導讀：大連有哪些奇特海鮮美食？ 人們常吃的海鮮有哪些？ 海鮮類有什么可以燒烤的？ 福建99種美食之海鮮醬香餅(泊來品)，你知道是怎么做的嗎？

馬糞膽刺鍋子(小海膽)刺短個小有一種特有的苦味冬天有好歹鮮溜，開春的桃紅蝦腦袋里都是籽好歹，小毛蜆子拌菠菜絕了，海麻線包子，黃花魚鍋貼，餃孑，丸子湯那叫一個鮮。春，秋兩季的海兔小蔥一拌血受。五一前后的小刀魚崽子剁碎氽丸子別有風味，刀蠐子魚一煎直冒油血香。巴蛸韮菜一炒或小蔥一拌就酒那叫一個爽，小仁鮮(蟶子)的一種水煮一下那叫鮮。咸鲅魚就苞米面餅子撐死你。大餐咱就來海參生拌，鮑魚清蒸，赤甲紅蟹子，蝦爬子，燜個雜拌魚。吃他個嗝嗄。對了假鮑魚便宜便宜好歹。說的我都流哈喇孑啦。

人們常吃的海鮮有哪些？

人們常吃的海鮮有蝦、螃蟹、扇貝、海蠣子、海螺、蛤、海虹、魷魚、鲅魚、帶魚等。

1. 蝦

蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。

2. 螃蟹

農歷九月前后，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農歷十月之后，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。

3. 蛤

一種對于可食用雙殼貝類的泛稱，也被叫做蛤蠣、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。已知12 000種，其中約500種棲于淡水，其余的為海棲。通常棲于砂質或泥質的水底。

4. 帶魚

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

5. 扇貝

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。

海鮮類有什么可以燒烤的？

烤生蠔烤扇貝還有很多都可以烤

海鮮的種類非常的多，可以用來燒烤的海鮮美食也是非常的豐富。

1、海蝦，烤熟以后外皮酥脆香嫩，不用剝皮即可直接享用，口感香滑彈嫩，備受消費者的喜愛。

2、魷魚，經過燒烤以后，肉質脆感十足，撒上美味的調料，在配上冰鎮(zhèn)飲料，真的不是一般的美味享受，備受消費者的選夠。

3、蚶子，可以煮著吃，也可以燒烤吃，燒烤吃的話，別有一番風味，深受消費者的喜愛。

4、蠔，烤熟以后撒上調料再配上蔥和蒜，味道真的是非常的美味，俘獲了眾多消費者的芳心。

除了上面介紹的比較受歡迎的海鮮美食，還可以用來燒烤的海鮮有黃魚、海蠣子、黑魚、蝦爬子、偏口魚、海螺、小嘴魚、扇貝、大棒、鱔魚和蟹類等等

福建99種美食之海鮮醬香餅(泊來品)，你知道是怎么做的嗎？

海鮮醬 原 料：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水淀粉10克，色拉油80克。 制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒。2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬，調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。 特 點：有濃郁的魚香味、海鮮味。 用 途：魚香菜肴、各種味碟。 介紹兩種不同口味蝦醬的調制方法

（一） 原料：蝦醬200克 干辣椒節(jié)15克 香蔥末200克 菜油200克 制法：凈鍋上火，注入菜油燒熱， 投入香蔥末和辣椒節(jié)炒香，然后調入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，即可上桌食用

（二） 原料：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個 菜油100克 制法：凈鍋上火燒熱，投入辣椒節(jié)炒香后，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。 注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，同樣為津濱地區(qū)漁民所喜愛

醬香餅

食材:高筋面粉、木薯粉、海苔、蝦醬、豆瓣醬、甜面醬、芝麻、蒜、姜、白糖、小蔥、鹽、雞精、生抽、蠔油、花生油、芝麻油。

一、面粉、木薯粉(5:1)，用溫開水和好，揉成團，靜置發(fā)酵30分鐘。

二、調醬

1、燒鍋下油，姜、蒜下鍋，炒出香味，姜炸至金黃，撈出姜、蒜去除。放糖，炒出糖色。

2、加入(一勺清水、一勺蝦醬、一勺豆瓣醬、一勺甜面醬)、雞精、生抽、蠔油)，小火熬煮，有濃厚的醬香飄出，起鍋備用。

三、芝麻下鍋爆香一下。

四、發(fā)好的面團捏一小團，攤平攤薄，刷一點芝麻油、撒上蔥花;對折，刷一點芝麻油、再撒蔥花;再揉成團，再攤成薄面餅。

五、在電餅鐺或平底鍋刷上一層油(多一些)，把攤好的面餅放入，并在面餅撒上芝麻、海苔末、刷上調好的醬，蓋上鍋蓋，中火，13分鐘起鍋即可。

外脆、內松、Q彈、香、鮮為一體的醬生餅就大功告成。

完美

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