大理麗江三日自駕游，不知道你從哪里出發(fā)的。我就按照從麗江出發(fā)，到達(dá)大理，最后返回麗江這樣設(shè)計三整天的行程，全程遇到400公里。希望我的回答對你有幫助:

簡單的路線行程如下:第一天:麗江一玉龍雪山一藍(lán)月谷一束河古鎮(zhèn)，宿麗江古城

第二天:麗江一拉市海一洱海一大理，宿大理

第三天:大理一大理古城一崇圣寺三塔一麗江

具體安排和有關(guān)情況:D1.從麗江可以落地自駕租好車，或者提前已經(jīng)開車來到了麗江，正式走行程。四方街是麗江古城的中心，位于古城與新城交界處的大水車是麗江古城的標(biāo)志。

第一站是去玉龍雪山。

玉龍雪山是“納西神山”，是我國最南的雪山，也是北半球最南的大雪山。最高處海拔5596米。如果大索道有票，就選擇乘坐冰川大索道，可以仰望俊美的雪山奇峰。如果景區(qū)無法安排大索道的情況下，則乘坐云杉坪小索道。

玉龍雪山的大冰川公園4506米，為了預(yù)防高原反應(yīng)可以準(zhǔn)備上氧氣瓶，一瓶50_60元。還有棉服也可以去了租一件，大約30_50元。

另外，玉龍雪山上有《印象麗江》演出。每場時長約一個多小時。演出地點(diǎn)：麗江玉龍雪山景區(qū)甘海子。

建議直接報個團(tuán)，古城很多旅行社，也有的客棧就可以幫忙代定。玉龍雪山一日游跟團(tuán)費(fèi)用差不多400-500。和自己買票差不多，但是跟著團(tuán)省心點(diǎn)。

第二站，藍(lán)月谷。

藍(lán)月谷也叫白水河，山谷像是一個月牙形，天氣晴朗的時候這里的湖水是天藍(lán)色，遠(yuǎn)看就像一輪藍(lán)色的月亮鑲嵌在玉龍雪山腳下。

玉龍雪山和藍(lán)月谷算是套票。

第三站，束河古鎮(zhèn)。

束河古鎮(zhèn)比較安靜，游客也少一點(diǎn)。它與大研古鎮(zhèn)的不同主要在于它靜謐的氛圍，讓人能更沉迷在這里。

第四站，大研古鎮(zhèn)。

晚上天黑華燈初放，美麗的麗江古城開始更加熱鬧。晚上漫步在大研古鎮(zhèn)，拍照或者找個地方小酌一杯都不錯。

麗江古城維護(hù)費(fèi)50元/人，有人說可以免掉這個費(fèi)用。我是很不喜歡各種逃票行為，提心吊膽的旅游，不是我喜歡的方式。

麗江酒吧街晚上十一點(diǎn)就要停點(diǎn)音樂，所以六七點(diǎn)鐘就很熱鬧了。我個人喜歡找一處清吧，靜靜聽歌手唱歌。

D2.早晨早起出發(fā)，拉市?？慈粘?，然后去大理。如果第一天睡的晚，早晨不想起的太早，也可以把拉市海忽略掉，直接去大理。

第一站，拉市海。

拉市海不是海，卻比海更為平靜，更為清澈。拉市海是候鳥遷徙的棲息之地，每年在這里越冬停歇的候鳥有80多種。這里是以往馬幫的必經(jīng)之地，是歷史悠久的茶馬古道。如今拉市海騎馬非常受歡迎。

第二站，洱海。

好多人被網(wǎng)上看的視頻或者照片吸引，洱海成了網(wǎng)紅打卡地。曾經(jīng)在洱海邊建了各種各樣違章的民宿客棧，現(xiàn)在大多被拆除了。

在洱?？梢宰鈧€自行車環(huán)湖騎行，可以船游洱海，也可以在那里喝個咖啡靜靜的發(fā)呆。

開車沿著海西環(huán)線一路自駕欣賞沿途美景，遇到網(wǎng)紅的地點(diǎn)，停車去打卡，留下你的照片。

洱海魚鷹表演，可以欣賞難得一見的魚鷹捕魚，通過白族金花可以了解白族人民質(zhì)樸的民俗與生活方式。

D3.從大理先去大理古城洋人街，赴崇圣寺三塔景區(qū)，之后返回麗江。

第一站，大理古城。

大理古城得古城維護(hù)費(fèi):30元/人，電瓶車35元/人。我感覺電瓶車沒必要乘坐，就步行看看就很好。而且去過了麗江的古城，感覺在看大理古城小的多。里面的商鋪賣東西，感覺大同小異。

第二站，崇圣寺三塔。

圣寺三塔的含電瓶車:35元/人，最好還是選擇乘坐。崇圣 寺三塔是大理的地標(biāo)建筑，也是大理的風(fēng)水寶地。由一大塔和二小塔組成主塔名叫千尋塔，三塔鼎立氣勢宏偉壯觀。

它背靠蒼山，面朝洱海。大理國歷代君王出家都是到這里來，成了大理古代的國寺。

關(guān)于大理麗江美食美食是旅行不可缺少的元素，大理的白族菜偏酸辣，招牌菜是酸辣魚和黃燜雞。麗江的臘排骨火鍋和黑山羊火鍋非常多。洱海全魚宴，納西火塘雞，還有云南的米線，去了一定要品嘗。

推薦:蘭林閣酒店旁邊的云縣土雞米線，據(jù)說青石橋米線店也不錯。

關(guān)于大理麗江住宿

由于麗江古城客棧價位不同，風(fēng)格不同。我建議住古城客棧，一定要選擇納西風(fēng)格庭院式的客棧。網(wǎng)上可以選擇的太多了，關(guān)鍵要選擇自己喜歡的。房費(fèi)從一二百到五六百不等，下圖可以做參考。

如果在束河，可以去九號院子精品度假酒店。

大理瀾町夢境海景酒店（只有單間海景房），大理洱海龍灣假日酒店，大理七號花園酒店

友情小提示:1.購買特色物產(chǎn)，如果是選購貴重物品，索要購買小票，相關(guān)證書，并妥善保管。

2.自由活動時請注意保管個人財物與重要證件。

3.早晚溫差比較大，注意夜晚保暖。云南地區(qū)日照強(qiáng)烈，注意防曬。

4.麗江海拔較高，注意休息，以防出現(xiàn)高反；有心臟病，高血壓等病的人群慎行，帶一些個人常用藥品。

我是一名有16年的旅游從業(yè)者，我希望通過我的努力，把好的地方有特點(diǎn)的都可以分享給好朋友。旅行不是讓我們逃離生活，而是教會我們與生活握手言和，保持熱愛。喜歡我的朋友請關(guān)注我，給我點(diǎn)贊，你們的支持也是我繼續(xù)的動力。

云南麗江大理日游，建議先去玉龍雪山（雪山從早上八點(diǎn)出發(fā)，大概下午五六點(diǎn)可返回麗江古城），第二天晚上自駕去大理，晚上逛古城，第三天選擇以下景點(diǎn)去逛。

住宿看您喜歡熱鬧還是清靜的地方，大研古城相對來說比較熱鬧一些，在古城里不需要交什么古維費(fèi)的，古城的客棧很多，要看您是需要住在熱鬧還是離公路近的地方；束河的話就是相對比較安靜的地方，有收門票，成人40元/人，學(xué)生證20元/人，門票里還可以去束河看茶馬古道。

第一天

到了麗江，選擇束河或大研古城入住

麗江有大研古城-不收古維費(fèi)

束河古鎮(zhèn)-門票成人40元/人，學(xué)生證半價

白沙古鎮(zhèn)（白沙壁畫）-逛古鎮(zhèn)不需要古維費(fèi)，看白沙壁畫需要買門票進(jìn)入，30元/人

大研古城

四方街

木府電話：用時參考：1-3小時交通麗江古城內(nèi)可步行到達(dá)。門票：成人票:60人民幣半票:學(xué)生、65-69歲以上老人等憑有效證件免票:

70歲以上老人、1.2米以下的兒童、軍人、殘疾人等憑有效證件

開放時間：周一-周日08:30-17:30

電視劇《木府風(fēng)云》就是在這里拍攝的。

麗江旅游有一句話：“不到木府，等于不到麗江”。

黑龍?zhí)段屮P樓

寺院最有名氣的當(dāng)屬原“解脫林”的大殿“五鳳樓”（又名“法云閣”），其建筑極為精美，在國內(nèi)外都享有盛譽(yù)，大殿高20米，為三層八角飛檐樓閣，上中下共有24個啄天飛檐，無論從那個方向看，均象5只展翅欲飛的鳳凰，五鳳樓也因此而得名。

黑龍?zhí)堕T票全價票60元，其他優(yōu)惠條件如下：

1、對殘疾人及6周歲以下或身高1.2米以下的兒童實(shí)行免費(fèi)，須持有效證件；

2、對6-18周歲未成年人、全日制大學(xué)本科以下學(xué)歷學(xué)生實(shí)行半價；研究生及成人學(xué)校大、中專、本科等證件除外。

3、老年人、現(xiàn)役軍人證給與景區(qū)門票7折優(yōu)惠計42元。

束河古鎮(zhèn)（束河正門口二邊有收門票的，成人40元/? ?，學(xué)生半價，5點(diǎn)以后免門票）

束河古鎮(zhèn)，納西語稱“紹塢”，因村后聚寶山形如堆壘之高峰，以山名村，流傳變異而成，意為“高峰之下的村寨”，是納西先民在麗江壩子中最早的聚居地之一，是茶馬古道上保存完好的重要集鎮(zhèn)。

白沙古鎮(zhèn)（白沙古鎮(zhèn)沒有古維費(fèi)，看白沙壁畫要30元/人的門票費(fèi)）白沙古鎮(zhèn)位于麗江古城北約十里處，北臨玉龍雪山，南至龍泉，西依芝山。作為木氏土司家族的發(fā)源地，木氏家族在白沙積累了規(guī)劃城鎮(zhèn)的經(jīng)驗(yàn)，是世界文化遺產(chǎn)“麗江古城”的組成部分之一，世界級“古納西王國 ”。

第二天

玉龍雪山

建議報團(tuán)（純玩團(tuán)-不要報低價團(tuán)會被帶去購物，如果有發(fā)現(xiàn)購物情況，可以向旅游局投訴！大索道報團(tuán)價格450左右，+印象麗江的590左右）

玉龍雪山已開發(fā)的旅游景區(qū)（點(diǎn)）主要有：

冰川公園、甘海子、藍(lán)月谷、云杉坪、牦牛坪等。

甘海子

甘海子位于玉龍雪山東麓，原為高山冰蝕湖泊，后因雪線上升，積水減少以至干涸，人稱“干海子”，是一個三面環(huán)山的高原草甸，整個大草甸長約4公里，寬約1.5公里。

藍(lán)月谷

玉龍雪山冰雪融化成河水從雪山東麓的一條山谷而過，因月亮在藍(lán)天的映襯下倒影在藍(lán)色的湖水中，又因英國作家希爾頓筆下的《消失的地平線》中的藍(lán)月亮山谷近似于此。故名“藍(lán)月谷”。

藍(lán)月谷中的河水在流淌過程中因受山體阻擋，形成了4個較大的水面，人稱玉液湖、鏡潭湖、藍(lán)月湖和聽濤湖。湖岸四周植被繁茂，遠(yuǎn)處雪峰背襯。

滑雪場

滑雪場位于扇子陡東坡下，海拔在4500-4700米之間，四季積雪，東西向長1000米，南北向?qū)?00米，且雪質(zhì)好，適合四季滑雪。是世界上最溫暖的滑雪場，中國一年中滑雪時間最長的滑雪場。

白水河

從干海子到云杉坪之間，有一條山谷，谷內(nèi)林木森森，清溪長流，谷底清泉長流的河，叫白水河。因河床、臺地都由白色大理石、石炭石碎塊組成，呈一片灰白色；清泉從石上流過，亦呈白色，因色得名“白水河”。白水河之水來源于四五千米高處的冰川雪原融水。

云杉坪

云杉坪海拔3240米，是玉龍雪山東面的一塊林間草地，約0.5平方公里，海拔3000米左右。納西語稱為“吾魯游翠閣”，意為殉情之地，在納西東巴經(jīng)典《魯般魯饒》中,曾把云杉坪描繪成白鹿當(dāng)耕牛、赤虎當(dāng)坐騎、雉鳥來報曉、白雪釀美酒、樹上結(jié)金果、潔凈無蒼蠅的理想樂園，即納西族傳說中的“玉龍第三國”。

牦牛坪　

牦牛坪納西語稱為“閣展古”（閣是高山草甸，展為有如星朵羅列，古為一方或一隅），意思是一方有如星朵羅列的高山草甸。海拔為3700米，一年四季風(fēng)景如畫。

印象麗江

《印象·麗江》是繼《印象·劉三姐》之后推出了又一部大型實(shí)景演出，總投資達(dá)2.5億元，上篇為“雪山印象”，下篇為“古城印象”，原生態(tài)大型實(shí)景演出《印象·麗江》，由中國最具影響力的導(dǎo)演張藝謀攜手王潮歌、樊躍共同執(zhí)導(dǎo)，歷時1年多時間，經(jīng)上百次修改完成，演出劇場位于海拔3050米世上最高的實(shí)景演出場地——玉龍雪山景區(qū)甘海子，是目前唯一一部在白天進(jìn)行的實(shí)景演出。人員由《印象·劉三姐》的原班人馬組成?！队∠蟆ぱ┥健芬匝┥綖楸尘埃程斓刂`氣，取自然之大成，以民俗文化為載體，用大手筆的寫意，在海拔3100米的世界上最高的演出場地，讓生命的真實(shí)與震撼，如此貼近每一個人。與此同時《印象麗江》還”獲“國家文化產(chǎn)業(yè)示范基地”稱號。

第三天：云南大理古城

大理古城簡介：大理古城簡稱 榆城，位居風(fēng)光亮麗的蒼山腳下，距大理市下關(guān)13公里。大理古城始建于明洪武十五年（1382年），是全國首批歷史文化名城之一。 大理古城東臨洱海，西枕蒼山，城樓雄偉，風(fēng)光優(yōu)美。大理城的規(guī)模壯闊，方圍12里，原城墻高7.5米，厚6米，東西南北原有四座城門，上有城樓。如果說，自治州首府下關(guān)給人以繁盛、喧鬧的印象，那么大理古城則是古樸而幽靜。 城中有一貫穿南北的大街，街邊有各種專賣大理石制品、扎染、草編等名特產(chǎn)品的店鋪和風(fēng)味十足的白族飲食店。 城內(nèi)流淌著清澈的溪水，到處可見古樸雅的白族傳統(tǒng)民居，這里居民不論貧富，都有在庭院內(nèi)養(yǎng)花種草的習(xí)慣。大理古城也就有“家家流水，戶戶養(yǎng)花”之說。 大理古城距下關(guān)很近，乘公共汽車十多分鐘即可到達(dá)，城內(nèi)各汽車站和主要賓館前都有車前往。也可由下關(guān)乘小馬車前往，不過千萬要在上車前談好價錢。 到大理古城旅游，如要留宿，城內(nèi)有許多按照白族傳統(tǒng)民居建造的旅館可供選擇，價格不算貴。

門票·開放時間：在古城內(nèi)游覽免費(fèi)全天開放

交通概況：從下關(guān)坐2路再轉(zhuǎn)乘4路，約40分鐘即可到達(dá)古城。另外，游客也可乘位于建設(shè)路和文化路上的小巴前往，約30分鐘可到達(dá)古城。游客在大理古城內(nèi)游覽，主要靠步行。如乘火車到大理，可直接在大理火車站坐8路公交車，終點(diǎn)站就是大理古城。

洱海AA

洱海簡介：大理的自然風(fēng)光，最具特色的就是由山、水相依相伴所組成的各種景觀。而這里所說的水，指的就是洱海。來大理旅游，無論如何都應(yīng)該到洱海邊去看看。 洱海古稱“葉榆水”，也叫“西洱河”、“昆彌川”，是由西洱河塌陷形成的高原湖泊，外形如同耳朵，雖面積沒有滇池大，但由于水位深，蓄水量卻比滇池大。

門票·開放時間：洱海公園免費(fèi)，洱海游船142元/人，含南昭風(fēng)情島門票、洱海資源保護(hù)費(fèi)和白族三道茶歌舞表演。

交通概況：從古城去洱海很方便，步行即可到，也可乘2路公交車到才村碼頭（終點(diǎn)站），是洱海的游船碼頭，還可以打的或乘馬車（事先與車主談好價錢）。從下關(guān)到洱海碼頭，可乘6路車或的士。

大理市崇圣寺三塔崇圣寺三塔簡介：大理崇圣寺三塔，位于大理城約一公里處。為大理勝景之一。被稱為大理古文化的象征。 三塔的主塔名叫千尋塔，高69.13米，為方形16層密檐式塔，與西安大小雁塔同是唐代的典型建筑。塔下仰望，只見塔矗云端，云移塔駐，似有傾倒之勢。塔的基座呈方形，分三層，下層邊長為33.5米，四周有石欄，欄的四角柱頭雕有石獅；上層邊長21米，其東面正中有石照壁，上有黔園公沐世階題的“永鎮(zhèn)山川”四個大字，莊重雄奇，頗有氣魄。 三塔旁，原有規(guī)模害宏大的崇圣寺。據(jù)《南詔野史》（胡本、王本）、《白古通記》等史籍記載，寺基方7里，圣僧李成眉賢者建三塔，屋890，佛11400，銅40590斤，建于南詔第十主豐保和十年至天啟元年（公元834至840年），費(fèi)工708000余，耗金銀布帛綾羅錦緞值金43514斤。 1925年地震，塔頂?shù)卣?，塔頂震落，殘破益重。建國后，三塔列為全國文物保護(hù)單位，進(jìn)行了精心維修。

門票·開放時間：崇圣寺三塔成人票：90元起（省31元）；從2008年8月27日開始，游客通過大理旅游網(wǎng)預(yù)訂，凡采取現(xiàn)金支付方式的（即游客到景區(qū)售票窗口現(xiàn)金支付），即享受8折優(yōu)惠通過網(wǎng)絡(luò)予預(yù)訂，凡采取在線支付方式的（即通過網(wǎng)上銀行在線支付），即享受7折優(yōu)惠。 網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂景區(qū)門票執(zhí)行價格：現(xiàn)金支付方式——雞足山48元，崇圣寺三塔96元、洱海游船（含南詔風(fēng)情島）113元、南詔風(fēng)情? ?40元、蝴蝶泉48元、天龍八8:00-19:00

交通概況：游客可在下關(guān)乘班車至崇圣寺三塔，票價3元。如果從大理古城前往景區(qū)，可選擇步行，只需半小時；也可乘小馬車至三塔，費(fèi)用4元；或者坐私人巴士直達(dá)，票價1元。

大理蒼山蒼山簡介：蒼山有名點(diǎn)蒼山，它是云嶺山脈南端的主峰，東臨洱海，西望黑惠江，共有雄峙嵯峨的19峰，海拔一般都在3500米以上，最高的為4122米，山頂上終年積雪，被稱為“炎天赤日雪不容”。 最奇妙的是，每兩座山峰之間都有一條溪水，由上而下，順東流淌一直注入洱海。這19峰18溪構(gòu)成了蒼山獨(dú)特而多姿的景觀。 許多充滿白族文化特色的景觀都位于蒼山之麓，比如著名的崇圣寺三塔、佛圖塔、無為寺、桃溪中和寺、九龍女池、清碧寺三潭、感通寺等。在大理著名的“風(fēng)花雪月”這四大名景中，“雪”之所指就是蒼山上的雪景。

門票·開放時間：蒼山索道，往返60元；清碧溪索道，往返100元。旺季（4-10月）：08:30~16:10 淡季（11-3月）：08:30~15:40

交通概況：公交4，19【博愛路口】或者【大理南門】下索道感通索道往返80元，蒼山索道往返60元。索道只到半山玉帶路，沿玉帶經(jīng)七龍女池、中和寺可到古城三月街，走完整個玉帶路大約需要4小時。蒼山半山景點(diǎn)多集中在感通索道附近。

大理美食篇

大理必吃十大美食

1.【永平黃燜雞】

永平黃燜雞號稱“滇西一只雞”，選材十分講究，必須是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)土雞，保證雞肉鮮嫩柔韌的口感，再配以優(yōu)質(zhì)花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十幾種配料烹飪而成，色澤金黃，外表酥脆、雞肉滑嫩鮮美，備受食客親睞。大理一年一度的“三月街”是享受永平黃燜雞的一大盛會。逛三月街的朋友，要是想吃黃燜雞，隨處拐進(jìn)一家店，喝杯茶水，等上一陣子一盤永平黃燜雞便新鮮出爐，再配上永平特色泡菜泡辣子，雞肉的香滑加上泡菜的酸爽，讓人食而不膩，流連忘返。

2.【大理砂鍋魚】

白族人吃魚講究一個“鮮”，在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨(dú)厚。雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質(zhì)又滋養(yǎng)了分外鮮嫩的洱海魚。聞名的大理“砂鍋魚”，就是用洱海出產(chǎn)的新鮮鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，在祥云出產(chǎn)的砂鍋中小火慢慢烹制而成。上席時以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，清香撲鼻，飄紅映綠，色彩絢麗，讓人一看便食指大動。趁熱食用，嘗一口吸收了十余種豐富配料的魚肉，那叫一個清香細(xì)嫩、鮮美可口。

當(dāng)然要提醒您的是，吃洱海的野生魚和魚塘魚，品質(zhì)不同，價格也不一樣。

3.【大理生皮】

大理生皮最早起源于洱源縣，經(jīng)過發(fā)展成為大理民族的一道傳統(tǒng)菜肴，當(dāng)?shù)赝猎拰⑦@種吃法叫“海格兒”。生皮選材與制作都特別講究，上好的生皮選取豬后腿肉和里脊、腰脊作為主料，用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發(fā)黃，然后才用水洗凈，伴上佐料生吃。一般有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時蘸取佐料一起吃；一種是將佐料與生皮生肉拌勻，直接做成一道涼拌菜。最地道的生皮口感細(xì)膩而不具有腥味，酸而不惡，辣中生香，那鮮美勁，讓人叫絕。

有將生皮生肉與酸腌菜、蘿卜絲、茭瓜絲拌在一起吃的，也有要“打蘸水”的。一種簡單的蘸水是花椒末和鹽，直接蘸著吃。另一種則是調(diào)出一碗顏色多彩的帶水蘸料，吃法不一樣，味道也不一樣。當(dāng)然，生皮屬于涼拌類菜品，腸胃不好的人可以選擇性地少量食用。

4.【喜洲粑粑】

喜洲粑粑是流行于大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，又名破酥，是一? ?色、香、味都十分俱全的麥面烤餅，以喜洲本地的白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。喜洲粑粑有甜、咸兩個口味。咸味撒蔥花、食鹽和花椒；甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心來提味，烤制時皆用上下兩層炭火，將鍋內(nèi)油炕著的粑粑慢慢烤黃，烤香直至烤酥。無論甜或咸，那發(fā)揮到極致的天然香味，香酥潤滑的口感，都讓人難以忘懷。

一般3~5元一個，有甜、咸兩個味道，不管哪個口味，都十分值得一嘗。

5.【土八碗】

如果你到白族人家做客，或是參加白族紅白喜事宴客，都會有機(jī)會吃到白族傳統(tǒng)的菜肴——“土八碗”。土八碗是指紅曲肉、粉蒸魚、千張肉、木耳豆腐、酥肉墊竹筍、水粉絲、金絲壇豆、百合合肉圓子八道菜肴，還要加上一道拼盤和蝦米湯。多種菜肴融匯了酸、甜、麻、辣多種味道，不分老少，都能找到適合自己胃口、對身體有滋補(bǔ)功效的美味。

如果你有朋友在大理，或是有機(jī)會參加地道的白族土八碗宴席，一般應(yīng)當(dāng)讓客人中有聲望的老人先入席，也就是俗稱的“開席”。參加喜宴時，還可以將分到的肉菜包起來，帶回家給老人或小孩吃，這意味著往家里帶回了喜氣和福氣。

6.【雕梅】

雕梅，是大理白族傳統(tǒng)名特食品，也是云南較著名的特產(chǎn)之一，它因在青梅果上雕刻花紋而得名。雕梅的制作工藝是以鹽梅作原料，先用石灰水把鹽梅浸泡，取出涼干，再用刻刀在梅肉上雕刻出連續(xù)曲折的花紋，從空隙處擠出梅核，中空如縷，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜等浸漬數(shù)月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神，含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸等營養(yǎng)成份，是一種對人體有益的食品。

7.【燒餌塊】

在大理旅游,清早走在大街上,隨時可以看到一個個小攤,攤主在面前擺一個火盆，上面放置一張鐵絲網(wǎng)，網(wǎng)上擺著幾個白色的圓餅,下面燃燒著紅紅的栗炭火，這就是大理燒餌塊。餌塊燒好后,食客可根據(jù)自己的口味，加上辣醬、甜醬、芝麻醬、鹵豆腐、花生米末,還有豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法，還可以在餌塊中裹上一根油條,或是熱狗、火腿腸，使整個餌塊吃起來餡料更加豐富，味道更加濃香。輕輕咬上一口，豐富的餡料散落嘴中，香辣、溫?zé)岬母杏X必能讓你有種難以言喻的幸福。

一般3~5元一個，可當(dāng)早點(diǎn)或零食食用。除了烤制的餌塊，你還可以在許多傳統(tǒng)白族飯店里點(diǎn)上一份炒餌塊，也叫大救駕，麻辣可口，滋味也十分不錯。

8.【乳扇】

云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳為食材，在酸水里使其凝固，然后拉抻如扇子形狀的薄片，是中國本土奶制品的一種，與西方奶酪殊途同歸。乳扇的食用方法也是多種多樣，能煎能炸，能燴能炒，還能卷成筒狀，內(nèi)塞各種餡料，制成多種佳肴。大理白族最常用的方法是用菜油煎黃后撒鹽或白糖食用，醇香可口，獨(dú)具風(fēng)味。

價格在30至40元一市斤。如果只想嘗嘗味道，建議買現(xiàn)烤的烤乳扇，古城里有很多的烤乳扇攤，價格在6元左右。如果想吃油炸口味的，在大理各家白族飯店里，你都可以吃到油炸乳扇。

9.【大理三道茶】

三道茶是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，屬茶文化范疇。頭道茶——“苦茶”又稱“百斗茶”，味苦性涼，苦中帶澀，此喻人生應(yīng)當(dāng)吃苦耐勞方能有所作為。第二道茶清香甜蜜，稱之為“甜茶”，寓意苦盡甜來? ?第三道“回味茶”入口回味生津，爽口潤喉，是說生活是復(fù)雜的，凡事要多“回味”。白族“三道茶”，借茶喻世，將飲茶與茶藝、人生融為一體，茶道中飽含了深刻的人生哲理。

在大理，品嘗白族“三道茶”有三個絕好的地方。一是在古城洋人街的茶樓，二是在喜洲白族民居，三就是乘坐客輪航行在洱海上，一邊陶醉在“高原明珠”、“人間蓬萊”的仙境中，一邊伴隨白族姑娘婀娜的舞姿，品味“三道茶”。

10.【大理涼米線】

米線是云南的特色美食，顧名思義就是用米做出的線狀食物，可煮可炒，可鹵可拌，而在大理，本地人喜歡吃涼拌米線，不同民族自然也有不同的講究?；刈迦嗣穸嘞矚g涼雞米線，就是將做好的白斬雞撕成條狀拌入米線里，加入梅子醋和一些調(diào)料，最后澆上一勺鹵子水，入口酸甜爽滑，是開胃解暑的最佳選擇；而在白族人家里，多喜歡吃生皮涼米線，單吃生皮不乏有些油膩，但如果拌入米線就會把口味中和，加入蘿卜絲和一些調(diào)料，一碗特色美食就出爐了。與涼雞米線的酸甜，生皮涼米線口味偏重，酸辣升級，是來大理不得不吃的美食。

食有味，食亦有情，食在大理，食的情味尤為濃烈。這種天然的美食以大理多民族的鄉(xiāng)風(fēng)食俗為背景，因而那樣的纏綿、淳樸和厚實(shí)。來大理，不妨讓身心跟著味覺行走于饕餮美食，感知大理延續(xù)千百年的食文化。

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