導(dǎo)讀：杭州十大名小吃-杭州排名小吃 杭州美食十大小吃 杭州有哪些著名小吃?

杭州美食十大小吃

杭州美食十大小吃如下：

1、西湖醋魚(yú)。

西湖醋魚(yú)也叫叔嫂傳珍，始制于南宋高宗時(shí)，光聽(tīng)名字有種牙根泛酸的感覺(jué)，實(shí)則它滋香味美，鮮嫩酸甜，清淡爽口，讓人回味無(wú)窮，古時(shí)有宋姓兄弟兩人，隱居在西湖以打魚(yú)為生，宋嫂長(zhǎng)得很美，杭州城的惡棍趙大官人竟想將其霸占。

2、龍井蝦仁。

龍井蝦仁因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁 *** 而得名，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜，成菜后，蝦仁 *** 、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口，相傳有一年清明，乾隆下江南微服私訪(fǎng)，曾在龍井附近的一個(gè)村姑家避雨，喝了她家的龍井新茶后感覺(jué)甚好。

3、片兒川面。

片兒川面是杭州奎元館老店歷史上更具名聲的面點(diǎn)之一，2013年7月，杭州片兒川榮登 中國(guó)十大名面條榜單，全城引發(fā)一陣香氣噴人的杭兒風(fēng)，相傳片兒川面，還是奎元館初創(chuàng)時(shí)小面店的看家面，傳說(shuō)是清時(shí)某年浙江舉行鄉(xiāng)試到杭州來(lái)趕考的讀書(shū)人很多。

各地考生齊集杭城，店主為招徠這些讀書(shū)人的生意，就以倒篤菜，筍片，豬肉片燒制成的大眾化面專(zhuān)門(mén)供應(yīng)外地書(shū)生，在所售之早餐面中添加三只蛋，寓連中三元之意，時(shí)有一書(shū)生因奎元館面好價(jià)廉，常來(lái)吃面，后得中鄉(xiāng)試舉人之一名解元。

4、蝦爆鱔面。

奎元館還有另外一種面食也非常有名，那就是蝦爆鱔面，吃蝦爆鱔體會(huì)的是江南小吃的清秀之美，筋，滑，柔，鮮，香，咸，嫩，脆，爽蝦爆鱔面講究素油爆，葷油炒，麻油澆。

5、南宋定勝糕。

南宋定勝糕始于宋代，千百年來(lái)一直為杭城人民所喜愛(ài)，南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象征著戰(zhàn)爭(zhēng)的凱旋，定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩。

6、蔥包檜兒。

蔥包檜兒是杭州特有風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，傳說(shuō)望仙橋畔王二油煎餅店炸油炸檜出了名，一時(shí)眾起仿效，油炸檜店林立杭城，王二有時(shí)炸多了，一下子賣(mài)不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無(wú)人買(mǎi)。

7、貓耳朵。

杭州貓耳朵，據(jù)傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖，游得興致勃勃時(shí)，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨于小舟船艙內(nèi)，大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見(jiàn)停。

8、東坡肉。

東坡肉用豬肉燉制而成，一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，入口肥而不膩，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口，典故：宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動(dòng)數(shù)萬(wàn)民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。

這一年春節(jié)，百姓們知道蘇東坡喜食肉，大家紛紛給他送來(lái)豬肉，紹酒，蘇東坡收到這么多肉和酒，覺(jué)得應(yīng)該與數(shù)萬(wàn)民工共享，便吩咐家人燒好，送給民工，不料家人誤將酒，肉一起燒，結(jié)果燒出的肉特別香醇味美，一時(shí)傳為佳話(huà)。

9、藕粉。

藕粉，藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅，服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，滾態(tài)再用開(kāi)水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇。

10、酥油餅。

酥油餅，為杭州著行備伍名風(fēng)味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于市區(qū)風(fēng)吳山而得名，早在二，三百年前 即已馳名四方，清代著名小說(shuō)《儒林外史》一書(shū)中即檔或已提及，并作贊譽(yù)，酥油餅用上等白面粉摻和白糖，用花生油煎制而成。

杭州的西溪：

三堤十景西溪三堤：福堤，祿堤，壽堤，西溪? ?景：秋蘆飛雪，火柿映波，龍舟勝會(huì)，蓮灘鷺影，洪園余韻，蒹葭泛月，漁村煙雨，曲水尋梅，高莊宸跡，河渚聽(tīng)曲。

杭州有哪些著名小吃?

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的 *** 過(guò)程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔野嫌以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來(lái)的東坡肉紅亮，吃起來(lái)油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的 *** 工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝 *** 而成。最后中顫，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤(rùn)可口。如果頌培手你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽(yáng)。

3.孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說(shuō)是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的 *** 工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng) *** 工藝，先鹵制再醬制而成。最后 *** 出來(lái)的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

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