí)并沒(méi)有固定的搭配菜，喜歡什么可以往上面加，比如肉丁等。
NO.6 羅宋湯雖然起源于烏克蘭，但是在俄羅斯和大部分東歐國(guó)家都十分受歡迎，羅宋湯得名于上海文人對(duì)俄羅斯的音譯“羅宋”。口味上，可以使用甜菜或者番茄，也沒(méi)有特別固定的搭配
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